降温了，建议中老年人多吃“3酸2碱”，少吃生姜和羊肉，舒坦入冬

正值秋冬季节转换之际，气温猛降，体质比较弱的中老年人此时更为敏感，早早地就添加了厚衣物抵御寒冷，寒冷是中老年人的大敌，切不能忽视，不但要穿的暖，还要吃的好，学会正确的“贴秋膘”，才能更舒坦的进入冬天。

每次换季的时候，饮食方面都要特别的注意，如秋冬季节讲究“多酸少辛”，意思是多吃酸味的食物，少吃辛辣的食物，另外一些不适合深秋季节食用的也要少吃，如“秋不食姜”，燥热的羊肉也不到吃的时候，等到入冬在大量食用也不迟。

建议中老年人降温后，多吃“3酸2碱”，分享相关菜谱推荐给大家。

3种弱酸性食材：菠菜、鸡肉、莲藕

【菠菜炒胡萝卜】

1、菠菜保留根部清洗干净，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、锅内加水，加入盐，油，菠菜放入焯水3分钟。菠菜草酸含量多，记得要焯水。

3、锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透。

4、加入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几下入味。

5、焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐、味精，大火翻炒均匀即可出锅。

【盐焗奥尔良鸡翅】

1、冷水将鸡翅下锅，加入一些姜片，两勺料酒，中火煮开以后再煮1分钟捞出控水。

2、鸡翅放入碗中，加半包奥尔良烤鸡翅料，小半勺盐、半勺油、1勺料酒、一调羹五香粉，小半勺糖，适量的白芝麻。

3、抓匀腌制10分钟。

4、电饭锅底部铺姜片、小葱，在锅底均匀地撒上一勺盐。

5、把鸡翅一层层地平放在电饭锅中，用手压一下保持紧密，按下煮饭键，等待30分钟即可，

【莲藕排骨汤】

1、排骨用清水浸泡15分钟去除血水。

2、莲藕去皮，切滚刀块，浸泡在冷水中，生姜去皮切片。

3、锅中加入适量清水，冷锅冷水下入排骨，加入2勺料酒、小葱结和姜片，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮3分钟捞出备用。

4、准备砂锅，姜片铺底，加入莲藕和排骨，加入少量的盐码味，倒入淹过排骨的开水。

5、大火煮开，撇去浮沫，转中小火炖煮1个半小时左右，加入适量食盐调味即可。

2种弱碱性食材-南瓜、白菜

南瓜、白菜是弱碱性食物，也是秋冬季节的时令好食材。

【南瓜炒肉丝】

1、嫩南瓜切成丝，大蒜去皮后切末。

2、肉丝放入碗中，加入1勺生抽、少量的盐、姜丝抓匀，腌制10分钟让肉丝入味。

3、加入适量的油，加蒜末、干辣椒段和姜丝炒出香味 ，倒入腌制好的肉丝翻炒均匀至肉丝变色。

4、倒入嫩南瓜丝翻炒1分钟，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

【醋溜大白菜】

1、白菜帮斜刀切片，白菜叶子撕碎备用。3瓣大蒜切碎，干辣椒掰开备用。

2、碗中加入2香醋，2勺生抽，半勺白糖和半勺淀粉、适量的鸡精和盐，加上4勺清水，搅拌均匀备用。

3、炒锅中加适量的油，烧至六成热后，放入蒜末、干辣椒爆香，先将白菜帮倒入大火翻炒片刻。

4、转大火烧热锅，将2勺陈醋沿着锅边淋入，让高温烹出醋的香味，将白菜叶子倒入锅中翻炒1分钟。

5、翻炒至白菜略微变软后，淋入料汁，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

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