玥桂的闲聊时刻 篇十二：夏日怎能不吃面呢？！

嗨，大家好！我是你们的老朋友玥桂，今天不说绘本，来说说美食！

山东人有多爱吃面食呢，基本上顿顿都是主食，出门饺子下车面这是必须有的，什么节日都少不了饺子，各种节气面也少不了。马上就要入伏啦，今天就来说说面吧！是我的夏至面！

夏至这一天在山东是一定要吃面的，做了各种卤，今天就来跟大家分享下吧！夏至面…做了青椒鸡蛋卤子+红油卤子…配一碗绿豆汤清热解暑。

首先我们准备一下今天用的食材，青椒2个，鸡蛋3个，豆瓣酱适量，小葱适量。将青椒清洗干净，去除里面的籽，然后切成块备用，鸡蛋打碎放入少量食用盐，然后搅散备用，小葱清洗干净切成小段备用。锅中加入适量植物油，油热后倒入小葱、豆瓣酱和切好的青椒丁，翻炒一下。然后将搅散的鸡蛋液，均匀到的倒在青椒上，等到稍微凝固一点后翻炒一下。放入少量食用盐（一定少放，鸡蛋液放盐了，而且豆瓣酱也是咸的），再加入适量五香粉，翻炒至鸡蛋完全凝固就可以了。

红油卤子大家应该都会做。准备食材：朝天椒，二荆条干辣椒，（可以也是配好的辣椒面，云南的单山蘸水就很好用）菜籽油，大葱丝，洋葱丝，姜片，白芝麻，白糖。锅内放入菜籽油，放入姜片，大葱，洋葱熬制搅黄出香味，捞出倒掉；待油温九成热时关火。等油温下降至八成热时，取一些油慢慢浇入辣椒面内，一边浇油一边拌匀，待油温下降到五成热时，再取油慢慢倒入辣椒面内，红油卤子就做好啦！

在准备一点炸花生米，香菜碎，黄瓜条。对了，不要忘记把面煮好哟。一顿丰富的夏至面就成功啦。是不是很有食欲呢？