全国哪的宴席最有排面？经评比，这5个地方上榜，随礼少不好意思

在吃席这件事上，如果中国人被排在第二的话，那应该没有谁敢论第一了。在周朝时期，就诞生了我国最早的宴席“八珍宴”，再到后来战国的楚宫宴、先秦的酬酢宴、唐代的烧尾宴、元代的诈马宴，以及清朝时期最著名的满汉全席。

中国宴席那向来都是最讲究排面的，而且味道也没得说，所以国人也素来热衷于吃席，特别是参加亲朋好友结婚、添新丁等办的喜宴，大家伙热热闹闹的齐聚一桌，举杯共饮，享用美味，等吃到心满意足了再散席离去。

我国从南到北这么多地区和城市，也都有着不同的席面和特色在其中，像西南地区的宴席就散发着一种诱人的“辣味”，而北方的很多地区所摆的宴席主打的就是一个“肉”字，各种猪肉、牛羊肉齐上阵，近海的东南地区那宴席则犹如“海的盛宴”。

但如果说全国哪里的宴席最实在最丰盛？经过评选，这五个地方榜上有名，那席面看过去，随礼少都不好意思坐下来吃！

一、福建宴席

福建的宴席一眼看过去，处处都透露着“富贵”的气质，各种龙虾、鲍鱼、海参、官燕都给端上了桌。

在开席前把桌上提供的菜单看上一遍，那绝对能把生活在内陆地区的人们给看“幸福”了，像清蒸帝皇蟹、清蒸东星斑、椒盐小青龙、粉丝蒸龙虾、爆汁花胶、红焖黄金鲍、烤乳猪，这些都是宴席标配。

原本在一般的宴席上还能排得上号的焖羊肉、白灼虾、炖土鸡、清蒸螺肉、白切红花蟹等菜肴，那到了福建的宴席上就只能算作开胃小菜了。

如果能吃上规格再高一些的宴席，桌上还会再给端上一大盅的佛跳墙，再一人来上一小份松茸或小米炖辽参，最后以海鲜面或是福建面线收尾，吃得那叫一个舒坦、豪横，若是外地人来吃一顿福建宴席，那吃完后估计晚上做梦都能乐开花。

二、广东宴席

福建的“邻居”广东在摆宴席上那也是绝不输阵的，广东和福建一样大部分地区都是靠海而生，所以宴席上也是以各式各样的海鲜为主。

比如黄焖汁鲍鱼、清蒸多宝鱼、花胶鱼翅汤、芝士焗龙虾、葱油螺肉、鲍汁焗海参等等，一桌子宴席吃下来保证让你把海鲜给吃过瘾。

但广东宴席和福建宴席还是有明显区别的，因为广东的宴席上一半是海鲜，还有一半是广东当地的特色菜，尤其是一眼就能辨别区分出广东席和福建席的白切鸡，毕竟广东人可是能一年吃掉八亿只鸡的，那宴席上自然是不能少了鸡。

除了白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡等各种鸡肉菜肴外，宴席上还有广式叉烧、脆皮烧肉、脆皮乳鸽，像潮汕地区的宴席卤鹅、烧鹅也是不能少的。

而靠近广西的粤西地区则是会多端上一份芋头扣肉，广东的客家地区宴席则会上一份梅菜扣肉，这些特色菜道道经典，滋味丝毫不输各种海鲜菜肴，这么一桌宴席豪华又实在，有时候真的想拥有一个广东朋友，能够有机会去吃一下广东的宴席。

三、浙江宴席

福建另一侧紧邻的浙江，同样被列入了这份榜单里，浙江可是坐拥中国最大的舟山渔场，其经济实力也是有目共睹的，所以宴席吃起来自然是非常阔气的，餐桌上也是摆满了各种肉类菜肴。

首先是海鲜，像帝皇蟹、东星斑、大龙虾、皮皮虾、大黄鱼、带鱼等，还有一些河鲜比如大闸蟹、鳗鱼、田螺、白鱼，都是宴席上的常客，而且做法也与广东、福建的能略有不同，更偏口味浓郁一些的酱烧、葱油、热熏，甚至是出现了麻辣口味的做法。

还有一点是浙江当地人很爱吃生腌，所以他们也会把生腌蟹、生腌虾端上宴席，包括像生鱼片一类的也会精致摆盘端上桌。

除了海鲜河鲜外，浙江宴席还十分钟爱羊肉、甲鱼、蹄膀等食材做出的一些硬菜，像铁板烤羊肉、红烧羊肉、清炖甲鱼、酱烧蹄膀等等，再搭配上一些清鲜时蔬以及可口的凉菜卤肉，一盘盘的美味多到摆不下，都得一层层的叠着放，这阵势谁还敢说浙江宴席不实在？

四、山东宴席

如果说浙、闽、粤的宴席是豪横中带些实在，那山东的宴席那就是“纯实在”，放眼望去桌上也是被菜肴堆的满满当当的，而且基本上看到的全是肉菜，很少能看到带有绿意的蔬菜。

有人曾在网上说自己去山东吃席，那整桌席吃下来就有一道纯素菜那就是清炒山药片，吃完后第二天都不会饿的。

山东宴席上一般都有“四大主菜”坐阵，那就是四喜丸子、红烧肘子、红烧大鲤鱼以及烧鸡，特别是四喜丸子，只要能在一桌宴席上看见它，那都不用多想，八成都是山东宴席。别看这四喜丸子数量少，但它最扎实女生要是吃上一整个，那就没肚子吃其他菜肴了。

香喷喷的大肘子也是一样，外皮酥香软糯，里面的肉肥香不腻。除了这些菜，山东人还会把一整个卤猪头端上桌，还有一块顶四块的红烧肉、鲜嫩美味的干炸带鱼、炖鸡块、豆皮卷肉、炖排骨、卤牛肉、扣肉等等，最后一人再配上一个特色窝窝头和一碗汤填填缝，那吃完都得撑到扶墙走。

五、东北宴席

东北三省的宴席和山东宴席也是一样，都主打一个“实在”，每个比盆还大的餐盘上都盛满了肉和菜，甚至还摞出了高度，这宴席一看就知道不仅能吃饱，还能捎带点回家。

由于东北有很多人是以前从山东迁过去的，所以东北宴席上的菜色看起来和山东宴席还是很像的，比如都会把大肘子、熏鸡、红烧鲤鱼端上桌，甚至有的也会上四喜丸子。

但有一道菜可以帮助区分这两个地方的席面，那就是锅包肉，或是类似的溜肉段、咕咾肉，在东北吃大席肯定会吃到这口鲜香的“炸肉”。

其他的像卤猪蹄、卤牛肉、溜肥肠、酱烧排骨、孜然羊肉、小鸡炖蘑菇等东北硬菜也都能在宴席上看到。而东北的辽宁省，也有很多地区靠海，所以也会有不少海鲜出现在宴席桌上，比如清蒸海螺肉、爆炒鱿鱼、干烧海蟹、清蒸皮皮虾、金汤鲍鱼、粉丝蒸扇贝等等，宴席的精彩程度丝毫不输浙江、福建、广东这几个地方。

——老井说——

上榜的这些地区大部分都是东部沿海的地区，可以说席面的丰盛程度和当地的经济是会有一定关系的。但这个评选也不代表着其他未上榜的地区宴席不好吃不实在，每个地区的宴席都有自己的特色，味道也各不相同，如果自己也吃过非常丰盛或是有特色的宴席，也欢迎大家在评论区晒图分享！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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