空气炸锅烤芒果蛋挞酥的做法

​ 空气炸锅烤芒果蛋挞酥的制作方法

空气炸锅烤芒果蛋挞酥是一道美味又简单的甜点，口感酥脆，内里鲜嫩。下面来分享一下制作的步骤。

材料：

- 酥皮：125克低筋面粉、60克黄油、25克糖粉、适量冷水；

- 芒果馅：1个芒果、适量糖；

- 蛋液：1个蛋黄。

制作步骤：

1. 首先准备酥皮，将黄油切成小块放入碗中，加入糖粉，用手指搓揉均匀至黄油与糖粉充分混合。

2. 将面粉筛入碗中，与黄油揉搓均匀，直至形成类似颗粒状的面团。

3. 按需加入适量的冷水，搅拌成松散的面团。

4. 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟。

5. 取出面团，搓圆并轻轻用擀面杖擀成圆片。

6. 将擀好的酥皮放入小挞模中，用手指压实并在底部扎一些小孔。

7. 装芒果馅：将芒果去皮、去核切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。

8. 在芒果泥中加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。

9. 将芒果馅填充在酥皮中。

10. 打蛋液：将一个蛋黄打散。

11. 将蛋液均匀地刷在酥皮边缘。

12. 将整个挞模放入预热至180℃的空气炸锅（温度和时间可以根据具体型号的空气炸锅调整）中。

13. 烤制约15-20分钟，或直到酥皮呈现出金黄色。

14. 取出烤好的芒果蛋挞酥，待其冷却后即可食用。

制作空气炸锅烤芒果蛋挞酥的过程简单易行，无需用烤箱，也能在家中轻松享受到美味的甜品。制作好的蛋挞酥外皮酥脆，内馅芒果的酸甜可口，是夏日下午茶的不二选择。