浪客行 篇二百零六：成都丨不吃火锅就吃烤匠，烤鱼的滋味，等你来了解

春熙路美食云集，火锅，烧烤，苍蝇馆子，串串店应接不暇，还有烤匠烤鱼是本地人都推荐的，不吃火锅就吃烤匠深入人心。

烤匠距离春熙路地铁站很近，200m左右的距离，远远就能看到招牌。

烤匠麻辣烤鱼（春熙路店）

时间：11：00-21：30 22：00-凌晨2：00

地址：成都东大街与红星路步行街交汇处香槟广场3F

大红灯笼泡椒味烤鱼

烤鱼选择了江团，因为没有小刺，肉质细嫩，口味选择大红灯笼泡椒，显示3个辣度，是外地人也能接受的程度，嗜好吃辣的可以选择5个辣度的经典麻辣烤鱼。

烤鱼是现杀现烤的，制作时间比较久。我们是4点多到店的，店里也断断续续有人，等到5点的时候周围基本上坐满了，人气很高。人多的话，头发衣服跟容易腌制入味，所以还是建议错峰早点去吃。

选好鱼，加10元增加手工黑豆花，店员推荐上桌后10分钟内吃完，口感更好。黑豆花说不上嫩，但孔洞里浸透着烤鱼的香气，味道不错。

还可以加20元左右加几个指定的配菜，如笋之类的，性价比还挺高的，后面也可以自选配菜。

包浆豆腐

包浆豆腐有点像铁板豆腐，不是我认为的像小枕头鼓起来，中间会有汤汁爆出来的，整个豆腐比较的薄，也能做到外焦里嫩，上面撒的绿油油的调味菜，我怀疑有折耳根，总能吃出一点腥味，但同行小伙伴觉得豆腐很鲜美。

这可能就涉及到不同人对于鱼腥草（如果菜里有）的味觉反馈不同。

我爱凤爪

鸡爪能吃出料酒or其他酒卤糟过的滋味，鸡爪很肥吃起来很有嚼劲，但个人不是很喜欢。

宜宾把把烧

种类很多，有腊肠，鱼豆腐，牛肉等，调味很不错，好吃！

藤椒味冰淇淋

店家赠送的餐后小甜品，创新的藤椒口味的冰淇淋，上面点缀着两个青花椒，真的能吃出很明显青花椒味道，和香草味混合，回味不错！

店门口有排队休息区，做成露营帐篷的样子。

不吃火锅就吃烤匠，烤鱼的滋味很不错！！

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