food 篇四十二：广州酒家香菇干蒸烧卖，小小个头却大大美味

广州酒家就不用多介绍了，有名的老字号品牌，旗下的粤式点心、月饼、腊味、手信和各种预制菜都颇受大家的欢迎。

在这当中，高桥君喜欢这个品牌的：紫金酱凤爪、鸡肉蘑菇包、鲜肉生煎包、虾饺和奶黄包。

它家的香菇干蒸烧卖，看上去是小小一个，实际吃起来味道却不差，价格大约是12元一包，差不多一元一个这样子，大促会便宜一些，但也很难做到个位数。

它的购买链接在这里：

1、这款粤式点心开袋后有什么？

打开包装，可以看见它一盒里面有12个小点心，这个头说小也是真的小，一共是210克，但是把它蒸熟以后，你的味蕾就会被它征服。

每个香菇干蒸烧卖上面，都有一颗青色的豌豆，豌豆就像是点睛之笔的存在，让小点心变得更好看、也让小点心的色香味有了一个飞跃。

香菇干蒸烧卖的外层，是用橙色的面皮包裹的，这层外衣很薄，尽显粤式点心的特色：皮包馅多。这层外衣吃起来就是饺子皮的口感，不会韧。

2、这款点心怎么吃？

不用解冻，直接等蒸锅里的沸腾以后，上锅蒸就可以了。

但也不要蒸太久，否则上面的豌豆粒会脱落。

可以不用在盘子底部放蒸笼纸，它不粘底。

下图是准备上锅前的模样：

3、这款点心好吃吗？

它会比较偏咸，可以跟米饭一起吃。

它的肉是新鲜猪肉，不是大豆蛋白肉，大家放心吃。

它里面也混合了鸡肉，但是鸡肉的口感不明显。加入鸡肉会让内馅吃起来更嫩滑一些。

它的外皮也很好吃，Q弹鲜美，跟猪肉很配。

下图是蒸好后的无滤镜实拍，右下角的豌豆还在，只是它跳去了左下角。

4、综合评价

广州酒家的点心类型有很多，大家各种都可以尝一尝。

这款香菇干蒸烧卖传承了粤式点心的文化，是茶楼里面大家都会点的名菜，现在线上也能买到，真的很方便。

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