10款自热米饭对比！谁最便宜又好吃？顶得上外卖还不贵？

牛马饲料👉第X篇，我也不记得第几了....

「牛马饲料」之前写了方便面、泡面、拌面，实在吃腻啦，不少朋友日常还是更习惯和喜欢吃大米饭的，饭这就来了！

这次从超市里购回10款自热米饭，价格从7.9元（最低）~23.9元（最高）不等，大部分价格比线下或外卖的「米饭快餐」要便宜，我在此之前也从未吃过，接下来一起看看怎么个事儿吧~

嗨~我是飞帆，一个装修过几套房子、两千平米办公室，什么都喜欢研究的家电数码爱好者。

关于自热米饭

太长/啰嗦不看..的朋友，可以拉到最后的评测总结。

啥是自热米饭？自热的大米能熟么？

自热米饭是一种类似方便面的方便食品，通过内置发热包（通常含生石灰、铁粉等成分）遇水反应产生热量，快速加热预包装的米饭和配菜。而，自热米饭里的大米其实不是生米，是预熟脱水米，已经过预处理。

通过脱水技术，生米经浸泡、蒸煮、脱水后制成「α化米」（复水性强），加热时就能快速吸水还原。

部分品牌还会通过保水膜工艺，在米粒表面涂可食用膜，防止加热时水分流失。

自热米饭的特点：便捷、节省时间、便携性强、口味选择多。

1. 无需外部火源或电力，8-15分钟即可完成加热，很适合我们户外旅行、应急储备或快节奏生活场景。

常见包装里包含了米饭、配菜、发热包、水包，操作简单。

技术原理：发热包反应，主要成分为生石灰（CaO）+铝粉/铁粉，遇水后发生放热反应。

1. 加热时，温度可达90℃以上，蒸汽加热能确保食物均匀受热。

体验过程|10款自热米饭

为了保证公平和还原，所有自热米饭的做法均按照包装上标注的方式、时长去准备，料包全放。

太长/啰嗦不看..的朋友，可以拉到最后的评测总结。

1.统一/宫保鸡丁饭

这是本期价格最高的一款（23.9元），放在第一个吃。

统一开小灶系列，有五个口味：土豆牛肉、香菇烧肉、宫保鸡丁水煮牛肉、广式腊肠。

相对其他款来说，热量、蛋白质和脂肪的含量都比较高。

里边是1米➕3料包，米：130g。

用的是东北稻香珍米，比较圆润晶莹。

米粒加饮用水至水位线。

注意所有自热米饭在这一步，米加水后，要搅拌一下，避免受热不均匀~

发热包撕开，加水至水位线后，就会马上加热，这里很容易被蒸汽烫伤。

所以要快速把饭菜托放上去，然后盖上盖子啦！

15min开盖，倒上花生~

试吃点评：

米饭粒粒分明，口感软糯；

宫保鸡丁口味：微麻辣、微微甜口；大块的鸡肉（无骨头）和杏鲍菇，鸡肉很滑嫩；花生很香。

总的来说，口感口味都是挺不错的~

2.宏绿/红烧牛肉饭

宏绿是成立于2004年的福建品牌，公司最初主营蔬菜制品（如酱腌菜），现如今他的自热米饭系列因便捷性和口感成为拳头产品，被列为漳州市应急粮食供应网点。

现蒸现煮系列有五个口味：红烧牛肉、宫保鸡丁、回锅肉、梅菜扣肉、鱼香肉丝。

这系列用的都是东北长粒粳米。

这盒明显比较重，里边除了米➕菜，还把米饭用水和发热包用水分别配备了，很省事儿。

👆米加水，菜倒上。

12min，开盖~

试吃点评：

米饭的口感：干爽柔韧，对比其他款，这个米饭更贴近自己在家电饭锅煮饭出来的口感；

红烧牛肉：番茄味浓郁，微酸（番茄的酸）微辣，土豆、牛肉软烂入味。

总的口味不错，就是牛肉少了些。

3.宏绿/菌菇牛肉饭

营养成分表分别标注。

1米➕1菜➕1即食配菜➕1酱汁➕1饮用水。

左：倒米➕菜➕水，没加热前；

右：加热12min后，加入即食素肉，饭倒入一半酱汁（微咸甜）。

试吃点评：

米饭的口感干爽，包装写用的是东北米；

菌菇牛肉味道麻辣入味，但是切得很碎，牛肉也很碎，菌菇主要是杏鲍菇；素肉是豆干，有嚼劲。

总的来说，米饭口感和菜味道都很不错，就是菌菇牛肉太碎啦，吃起来不够满足，但￥12.9的价格也很合理。

4.合正然/台式卤肉煲仔饭

合正然是四川的新锐品牌，品牌包装还蛮潮流年轻的。

口味很丰富，有十几种。

价格相对来说，很便宜，七八块到十三四块。我买的两款都是7.9元。

这个卤肉饭的热量、脂肪和钠含量，在本次测评中都是最低的。

1米➕1菜➕1酱汁，1包饮用水是米包和发热包通用。

