中国“五大夜宵之都”，长沙排第三，成都第二，都是越夜越精彩

在中国的美食江湖里曾流传着这么一句话“早餐，用来提振元气，宵夜，得以治愈灵魂”。从早到晚忙碌了一天，想要彻底的放松身心，还要先从满足味蕾来着手，毕竟早午餐都吃的匆匆，唯有晚上的这顿宵夜最能随心所欲的想怎么吃就怎么吃，等慢慢的将胃填饱，解了馋意，慰藉了自己，才好安心的回家入睡。

宵夜在安抚着人们灵魂的同时，也唤醒了一个城市的灵魂，深夜里的大排档、小吃摊让城中四处飘满了烟火气，整座城都因此而变得更加真实了，多了很多欢声笑语，少了几分整洁拘束。我国的很多地方都有吃宵夜的习惯，尤其是大部分的南方城市，因为白天气温炎热，只有到了晚上才变的凉爽起来适宜出门觅食，可以说是越夜越精彩。

那么在我国到底哪些城市的宵夜吃的最丰富、最晚、最热闹呢？下面这“五大宵夜之都”榜上有名，长沙仅排第三，究竟哪个城市能夺得第一？赶紧来看看是否符合你心中的排名吧！

第五名：西安

北方注重宵夜的城市不多，西安算是为数不多中的一个，且吃起宵夜来丝毫不输于其他一些南方城市，和“大唐不夜城”这个称呼很是相配。在西安有不少店家都是24小时全天营业的，所以哪怕出门再晚都能寻觅到不少的西安美食，西安夜晚的味道秉承了它一贯的重口味、重碳水，每一口、每一顿都会让食客们吃的够味、够饱。

深夜回民区的烤肉是很多食客们的第一选择，点上几十、上百串的烤肉串摆在眼前，拿在手里一口咬下去，火将肉的表面烤的焦香，肉汁还紧紧藏在里面，鲜香在口腔内一下子爆开，就这么一串接着一串根本停不下来。

若是觉得吃肉太顶实，那就到不远处的糊辣汤店来上一碗多加辣子的肉丸糊辣汤，一口下去立刻能驱散全身的疲惫，特别是到了秋冬，这种鲜辣热乎的汤喝完浑身都暖和不少。或是去吃上一大碗鲜美无比的羊肉泡馍、葫芦头泡馍或是水盆羊肉、水盆大肉，吸满汤汁的馍馍越嚼越香，来口肉再喝口汤，脑海里只剩下满足二字。

另外深夜里的肉夹馍、蛋菜夹馍也不容错过，炖了一天的肉被夹入烤的外酥里软的馍中，趁热咬下去，肉香和小麦的香气在舌尖上融合缠绕，再配上一碗清爽的米皮、凉皮或擀面皮，二十以内就能获得最大的快乐。

若是特爱吃面的，就走进一旁的biangbiang面馆，来一份宽厚筋道的biangbiang面，或是酸香爽辣的岐山臊子面，亦或是香辣美味的油泼面。

第四名：南宁

南宁大概是最低调的宵夜之都了，但只要是来过南宁感受过夜晚的人，那就一定会被它的宵夜魅力所折服。视粉如命的广西人到了晚上，肯定也是少不了要用一碗粉来解馋的，被列为广西三大米粉之一的南宁老友粉绝对是首选，酸香的汤底煮着滑嫩的粉，再多加一份鲜香的牛肉、牛杂或猪肉、猪杂，吃起来胃立刻舒坦了不少，若是嫌热不想吃带汤的，来份干捞或炒粉也很是不错。

另一样与螺蛳粉有着异曲同工之妙的螺蛳鸭脚煲也是入夜后的不二之选，新鲜的田螺给这道美味源源不断的输送着鲜味，酸笋虽闻着臭，可也有着不一样的鲜和香，让汤底变得更加浓郁，让煲好的鸭脚吃着意外鲜美上瘾，每一样食材都令人回味，导致最后沾满汤汁的手指都得吮净才肯作罢。

另一边热闹的夜市小吃街上卖卷筒粉的摊子前也总是大排长龙，现蒸的粉皮卷着满满六七勺的素馅和荤馅，圆滚滚的再淋上各种料汁，张大口咬下去，软糯Q弹的粉加上爽脆咸香的馅料，口感丰富到炸裂。

还有南宁的小烧烤也是要尝尝的，像烤的油滋滋香喷喷的肥牛、焦香软糯的烤肥肠、又甜又脆的烤豆腐皮、爽脆鲜香的掌中宝，还有烤黄喉、烤鸡脚筋、烤生肠、烤韭菜等等，哪怕吃完了桌上已经摞了一堆签子都还是没能满足过瘾。

觉得吃油腻了就再去豆浆店来碗爽口的冰豆浆，随机再淹上一根炸的酥脆的油条，油条变软吸满豆浆，吃上一口简直是人间美味，醇厚的豆浆喝着也十分抚慰人心。此外还有像炖品店、海鲜大排档、鲜牛馆、粥店等也都能寻觅到不少的宵夜美食。

第三名：长沙

长沙是有名的不夜城，哪怕到了凌晨两三点，都能看到街上人头攒动的场景，不禁让人疑惑长沙人怎么能有这么大的精气神，晚上都不需要睡觉么？长沙人吃宵夜的劲头尤其大，就好似在供奉灵魂，先去奶茶店捧上一杯香甜的奶茶，再大摇大摆的走进一家常去的大排档。口味虾是必吃的，红亮诱人的小龙虾，剥去外壳吃起来香辣美味、肉质紧实鲜美，再多点上几份鲜美的田螺、跳跳蛙、花甲、卤猪脚、墨鱼仔、小鲍鱼等，一起当做下酒菜。

