把石窑搬回家，更专业的家用烤箱：东芝石窑烤箱7380 使用体验

东芝（TOSHIBA）ET-XD7380电烤箱空气炸锅一体机窑炉烤箱家用台式大容量风炉平炉合一石墨烯发酵箱石窑烤烘焙38L3299元京东去购买

大家吼，水母又和大家见面了。

写在开头

如今，喜欢美食的人越来越多，除了传统中餐和西餐美食，烘焙西点这两年可谓是非常火爆。一个个香甜可口的面包，让人垂涎欲滴，城市的大街小巷，商场住宅，总能看到一个接一个的烘焙店如雨后春笋般开了起来。

再加上，如今互联网的飞速发展，网络上各种美食达人的作品分享，让很多人对烘焙产生了兴趣爱好，同时烘焙材料购买也更加方便，让人人都可以轻松享受烘焙带来的乐趣。

当然想要在家体验烘焙，烤箱是必不可少的工具，烤箱除了烤面包、披萨外还可以实现做烧烤、代替空气炸锅等丰富功能，如何选择一款合适的烤箱，是成为烘焙小达人的必备项目之一，今天水母就来跟大家聊聊2023年什么烤箱值得买？

品牌

首先说到烤箱品牌，相信很多想买烤箱的小伙伴应该比水母都熟，特别是选择困难症患者，那叫一个纠结，这个牌子网红推荐，那个牌子打广告；这个颜值高，那个功能全...

各种品牌型号列都列不完，其实在品牌方面并没有特别的哪个品牌好哪个品牌不好，主要还是看不同定位和不同需求对应型号的性价比，以及产品的特色功能亮点、品牌的售后服务。

以水母选择的东芝石窑烤箱7380为例，拥有20年石窑烤技术研究，不止是专业烤箱，更是家用窑烤炉。

容量

有很多人买烤箱都是抱着试一试的心态，挑选的烤箱容量都是非常小的。其实入门烘焙，烤箱还是需要选择大一些的，最好在35升以上；如果太小的烤箱，那种20L、30L的，食物会离加热管更近，除了容易把食物烤糊，还容易受热不均，特别是制作披萨、蛋糕、饼干这点尤为重要，所以同价位的话尽量选择容量大的烤箱。

东芝石窑烤箱7380保持着大于同级别产品的38L专业容量，烘焙料理一次到位。专业玩家容量，利于热量流通，配置双烤盘配件，可以实现双层同烤，一次出炉，人多也不怕。

配件方面，东芝石窑烤箱7380配有烤盘x2、烤架x1，同时还贴心的附赠了双层硅胶手套。

加热系统

想要做烘焙，上下热管是烤箱最基础的配置，只有上下热管，才能使得面包、蛋糕等食物能上下同时加热；同时准确控温也是制作成功与否的关键，所以上下加热管独立控温则显得尤为重要，可以根据食材和烘烤情况，自主掌握上下管温度，才能烘烤出令人满意的口感与外观。

相信很多朋友在比较传统的面包店、披萨店、烤鸭店都见过这种圆顶的石窑烤炉，这种烤炉也被称为世界上最适合烤制食物的结构，因为它独特的拱形顶部结构能够很好的引导热量对流，减少区域温差，让整个空间内的温度更均衡、稳定。

东芝石窑烤箱7380也是目前唯一能够模拟出传统石窑穹顶结构，运用石窑五面立体烤技术的烤箱，相较传统平炉、风炉烤箱内的热量能够实现充分对流，热场也会越均匀，更利于食物的烤制。制作面包类糕点时受热更均衡，口感更佳，避免出现上色不均和夹生的情况；制作烤肉的时候也能保证肉质嫩而不柴。

顶部云母发热片搭配底部隐藏式发热管+背部石墨烯烤管+两侧云母发热片，组成2050W真热风循环，实现五面立体发热，食材360°均匀受热，双层同烤也能无死角。

内胆材质

家用烤箱内胆材质主要分为：镀锌、镀铝、不锈钢、纳米陶瓷这四种，在各大电商平台搜索发现，不同内胆的烤箱对应的价位也不尽相同，低端烤箱大多采用镀锌、镀铝材质，用久了就氧化生锈了；不锈钢虽然氧化情况要好于镀锌、镀铝材质，但在清洁方面不如纳米陶瓷，所以高端专业烤箱大多采用更易清洁的纳米陶瓷喷涂内胆。

