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明天小寒，不管有钱没钱，“传统4宝”要常吃，御寒又营养
2023-01-04 19:47:16
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导语：
“三九不补，开春受苦”，明天不仅是我们二九天中的一天，也是24节气中的倒数第二个节气——小寒。
小寒的到来意味着即将进入一年当中气温最低的时候，低气温当道，御寒需得践行，建议大家不管有钱没钱，“传统4宝”要常吃 ，御寒又有营养。
1宝：羊肉
冬天羊肉因其较为温补，一直被大众视为进补食材，且民间也流传有“小寒吃羊肉”的说法，明天正好是小寒，多吃羊肉可以起到御寒滋补的作用。
推荐：清炖羊肉
①新鲜羊肉多次充分浸泡出血水，冷水下锅不加调料，水开后捞出洗净即可。
②羊肉放到炖锅中，加入葱姜和白芷开大火焖煮，水开后撇去浮沫，大火继续炖煮1个小时。
③羊肉软烂后，加入胡萝卜炖到熟透，加入适量盐和胡椒调味即可。
2宝：板栗
冬天有三宝，板栗、红薯和山楂，走在大街上时不时能够闻到糖炒栗子香甜的味道，板栗也是在小寒之际非常适宜食用的传统美食，其作为坚果类食物，成分中含有丰富的营养，且做法多样且简便。
推荐：家庭版“糖炒栗子”
①板栗洗净后划十字刀口，锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟。
②板栗放到电饭煲中，加入适量砂糖和小半勺食用油，简单搅匀，按煮饭键煮半小时即可。
3宝：白菜
百菜不如白菜，现下的白菜经历了风雪打击后味甘且营养丰富，其成分中含有多种膳食纤维、抗氧化物和维生素，且营养学家指出白菜成分中的维生素C比橘子要多，可以说是全面开放之际进补素菜的王者。
推荐：酸辣白菜
①白菜洗净后用手随意撕成小瓣，加入食盐简单杀出水分备用。
②小碗中按照生抽、醋、砂糖、蚝油2:1:1:1调匀，并加入一勺淀粉搅和均匀。
③锅中倒油，油热加入适量干辣椒、蒜炒出香味，倒入白菜炒软后倒入酱汁，大火爆炒直至收汁即可。
4宝：香菇
菌菇类一直是大家心目中的山珍，其香味鲜美，具有极高的营养价值，其成分中含有的多糖可有效为我们提供所需能力，从而御寒。
推荐：干煸香菇
①香菇去根切片后清洗干净，挤干水分。
②盆中面粉和淀粉按照3:2比例加入，打入一个鸡蛋，多次少量加入清水搅成面糊。
③面糊中加入少量植物油，搅拌均匀倒入香菇片，让香菇均匀裹上面糊。
④起锅烧油，油温5成热倒入香菇转小火慢炸至金黄，捞出控油备用。
⑤留少许底油，加入适量辣椒和花椒炒香，把炸好的香菇倒入锅中煸炒，加入少量白糖、盐，搅拌均匀即可出锅。
今天的分享到此结束了，明天小寒，不管有钱没钱，传统4宝要记得多吃哦。
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