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豆瓣8.1，这本书把现代人最大的“隐疾”扒干净了
2024-03-19 16:36:11
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一到下午3点，甜食党是不是又蠢蠢欲动了起来？
嘬一口奶茶、配上小蛋糕，心情瞬间起飞，连打工都更有劲儿了。
结果隔天踏上体重秤才猛然觉醒，这些不知不觉吃掉的糖，正在成为你变美道路上的绊脚石！
回想一下你的日常饮食，有没有过这种迷思：
“为什么我连着吃几顿火锅都没事，喝了一杯奶茶就开始爆痘？”
糖，就像一个满嘴“甜言蜜语”的渣男！一旦过量摄入就会让你变老变丑。
最近两年“抗糖”的风越刮越大，第一波有效跟风网友已经实现了颜值爆改！
抖音博主@明叔很认真 晒出了控糖一年我的变化，240斤大哥直接掉秤100斤。
但想要靠“控糖”实现状态回春的普通人，几乎都踩过一个大坑——
「隐形糖」！
明明已经奶茶默认无糖、晒餐全是绿叶菜白人饭，跟糖死磕了三个月才发现，控了个寂寞。
拥有300万粉丝的法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩，在她的新书《控糖革命》里就着意教大家识别这种隐藏在日常饮食里的的「甜蜜陷阱」。
用最小成本的改变，达成最有效的科学控糖～
01/
饮食届的隐形杀手
现代人的生活早已无糖不入
先来聊聊“吃糖，真的会垮脸吗？”
我们都知道要想有“嘭嘭嘭”Q弹的皮肤质感，得有充足的胶原蛋白。
而当我们糖分摄入过多，血液中的游离糖随之变多，它们会“碰瓷”体内的蛋白质，导致蛋白质变性。
可怕的是，这种糖化反应会对胶原蛋白进行“无差别攻击”。
而糖化还在雪上加霜。
它会阻碍老化蛋白代谢，及新生蛋白合成，引发皮肤松弛、垮塌、皱纹等一系列衰老问题。
于是，爱美星人将目光投向了市面上琳琅满目的无糖产品。
然而，无糖真的就健康吗？
无糖并不是指食物中一丁点糖都没有。
相反，你要警惕代糖成瘾会增加食欲，让你越吃越馋。
先别急着“谈糖色变”，我们要搞清楚——
抗糖，究竟抗的是什么糖？
很多人想当然的以为，抗糖就是远离奶茶、蛋糕和巧克力等甜品。
但除了配料表中看得见的添加糖，还要避开无孔不入的“隐形糖”。
你以为香脆的麦片加点蔓越莓干，就是一顿“全谷物+水果+坚果”的营养早餐？
实际上你吃的是：超加工食品+一半以上的糖！
哪怕你不爱吃糖，每天的米饭、水果...都在不知不觉中摄入高糖。
酸口的猕猴桃含糖量比西瓜还高，甚至像牛肉干、猪肉脯、薯片等吃起来咸咸的零食，也偷偷加了糖。
这些糖分刺客会在体内转化为葡萄糖，糖化反应依然会持续发生。
那么，口腹之欲和年轻容颜真的不能两全吗？
《抗糖革命》告诉你：高糖要远离，但一刀切没必要。
就算没忍住吃了蛋糕，也可以喝点苹果醋来弥补一下。
这也是这本书让人读起来最为舒适的一点，它不像许多自带“恐吓感”的健康科普。
仿佛我没有在此时此刻放下手中的食物，就会原地「嘎」掉！
《抗糖革命》会严谨而温柔地告诉你——
“控糖≠过度节食！”
这个观点也被“娱体脂率最低的cp”所奉行。
看看钟楚曦和侯雯元日常的维持秘诀就知道。
钟楚曦曾透露，好身材的秘诀不在疯狂节食，而是要少吃糖水、高糖食物。
02/
明明不胖、血糖也不高
为什么还得“控糖”？
控糖不只是为了颜值，更是为了尽可能延长生命进度条。
世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：
“嗜糖之害，甚于吸烟！”
长期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年！
“控糖保命”真的不是危言耸听。
对于奶茶不离手的年轻人来说，糖尿病越来越近。
国际糖尿病联盟（IDF）发布的数据显示，截至2021年，在全球糖尿病患者最多的中国，有超过1.4亿的糖尿病患者。
且年轻化趋势明显，中国 18 岁及以上成人糖尿病患病率已高达 11.6%；
也就是说每 10 位中国成年人中，就有 1 位患有糖尿病。
更严重的是，我国糖尿病患者知晓率仅为 30.1%。
看到这些数据不由得两眼一黑，这意味着：
即使你没患上糖尿病，也不存在体重超标，同样有可能出现血糖失调。
说个很多人都联想不到的表现：
“冬天皮肤干痒，居然有可能是血糖在作祟！”
一瓶好几百的身体乳每天抹遍全身还是没有丝毫缓解，特别晚上瘙痒加重！你可要注意了。
因为血糖升高，最先受伤害的是皮肤的毛细血管，造成汗液减少、皮肤过度干燥，导致皮肤瘙痒。
同时，血糖升高还会刺激皮肤神经末梢，造成感觉异常，产生瘙痒的感觉。
难怪我们一吃就上头的糖，在专家眼中堪称藏在身边的“合法毒品”。
杰西还在《控糖革命》中提出了两个非常重要的观点：
“80%的现代人都有血糖方面的问题。”
“我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化。”
别让血糖坐过山车，比起盲目“戒糖”，更要“稳糖”。
杰西在书里详细解释了控制血糖峰值的意义——
血糖峰值波动越大，我们的身体越容易出现炎症，各种疾病也会随之而来。
当我们养成控糖的微习惯，就能有效减少肥胖、失眠、痤疮、高血糖等健康问题的诱发。
03/
吃对顺序也能无痛控糖？
嗜糖本是人类天性。
但对于屡上热搜的脆皮年轻人来说「糖设」早已崩塌——由“能量之源”变成了代谢性疾病的“罪魁祸首”。
很多人简单粗暴地把“控糖”等同于“不吃糖”。
其实，什么糖分都不摄入，身体长期无法获得足够的能量同样容易“翻车”：
轻则会引发姨妈出走、低血糖发昏、脱发；重则记忆力减退、头晕乏力、代谢紊乱......
这本书给出了10个窍门，防止你一头钻进了“盲目控糖”的牛角尖。
只要用对方法，“科学控糖”其实并不苛刻。
不吃碳水的生活没有快乐，不喝奶茶的社畜没有精神，控糖的约束太多，让人焦虑怎么办？
杰西在《控糖革命》中手把手教你只需改变饮食顺序，就能使葡萄糖峰值下降73%。
甚至让你躺着燃烧脂肪，减轻体重！
与其和“糖”斗个你死我活，不如直接“照抄”这套科学控糖饮食法。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
