今日冬至，建议大家：少碰寒凉食物，多吃这5样，平安度过寒冬！

今天就是冬至了，一年中最冷的时候到了。

很多地方已经开始飘起雪花，瞬间将寒潮侵袭的氛围拉满。哪怕是呆在家中看着窗外的冬风席卷大地，也会使人不禁打颤。

面对严酷的气候，除注意外在保暖外。对每天的饮食也要有严格的要求，毕竟“药补不如食补”，寒冬少碰寒凉食物，可常吃这5样，及时补充身体所需养分，才能一家安康顺利度过冬。

1.红豆

在古代红豆有着“相思”的寓意，寄托着世间的美好。如今，它不仅寓意好，更是家家户户冬季餐桌上少不的驱寒暖身的滋养食材。人们口中常说的“心之谷”指的就是这营养极高的红豆。

红豆的食用价值很高，但质地偏硬自制起来很是繁琐。我喜欢一次多煮点冻在冰箱里，需要的时候随时取用，特别方便。

冬天，特别喜欢这一碗粘稠浓郁的桂花红豆小丸子，别看只是一碗简简单单的红豆小丸子，起锅的时候冲入一碗浓稠的藕粉是它的灵魂！红豆粉糯，汤汁浓稠，一口下去，淡淡的桂花香味立刻充满鼻腔，甜而不腻，入口顺滑，真的是我吃过的最美味的小丸子啦！

家里刚好有朋友送的茉莉花蜜，代替桂花蜜浇上去，淡淡的茉莉香，醉啦醉啦~

【藕粉红豆汤】

红豆200克 糯米200克 清水80克 藕粉20克 茉莉花蜜一勺

做法：

食材准备好。

红豆浸泡两个小时，提前用电饭锅煮熟，如果嫌麻烦，直接买现成的蜜红豆就更省事了，

给大家推荐这款现成的蜜红豆，开盖即食，我很喜欢用它，做甜品的时候，随手加入一勺就可以了，甜滋滋的口感特别好。

糯米粉加入冷水，用筷子拌至无感分颗粒状，再直接用手揉成糯米团子。

先将糯米团子搓成条，捏成小剂子，用刀切成小段后，放在手心搓成小圆球。

藕粉倒入碗中，冲入冷水（不用放开水），拌成藕粉糊糊。

搅拌均匀的藕粉糊糊比较浓稠，待用。

如果是用现成的蜜红豆，先将糯米丸子放入锅中，煮至浮起。

然后将红豆倒入糯米球中，煮至再次开锅。

冲泡好的藕粉糊糊淋入汤中，搅拌均匀。

用这个小窍门做出来的红豆丸子，粘稠粉糯，鲜甜起沙口感特别好。

最后淋入茉莉花蜜，香甜浓郁，太好吃了。

小贴士：

红豆自己做的话，提前浸泡一个晚上，煮出来更软糯，煮好后趁热加入白糖腌制片刻，再搭配煮好的糯米球，简单又好吃。

2.小米

妇孺皆知的五谷，是古时候祖辈总结出人体所必须的营养物质。因地域环境有别自古以来五谷有两种说法。但无论是哪种都少不“五谷之王”小米，其营养价值不言而喻。

小米汤被人们赋予“代参汤”的美誉。冬季早晨熬煮一锅，全家都可享用。手握一碗热腾腾的小米汤，一口下去从头暖到脚，用来“唤醒”沉睡的身体再合适不过。

3.生姜

冬日里最幸福的事情是什么？在我看来大概就是手里捧一杯冒着热气的饮品，配上一两碟糖果点心，惬意温暖。冬天的暖身点心，最爱这款用生姜制成的小糖果啦，驱寒还暖胃，多吃不腻。

这款用生姜和黑芝麻做成的姜枣糖，香甜中微微带着点辣味，多吃几颗也不会觉得腻，特好吃！

【姜末红枣糖】

姜汁350克 水140克 去核红枣350克 红砂糖56克 木薯淀粉70克 玉米淀粉42克 麦芽糖酱550克 黄油70克 去皮核桃仁210克 芝麻140克

做姜枣糖的三个主要食材：生姜，最好选用黄姜，红枣，要提前去核或者干脆买去核的红枣更省事，核桃也要去壳。

其余食材准备好。

免洗红枣去核备用。

核桃和黑芝麻分别放入空气炸锅中炸出香味，核桃我用180度烤了10分钟，黑芝麻180度烤了6分钟。烤熟后放在炸锅中保温。

生姜切片，倒入破壁 豆浆机中，加入水，打成姜汁糊糊。

将打好的姜汁过滤，用力将汁都挤出来。

过滤好的姜汁倒入红枣中，打成姜枣糊。

新入手的这款大宇破壁豆浆机，功能真是太赞了，既可以磨粉，又可有打豆浆，米糊、奶昔、果汁、隔水炖，样样都能搞定，冬天做点心比较多，有了它，磨粉、炖汤都能轻松搞定，下厨房都变得特别享受了！