这设计就还蛮安全的！

不用担心像其他品牌，倒水进发热包会马上起反应，需要很快速放上米菜托，这一步挺容易被蒸汽烫到。

菜包里主要是鸡肉、杏鲍菇和猪肉，很小块。

👆拌均匀后是这样滴。

试吃点评：

米饭很软滑；酱汁全倒完，调味偏淡口；肉和菜都很软烂，拌匀后就不太能嚼到成块的肉和菜了，吃得不满足。

总的来说，菜包太少，但七八块钱，也别期待太高啦~

5.合正然/菌菇牛肉煲仔饭

宏绿和合正然都有菌菇牛肉饭，宏绿的价格差不多是合正然的2.3倍，来试试味道对比如何。

1米➕1菜➕1酱汁，1包饮用水是米包和发热包通用。

左：米饭蒸好后；右：倒入菜包和煲仔汁。

合正然的这两款自热米饭和别的品牌不同，都是菜包放顶上加热，蒸好米饭再把菜和酱汁倒入的。

👆拌均匀后。

试吃点评：

和它的卤肉饭一样，都是米饭软滑，味道还是挺不错的，牛肉很少。

6.海底捞/黄焖鸡饭

海底捞的火锅大家都吃过吧？1994年创立的川味火锅连锁品牌。

在商超里，能看到不少海底捞的自热食品。

在外卖中，“黄焖鸡饭”应该是不少牛马人都吃过的快餐了。

1米➕1菜➕1酱汁。

左：倒米➕菜➕水，未加热前；右：加热15min后➕酱汁。

试吃点评：

米饭的口感软滑；黄焖鸡里主要是鸡腿肉和土豆，但是肉眼可见的才有点少，味道中规中矩。

7.海底捞/咖喱牛肉饭

自热米饭里，出咖喱口味的品牌不多，喜欢吃咖喱的可以试试。

1米➕1菜➕1脱水蔬菜。

左：倒米➕菜➕水，没加热前；右：加热15min后。

试吃点评：

米饭口感绵软；牛腩➕土豆➕胡萝卜软烂入味；咖喱是微辣的，不偏甜或偏咸。

我吃的时候，把酱和菜全拌饭里了，肉和菜大块，吃得满足。

“咖喱脑袋”可冲~

8.大龙燚/爆汁土豆牛肉饭

大龙燚是13年创立的有名的成都品牌。

1米➕1菜➕1酱汁➕1水。

左：倒米➕菜➕水，没加热前；右：加热15min后➕煲仔汁。

试吃点评：

米饭绵软有些Q弹；看起来以为很辣，实则只是微辣，牛肉和土豆都很软烂，拌匀后酱汁丰富，味道还是不错的。

京东/淘宝都未找到自热米饭，只有自热火锅。

9.大龙燚/香甜广式香肠饭

1米➕1菜➕1酱汁➕1水。

左：倒米➕菜➕水，没加热前；右：加热15min后➕煲仔汁。

试吃点评：

米饭干爽；香肠是咸甜的，有股哈喇子味，实在吃不下！

这是本次测评中的最低分！

京东/淘宝都未找到自热米饭，只有自热火锅。

10.自嗨锅/广式香肠煲仔饭

自嗨锅是18年创立的重庆品牌，主打自热火锅等方便食品。

煲仔饭系列有桶装系列和盒装系列，口味众多。

包装也是很潮流和年轻化~

1米➕1菜（香肠）➕1配菜（玉米）➕2料汁➕1水

👆米菜酱汁全倒完~

👆加热后~

👆拌匀后~

试吃点评：

米饭的口感干爽软滑、粒粒分明；

香肠的量挺足，是广式香肠的微甜口；玉米粒脆甜解腻，有加分；酱汁微微甜，香辣酱加完也不太辣。

总的来说，每一口都有饭和菜，口感丰富，吃起来很满足~

体验总结

▲净含量及成分表汇总👇

价格：在超市实付的价格，有些是当日超市的活动价；

成分表：通过包装上的成分表记录能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的情况；绿色为最低，红色为最高。

其中，「宏绿-菌菇牛肉、宏绿-红烧牛肉、大龙焱-土豆牛肉、大龙焱-广式香肠」米菜酱的成分表是分开标示；表格空间有限，均在产品详情里作详细标示。

▲评价汇总👇均由本人认真试吃得出来的真实感受，仅代表我个人。

主要从米饭的口感、总体风味、油腻度、辣度等几个维度评价。

本人回购清单：自嗨锅/广式香肠煲仔、宏绿/红烧牛肉、大龙焱/土豆牛肉、海底捞/咖喱牛肉、统一/宫保鸡丁（综合按口味➕性价比，排名大概分先后）

结尾

1.加热时避免堵塞透气孔，防止蒸汽压力爆炸；

2.儿童操作需成人监督，发热包残留物属有害垃圾；

3.勿在密闭空间（如车内）使用，谨防一氧化碳积累；

4.搭配新鲜蔬果、蛋白质（如即食鸡胸肉）补充营养~~

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