好喝的麦卡伦

麦卡伦（Macallan）酒厂坐落在俯瞰靠近 Graigella-chie 的 Spey的小山丘上，自从十八世纪末开始酿制威士忌酒。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。

麦卡伦于 2018 年建成了位于苏格兰的斯佩塞得产区的EasterElchies House 的庄园内的新酒厂，面积为14,800 ㎡，总投资1.49 亿英镑，其灵感来自于苏格兰古老的圆形石塔，如同五个连绵起伏的小山丘，与周围美丽的自然景观融为一体。麦卡伦12年精选“黄金承诺”大麦为原料，并采用西班牙特别制造的雪莉橡木桶，经过12年熟成，成就麦卡伦单一麦芽苏格兰威士忌卓绝的品质。麦卡伦经过古法蒸馏，只取二次蒸馏后16%精华的酒心。坚持使用高等级的雪莉橡木桶，不使用任何人工添加物，不仅保存保卫局的自然色泽和味道，还增加了浓郁的果香味。大量的可可巧克力夹杂着乌梅蜜饯，雪莉果干，少许烤橡木，然后出现麦芽，坚果以及少了焦糖，蜂蜜，果酱。酒体柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感极弱，焦糖奶油，乌梅果干，黑巧克力，麦芽面包，肉豆蔻，可可豆荚，雪莉橡木。