秋天进补，可别嫌它贵！外行人吃牛肉，内行人专找它，高钙食材！

秋天进补，可别嫌它贵！外行人吃牛肉，内行人专找它，高钙食材！

美美的童年，是在一个山清水秀的农村度过的，村里一条弯弯曲曲的小河，给童年带来了太多的欢乐！俗话说靠山吃山，小时候家里并不富裕，但靠着这条小河，一年四季的营养绝对地得到了满足！

农村的生活艰苦，一年到头难得买一次菜，基本上都是地里种什么，家里就吃什么，但爸爸妈妈都是勤劳的人，农闲的时候，总是起早贪黑去小河里抓鱼虾、摸田螺，以至于表姊妹们长大了，如今聊天都在回忆小时候，最喜欢的就是去小姨家，能吃到好吃的小河鱼小河虾！

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小河里的食材丰富，四季更替，我家的餐桌上总是有各种不同的应季美食，让我这个小馋虫从来就没缺少过营养！一个小山村里走出来的女娃娃，1.63厘米的身高，是我们村最高的。不得不说，爸妈的这些“山珍野味”起了很大的作用。

如今的孩子们，生活条件幸福多啦，家家户户不缺吃穿，大家对孩子的期望值也越来越高，不论是男孩子还是女孩子，作为家长都想要他们长得高大，日常恨不得天天大鱼大肉！以至于城里的小胖墩越来越多！

要想让孩子长个，多摄入钙含量高的食物，夏秋季节正是孩子生长最快的时候，新陈代谢旺盛、血液循环加快、呼吸消化功能加强、生长激素分泌增多，如果在饮食上能稍微注意点，孩子的个子自然也就长得快。所以在这段时间，一定要给孩子提供钙质丰富的食材。

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说起钙含量丰富的食材，一定不要错过小河鱼。

小河鱼的钙含量非常高！而且将它做成鱼干，连骨头一块吃下去，钙质更是加倍呢！而野生小鱼堪称原生态绿色健康食品。俗话说：“宁吃野生一两，不吃养殖一斤”，野生小鱼的营养价值极高，儿童经常食用，生长发育会明显比同龄人快，智力的发展也比较好，经常食用这种优质的鱼类产品，人的身体会更健壮，寿命也会更长。

不过，因为小河鱼对生长环境的要求很高，水质污染严重的现在，小河鱼也越来越少了，偶尔见到农村的老人家提着一小桶河鱼叫卖，也是贵得离谱，昨天碰到一个竟然要60块钱一斤，不由得回想起小时候天天吃小河鱼吃到吐的幸福时光哈哈。

幸好我家娃有个爱钓鱼的小姑夫，每天下班后，就喜欢提着钓竿到处钓鱼，处理干净后焙干，自己舍不得吃，千里迢迢送来给我们，久违了这童年的美味呀！简单炒炒就超级好吃了。

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【超开胃——辣椒碎炒小鱼干】

食材：小河鱼干一碗 线椒 10个螺丝椒（可不放） 两个 大蒜 一头 生姜 一块 大葱 一节 酱油 适量 盐 适量

做法：

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食材准备好，辣椒的品种可以根据自己的承受能力来准备，喜欢吃辣一点的，还可以放几个小尖椒。吃起来更过瘾！

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准备线椒螺丝椒，这个没有严格的数量，想吃辣的线椒多放，不要太辣螺丝椒多线椒少，勇士也可以全部都用线椒，或者再加几个小尖椒。

线椒洗净直接切薄一点的圈，螺丝椒切碎。

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姜蒜都切成末。

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小河鱼干倒入清水中，稍微浸泡几分钟。

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热锅倒油，油不要太少，油温三成下葱姜蒜沫中小火翻炒，

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炒出香味后，下辣椒。下入青椒略微翻炒，根据菜量多少加入适量酱油，盐调味。

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泡至微微变软的小河鱼干倒入锅中，一起混合翻炒。

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如果太干了，可以淋入少许水，让味道更加融合。

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稍微翻炒几下，辣椒段微微变软就可以出锅啦！

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香辣开胃的辣椒小河鱼干就做好啦，绝对的米饭杀手！这道菜烹饪的时候辣味太重，记得将油烟机开到最大！