东芝石窑烤箱7380采用全隐藏式烤管设计和可拆卸式挂架，减少清洁死角，一擦即净杜绝食物味道残留，同时还能抑制细菌滋生。

经过工艺改良，纳米陶瓷喷涂把它应用在烤箱的内胆上，不易沾油、耐热防锈、安全无毒等诸多优点，提升烤箱的使用感。

使用体验

窑烤披萨

家住三环外，每次想吃披萨还要专门开车去吃，点外卖的话到家凉了口感全无，披萨就是要吃那种热乎能拉丝，有了东芝石窑烤箱7380在家就能轻松做披萨。

最简单的原料和做法，自制也能秒杀各大西餐厅、披萨店。

材料

• 高筋面粉150g

• 酵母1.3g

• 糖15g

• 盐2g

• 全蛋液8g

• 水75g

• 黄油15g

• 番茄酱 适量

• 马苏里拉奶酪 适量

• 喜欢的蔬菜和肉类（例如：彩椒，口蘑，洋葱，培根，香肠等）

尺寸方面，东芝石窑烤箱7380拥有38L的超大容量，所以10寸烤盘也能轻松放入。

步骤

揉面：所有材料揉至成团，揉至面团光滑不粘手即可，不必出手套膜；

面团盖上保鲜膜，发酵到2倍大；水母使用东芝石窑烤箱7380自带的发酵功能，发酵速度更快，效果更好。

把提前准备好的蔬菜和肉类切小块；

发酵完成，拿出面团排气，松弛10分钟；

面团擀成烤盘大小，用叉子插上小洞；

抹上番茄酱或披萨酱，撒一层奶酪，放上蔬菜和肉，再撒一层奶酪；

因为东芝石窑烤箱7380它的底部热管是隐藏的，所以我们可以把披萨推入到烤箱的最下层；

烤箱选择石窑烤250°c，烤制12分半，烤到芝士融化，略微金黄即可，不要把芝士烤干烤焦了；

用这台烤箱烤出来的披萨，上色效果真的非常好，这种斑点也是普通最高温度230°c烤箱烤不出来的，这个上色效果绝对不输很多专业披萨烤箱烤的。

自己烤的披萨真的很香，尝得出来的新鲜，面饼嚼劲也刚好，而且想放什么放什么，像我这种马苏里拉爱好者，表示非常满足。

奶香牛角面包

再做一个奶香牛角面包，松软香甜又拉丝，学会再也不用去面包点买了，当做早餐或是点心都很不错。

材料

• 高筋面粉150g

• 酵母1.5g

• 糖15g

• 盐0.5g

• 鸡蛋1个

• 牛奶70ml

• 黄油10g

步骤

厨师机中加入高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋还有盐和糖，揉成面团；

再加入10g软化的黄油，使用厨师机揉出手套膜。这一步非常关键；

把揉好的面团盖上保鲜膜放入烤箱，使用发酵功能，发酵至两倍大；

醒发好后揉捏面团放在案板上排气，揉好的面团把它擀成长方形；

用刀切成长三角形状，切好的长三角面团，从三角边卷起来就是牛角形状了；

然后放在烤盘上二次醒发，醒发完后在牛角包表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻；

烤箱预热至170°c，放入烤箱中层，175°c上下火烤18-20分钟左右；

得益于背部1500W石墨烯烤管+热风，模拟大风炉，牛角包的受热均匀，上色效果好，没有出现夹生和烤焦的情况。

使用东芝石窑烤箱7380烤制出的牛角包松软可口，当早餐既美味又有营养。

窑烤全鸡

相信很多朋友和水母一样，都很喜欢吃窑鸡王，有了东芝石窑烤箱7380在家就能烤出比店里还要好吃的窑烤全鸡。

材料

• 三黄鸡一只（2-3斤比较嫩的小鸡，不要母鸡柴鸡）

• 盐、黑胡椒、生抽、烤鸡腌料、蚝油适量

• 黄油、蜂蜜适量

步骤

整鸡去头、鸡爪、内脏收拾干净，用盐、黑胡椒、生抽、烤鸡腌料、蚝油进行腌制；

制作黄油蜂蜜汁：黄油软化、加入蜂蜜、盐搅拌均匀；

烤箱预热200°c，将整鸡放入烤网上，记得最下层放入烤盘用来接油渣，给鸡刷一遍黄油蜂蜜汁；

选择烤箱的窑烤全鸡功能，烤20分钟后再刷一遍黄油蜂蜜汁，至烤制结束；

还没出炉就已经是满屋飘香，口水直流。特色石窑穹顶结构，利于热量高效对流，最高温度可以达到250℃，食物表面快速形成脆皮，能够更快锁住汁水。烤出来的肌肉色泽诱人，外皮香脆，肌肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来！

窑烤全鸡真的是一道颜值与美味并存的硬菜，并且仪式感满满，非常适合亲戚朋友来家中做客给大家露一手。

其他细节

外观方面，东芝石窑烤箱7380的整体辨识度还是非常高的，一眼看去就是日系厨电的精致感，莫兰迪灰的高级配色，能够适应不同的家居风格，可以说是烤箱中的颜值天花板。

机身下部的操作面板除了保留一枚旋钮控制键外，其他所有的操控全部采用了触摸式，这颗醒目的旋钮控制键不但可以通过左右旋转选择功能菜单，还可以按下进行确认和开始操作。通过“触摸按键+旋钮”的组合操作方式进行快速选择或操作，并且菜单按照每种料理方式进行分类，即使功能再多也不繁琐。

这台东芝石窑烤箱7380还内置了30种预设菜单，从特设250℃石窑菜单，烤披萨、烤全鸡再到烘焙甜品、海鲜肉蔬、低脂小吃统统都安排上了，一键就能完成设置，不需要自己琢磨时间与温度，对于新手小白和中老年人非常友好，使用起来也更轻松。

门板上部独具匠心的岩板肌理把手，质感满满。

在安全性方面，东芝石窑烤箱7380也用料做工相当的扎实，采用了双层玻璃设计，内设Low-E玻璃，可反射热能，⼆次聚热更保温，保证在烹饪过程中有更好的保温效果，同时也防烫更安全。

写在最后

看完上面的内容，相信大家对如何选择一款好用的家用烤箱有了一定了解，如果大家还有选择困难症的话，不妨可以入手水母同款的东芝石窑烤箱7380。东芝石窑烤箱7380首创的穹顶石窑五面烤技术，复刻传统窑炉体验，烤箱内部升温速度快且温度均匀；同时全隐藏式热管+纳米陶瓷内胆，清洁起来没有死角超轻松。如果你也想添置一台烤箱或为老式烤箱的清理问题而发愁，选它准没错！

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