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选酒无烦恼 篇四十七：贵州只有茅台是好酒？错了！4款“低调”名酒，才是贵州人的心头好
2022-05-31 22:17:16
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不管是什么时候，人们脑海中总有了一种常态思想，很多人都是只知道第一，但对于第二知道的很少，世界上最高的山峰是珠穆朗玛峰，但是第二高的呢？
我相信很多人都答不上来，而这种现象，在各行各业都是一样的，白酒也是一样的道理。
说起白酒，很多人脑海中第一个印象就是贵州茅台，而且酱香酒也是贵州出了名的，但如果问起贵州除了茅台外，还有什么好酒的时候，如果不是品鉴过很多酒类的老饕们，很多人还真答不上来。
其实贵州好酒，除了茅台外还是有很多的，只是无奈茅台的名气实在太过耀眼了，导致很多人都只知道茅台，就像是贵州的当空皓月，人们看到的只有月亮，眼中容不下一颗星辰了。
然而很多人都是被一叶障目了，茅台是好，但价格也很贵，不是谁都能轻易消费，其实贵州有很多曾经知名的白酒，按性价比来说，倒也不弱于茅台，就像以下4款“低调”名酒，才是贵州人心头好，都是贵州省内有名的白酒产品，只可惜名气不大，了解的人并不多
第1款：鸭溪窖酒
这是一款产自贵州酿酒名地“遵义”的白酒品牌，这里的气候条件和茅台镇不相上下，植被覆盖面积广泛，土壤十分的肥沃，加之当地不仅有纯正的山泉水，更有一眼著名的泉水——鸭溪雷泉，这眼泉水十分的甘甜，当地人用作酿酒专用水。
鸭溪窖酒，就是用这眼泉水酿制白酒的，所以酒香和酒味中有一种浓香和酱香融合的感觉，形成独特的“浓头酱尾”的独特白酒风格，入口前调是浓香的感觉，咽下去之后还会有淡淡的酱香回味，两种香味两相结合，让人回味无穷。
但其风味过重，更似是“臭草味”，初接触者要适应。
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第2款：厚工坊
厚工坊是卷烟品牌五烟神出的酱香酒品牌，在茅台镇当地和广东省的知名度非常高，而且厚工坊的酱香酒品质还真的是不错。
厚工坊在酿酒的时候就考虑到了刚开始品鉴酱香型的人，传统而纯粹的大曲酱香酒可能会有些不适应，所以就打造出了绵柔型酒质风格的酱香型的酒，厚工坊的酒质口感比较柔和，不会有太浓烈的酱香味道，很适合初次喝酱香的人。
酒液入口之后十分的顺滑，没有刺激感，香味也很持久回甘很香。
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第3款：湄窖酒
湄窖酒同样产自遵义，采用的是传统酿造工艺，用的原料也是遵义特有的红高粱，让酿成的酒质更有不同韵味，酒香更似粮香、果香、窖香“三香合一”，入口醇香，口感十分柔顺。
而且湄窖酒曾经多次被评为“遵义名酒”，虽然现在多少有些落寞了，但还是当地老酒友都喜欢的口粮好酒。
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第4款：平坝窖酒经典3号
平坝窖酒在上世纪60~80年代间名气非常高，一度堪比茅台酒，现在却因为贵州大牌白酒的崛起，名声越来越低，甚至演变成出省鲜有人知的地步。
但其实酒质口感还是相当的好，而且和董酒一样，都是由大曲发酵而成的白酒，并且加入了不少的中药。
平坝窖酒的酒味闻起来会有明显的窖香，口感温和绵密，入口不刺激，而且后劲还有着淡淡的药香。
同时这款酒的价格也相当便宜，当地人一般都把这个当口粮酒来喝。
另外在这提醒大家，不管大家买的是贵州的酒还是其它省份的酒，都尽可能地往好的选，这个“好”并非越贵越好，而是一瓶纯粮好酒，大家对这方面有真正了解的吗？
怎样才能买到一款好酒，我认为起码要学会以下2个小妙招。
妙招一、先分辨酒精酒和纯粮酒
首先要杜绝酒精勾兑的酒，酒精酒就是直接往白酒里面加了香精和可食用酒精进行勾兑的配制酒，所以「原料表」中准有“食用酒精”、“食用香精”等原料。
而纯粮酒的酿制原料，只有各种“粮食谷物”和“清水”，别无二样。
另外「执行标准号」也能起到一定作用，酒精酒都有一个很明显的「执行标准号」，分别是“GB/T20821（酒精酒）”和“GB/T20822（酒精勾兑酒）”。
从这两个方法中，都能够让你一眼分辨瓶装酒是酒精酒还是纯粮酒。
第二、再判定酒质品级
酒质品级，和饮用口感有着很重要关系，品级越好的酒，口感自然越好，酒香也更加的浓郁。
而白酒品级一般分：优级、一级、二级
二级酒的品质很差，现在基本绝种，但也得多个心眼查看，优级酒是最好的，一级次之
所以买酒的时候，尽量选择（优级）品级的白酒
鉴酒门道还有很多，这里就说这2个新手小白能快速学会的小妙招，其它不再多做赘述了。
贵州省除了贵州茅台外，还有很多好酒，像金沙酒、珍酒、金壶春酒、国台、筑春酒等，品质优异价格适中，都是性价比不错的品牌或产品，大家还有什么贵州好酒推荐，不妨下方留言。
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