这是一家平湖当地极负盛名的老字号餐馆，即便过了饭点也依然食客盈门。为了避开高峰，选择深夜探访，体验到了独特的当地风味。从招牌大菜到特色点心，这里的每一道菜都体现了浓厚的本地特色，为想了解平湖美食的人提供了一个极具参考价值的深度评测。
智能速览
平湖老当湖是当地著名老店，饭点常需排队。
招牌土烧砂锅鱼头咸鲜香突出，口感入味。
平湖糟蛋酒酿味重，流心蛋黄口感独特。
红烧大肠煲处理干净，弹性足味道正。
平湖烧麦以肉馅为主，用料扎实。
环境与服务俱佳，是当地餐饮的代表之一。
精华内容
避开饭点高峰，探访平湖老字号，从招牌大菜到地方特色点心，每一道都是对当地风味的真实体验。
招牌大菜
土烧砂锅鱼头无疑是店内的绝对主角。选用整个大鱼头，辅以鲜虾、豆干等配料一同炖煮。酱香浓郁，咸鲜味是主导，辣味与甜味则作为点缀，层次分明。鱼肉吸饱了汤汁，鲜嫩入味，无论是下饭还是佐酒都非常出色，是一道能体现餐厅功力的硬菜。
特色冷盘
平湖糟蛋和皮蛋如意卷是两道颇具地方特色的冷菜。糟蛋的酒酿气息非常浓郁，甚至超出了预期，蛋黄呈现出流心状态，口感绵密，而蛋白部分则凝结成一层独特的皮，风味和口感都很有记忆点。皮蛋如意卷则是用厚百叶将皮蛋卷起，口感和味道组合颇为新颖。
经典热菜
红烧大肠煲展现了店家对食材处理的功力，大肠清洗得非常干净，完全没有异味，口感Q弹有嚼劲，调味纯正。蛋黄茄子的做法很有巧思，茄子被烧得酥软入味，咸蛋黄则处理成了颗粒状，不仅增加了咸香，也让口感更加丰富。蒸双臭（臭味相投）是当地人的心头好，闻着臭吃着香的特性非常地道。
主食点心
平湖烧麦与市面上常见的糯米烧麦不同，这里的烧麦以扎实的肉馅为主要内容，吃起来肉香十足，用料非常实在，口感也更偏主食。乍浦虾饼则表现得中规中矩，每个面拖饼里包含一两只鲜虾，味道家常，无功无过。
整体体验
除了菜品本身，老当湖在环境和服务方面也做得相当不错。店内的装修风格和整体氛围都很有老店的韵味，服务人员态度亲切，响应及时。综合来看，其软硬件实力都配得上它作为当地最著名餐馆之一的声誉。