一款机器就能拥有厨房所需要的一切工具，全自动加热、声音轻柔价格还这么亲民，年底了，不管是送人还是自用都很赞哟！

所有的食材都混合起来，如果想要姜的味道更浓一点，也可也加入一些姜末。

混合好的食材倒入不粘锅中，保持大火加热，同时不停地用刮刀画圈搅拌，防止黏底。

一开始水分比较多，容易溅出来烫到手，建议戴着手套操作，用这个麦饭石不沾南瓜锅炒糖浆太棒了。

直到水分收干，底部出现蜘蛛网状时，转小火，这个时候转用翻拌的方式搅拌会更省力，铲起一部分面团折叠起来，不会过分坍塌就好了。

把温热的坚果倒入糖里，这个时候可以关火了，使劲切拌，将坚果都混合进去。

坚果都拌进去后就可以了。

这个分量可以做1500克糖，用28*28的金盘做刚刚好，快速将温热的糖浆倒入铺了油纸的烤盘里，表面再盖上一张油纸。

用擀面杖反复将糖浆压平，放一晚上定型。

第二天将定型好的糖切片即可。

小贴士：

坚果的量不必固定，品种也可也按照自己喜欢的来，如果不喜欢坚果，不放也好吃。

糖浆一直要熬到底部有明显的蜘蛛网，堆叠起来轻微塌的状态就可以了，关火后再将坚果倒进去。

糖做好后，密封常温能保存14天左右。

5.羊肉

常言道“冬吃羊肉赛人参，一冬暖洋洋”。自古以来民间就有着冬吃羊肉的习惯，不仅解馋更是驱寒暖身“小能手”，因此深受大家喜爱。

鲜美的羊肉通常被用来煲汤饮用。其实冬季里除煲汤，制作成葱爆羊肉也不错。用大量葱白炝锅后放入羊肉翻炒至变色即可，最后再撒上“灵魂”辅料孜然就好，大饼卷着食用更为妙哉！

5.黑芝麻

“淮乡久住已成俗，客至亦复研芝麻”其描写的就是黑芝麻。它不仅经常出现在文人墨客的笔下，更是频频“做客”于医学著作。可见其在人们心中的地位。冬季干燥食用一些“百谷之冠”黑芝麻益处多多。

但家里如果有个挑食的娃，想必妈妈们要抓狂了！一般来说，挑食的孩子基本上都是长得又瘦又小，生长缓慢，严重点的，还会有点贫血缺钙。

这样的孩子，抓紧冬至这段最适合进补的时候，多吃点补血补钙的食物。

对于生长发育偏慢、脾胃虚弱的孩子，要想给他补钙、补肾，补藏好成长所需的能量呢，你可以试试给孩子吃黑芝麻！

这个看起来不起眼的“小黑籽”，其实蕴含着大大的能量。

我们知道孩子成长依靠“先天之本”——肾，和“后天之本”——脾胃。黑芝麻就是专门补肾的。补好肾，固好肾精，才是长高的关键。并且黑芝麻中钙的含量也非常高，有助于强健骨骼，帮助长个！

但是要注意，黑芝麻虽好，但是最好不要生吃。因为生的黑芝麻有一层厚厚的外壳，脾胃差的人，是消化不了生黑芝麻的。

但，炒制的黑芝麻虽然很香，火气却太足，吃多一点很容易上火。

所以，大家就要试试这款蒸着吃的黑芝麻糕咯，它的主要食材只有黑芝麻和鸡蛋，牛奶，营养健康高能量，冬至前后这段时间多给孩子做几次，肾精足了，骨头壮了，开春长高不费力！

蓬松黑芝麻糕

食材：黑芝麻160克 牛奶50克 鸡蛋2个 泡打粉2克 糖适量

做法：

食材准备好。

嫌麻烦也可以自己买现成的芝麻粉

黑芝麻用研磨机打成黑芝麻粉。您也可以直接买现成都黑芝麻粉哟！

所有的食材都混合起来。

用筷子搅拌均匀，多搅拌会儿，将鸡蛋白完全都打散。

取一个六寸都蛋糕模具（没有的话可以直接用碗碟盘子），里面垫上油纸，将拌好的黑芝麻糊糊倒入盘子中。

放入空气炸锅，165度炸20分钟，如果没有空气炸锅，用蒸锅蒸也可以。

出锅直接开吃！

小贴士：鸡蛋白比较难打散，可以提前先用筷子充分搅散，再加入其他食材，这样就会比较均匀了。因为没有面粉，无法膨胀，所以要加入少许泡打粉让它更蓬松。

小贴士：岁月虽漫长但值得等待。一切美好生活的前提是拥有一个健硕的体魄。冬季寒风易侵体建议大伙少碰寒食，可常吃以上五种食材，全家舒心平安度过冬。