长沙当地的特色烧烤也要冲一波，招牌的烤牛油闻着香气扑鼻，吃着脆香可口，夹着蒜烤的蒜爆鸡，入口蒜香十足，十分上瘾，简直是大蒜爱好者的福音，还有香嫩的烤五花、脆爽的黄喉，外焦里嫩的小香肠都得吃一遍才不亏，最后来只又鲜又辣的烤鱼，这顿宵夜才算是吃到位。

如果还有肚子就可以去热卤和油炸店续下一摊，不喜油腻的就去热卤店，店内用老汤卤制好的鸡爪、藕片、牛肉、猪耳朵、豆干等等，让老板给做成热卤拼盘，每一口下去都是越嚼越香，另点一份紫苏桃子姜来润口解腻，等吃到心满意足再离开。

喜欢油炸快乐的，就点上一大盘油炸串，排骨、牛肉、大香肠、鸡爪、鸡胗、里脊肉，荤的素的各来一点，刷了酱撒了料的炸串那吃着叫一个过瘾，哪怕最后被腻到都不会后悔自己进店前的选择，还得盘算着下一次啥时候再来。

当然夜晚的长沙也少不了粉的存在，不管是香到家的猪油拌粉、软烂的猪脚粉、香辣的牛肉粉，还是麻辣的鸡丝粉、酥烂的排骨粉，每一碗嗦起来都有滋有味，暖了胃、饱了腹、安了心。

第二名：成都

成都的宵夜文化有多么兴盛，其实从他们当地人把那些深夜食堂唤为“鬼饮食”就能得知，成都人下班后很少往家奔，基本都是早早的约上三五好友一起去把宵夜吃到爽，夜晚玩到嗨后再回家。

十一点才出摊的蹄花是很多成都人的最爱，无论男女老少都得来上一个好好啃啃才行，久炖的蹄花已很是软烂，看着虽清淡，可吃着却无比的美味，配上一份华丽的炒饭或是炒面、炒饭，碳水加肉的组合就是夜宵界的顶流。

灯火通明的串串香也是年轻人扎堆吃宵夜的地方，端上一大盘自己最爱的串串，放入滚烫的辣汤锅里等熟透入味，一串串的撸到干碟里，鲜香爽辣、口感各异，吃着好不过瘾。这两年火遍全国的冒烤鸭也是宵夜的选择之一，被烤到酥香的鸭子放入冒菜里一起食用，不禁有些佩服发明此吃法的人。

成都的烧烤是最受欢迎的宵夜之王，牛肉、五花、腰片、排骨、郡肝、猪蹄、牛蛙、兔肉等就没有成都人不能烤着吃的，大多都提前腌制过，所以吃起来滋味特足，配着啤酒就是一个爽字。

当然这些只是成都宵夜的冰山一角，还有像麻辣烤鱼、红油抄手、卤蹄花、成都火锅、甜水面、肥肠鸡、烧田螺、烧脑花、冷锅鱼、卤肉面、排骨面等等各种美食、小吃都能在凌晨的成都寻觅到。

第一名：广州

广州人不仅吃早茶吃的精彩，宵夜也吃的一样精彩。早上如果起不来喝早茶没关系，可以等太阳下山后去喝个夜茶，一壶醇香的好茶，来份外皮Q弹软嫩的虾饺、点一小笼酥软的豉汁凤爪、再来一盘五香金钱肚和鲜美的干蒸烧麦，边吃边饮茶颇为自在。

一旁的深井烧鹅、招牌叉烧和乳鸽也可以选上一份，收尾就来一盘充满镬气的干炒牛河，若是还留有三分胃，那便再多来个外酥内嫩的酥皮蛋挞或是菠萝包、西多士和一杯冻鸳鸯当做饭后甜点。

靠海的广州也是吃海鲜大排档的好地方，肉质鲜嫩饱满的满籽罗氏虾、咸鲜爽脆的捞起生肠、弹牙鲜美的椒盐濑尿虾、鲜甜的沙姜花螺、肥厚的烤生蚝、避风塘炒蟹、只有你想不到，没有你吃不到的美味海鲜。

吃不了海鲜的，那就去选一家潮汕牛肉店或是鸡煲店，现切的牛肉下入清汤之中，片刻后就能起筷蘸上沙茶料送入口中，鲜嫩的牛肉在霎那间就能点燃味蕾。

深夜里的鸡煲也同样迷人，先来一碗鲜到无法言喻的鸡汤开开胃，再加上一块嫩滑不失韧性的鸡肉，只蘸上一点葱姜酱油就足够好吃了。

想要来点浓郁的，就来上一锅啫啫煲，无论是鸡肉、鱼肉，还是鳝鱼、猪杂，经过大火烧焗后就立刻裹上了一层焦香，带着酱香味的肉汁被紧锁在内，吃完后彻夜怀念。

若是一个人临时想去吃宵夜，那粥和肠粉就是最好的选择，一碗满料的生滚猪杂粥、艇仔粥，亦或是及第粥、皮蛋瘦肉粥都藏着无法形容的鲜，一口接一口的下肚，给全身都送来了温暖和踏实感。还有老广们深爱的肠粉，米浆裹着肉馅、鸡蛋、蔬菜，几分钟便幻化出的美味淋上酱油，就是最治愈人心的食物。

——老井说——

北方吃宵夜的城市可能和南方比起来会少很多，但除了西安外，像河南的开封、辽宁的锦州、山东的青岛、甘肃的兰州、新疆的乌鲁木齐等一些地方也是能在深夜找到不少美味。如果大家还觉得哪些城市的宵夜吃的丰富精彩应该上榜，欢迎在评论区留言分享。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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