《一饭封神》的热度让主厨树树备受关注。走进九江路上的香柏树，是一次从线上向往到线下体验的兑现。这里不仅有明星主厨的光环，更有对食材和烹饪的极致追求，为食客呈现一场充满惊喜的味觉之旅。
智能速览
主厨树树拥有米其林餐厅实习背景与丰富履历。
招牌摇滚龙虾卷使用超过500g的整只波士顿活龙虾。
西班牙风味南瓜蛋饼是一道尚未正式上架的创新菜品。
餐厅在细节上处理周到，如保留龙虾关节肉以提升满足感。
精华内容
从电视屏幕里的星光，到九江路上的实体餐厅，香柏树用一道道菜品，将主厨的精湛技艺与用心态度展现得淋漓尽致。
主厨背景
香柏树的主理人庄柳，被食客亲切地称为树树或“四桌战神”。她的履历相当亮眼：本科在美国学习酒店管理，后赴法国顶尖厨艺学校Ferrandi进修，并在巴黎米其林二星餐厅拥有超过半年的高压工作经验。2022年回国后，她从仅有四张桌子的小店做起，凭借出色的厨艺积累了口碑，如今九江路的店已扩展至两层空间，成为沪上西餐界一个备受瞩目的存在。
招牌龙虾卷
招牌摇滚龙虾卷是店内当之无愧的明星菜品。这道菜已进化至3.0版本，核心是使用一整只重量超过500克的波士顿活龙虾。龙虾经手工拆肉后高温炒制，搭配三种蘑菇炒香和特色法式酱汁，再填充进自制的碳烤布里欧修面包中。
一个细节足见其匠心：通常会被弃用的虾鳌关节肉被完整保留，极大地丰富了口感与满足感。店员会将其切为两半，并建议戴上手套直接手握，让面包的香脆与龙虾的鲜甜弹牙在口腔中完美融合。
惊喜新品
意外品尝到的西班牙风味南瓜蛋饼，展现了主厨出色的创新能力。这道尚未正式上架的菜品，将传统土豆饼改良为南瓜底，降低了油腻感，并引入莎莎酱增添酸甜层次。菜品呈太阳状造型，烤制时拉出长长的芝士丝，最后淋上浓郁的黑松露蛋黄酱，多重风味叠加，带来了远超预期的味觉惊喜，证明了其并非昙花一现。
空间体验
除了主菜，餐前小吃与意面同样可圈可点。桃子芭乐火腿沙拉的酸甜酱汁恰到好处，蛤蜊鱿鱼意面的龙虾高汤底浓郁鲜美，且食材实在。餐厅整体氛围温馨，楼梯墙面留有众多美食同行的签名，工作人员服务专业且贴心，共同构成了一次舒适且完整的用餐体验。
香柏树的成功，源于主厨扎实的专业功底与不断创新的烹饪热情。它不仅是《一饭封神》热潮的一个实体延续，更是一个用心做好每一道菜、真诚对待每一位客人的餐饮空间。期待未来这里能诞生更多令人惊喜的美味。
