粉蒸肉的夏天-----一起吃肉吧！小白配方新手收藏！

粉蒸肉的来历

粉蒸肉发源于江西，主要流行于中国南方，现已经被大众所接受，人们根据自己当地的口味进行了改良。成为中国有地方特色的菜肴代表之作。 江南地区，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，称之"撑夏"，并且过年也是必吃的传统菜，重庆粉蒸肉不但蒸煎，还有榨肉粉，榨辣椒，都是粉蒸肉的材料 。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。我今天来个东北做法。主要是对不喜欢肥肉的人特别友好。用排骨蒸！这道菜有主食还有有肉，因为是蒸制的，热量也不得太高。是夏日里不错的吃肉方法。制作非常简单。喜欢的朋友可以收藏！

制作过程

准备材料：

大米适量：打磨备用

排骨：猪肋排

配菜：土豆一个

调料：盐 料酒 小米辣 鸡精 酱油 蒜末

第一步 大米用研磨机打成颗粒状，不太细。那样口感会差一点。我喜欢颗粒的口感。这个可以根据个人喜好来选择。

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打到这个状态就可以了。能看来颗粒的感觉。

倒入盘中有清脆的声音。

如何能在晚餐时吃到可口的粉蒸排骨的秘诀就是早晨出门时把排骨腌制好。放入冰箱冷藏。盐 酱油 辣椒 鸡精料酒。蒜蓉 调配好抓拌均匀就可以。也可以根据自己口味多麻多辣也OK。想怎么吃就怎么吃。

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晚上回家打麿好米粉就可以开始制做。肉肉一定被大米充分包裹。

这个状态就可以啦。胖乎乎的！

配菜我喜欢用土豆。料汁用了酱油料酒盐一点姜汁水。

海天的调味比较鲜！

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摆盘造个型就OK啦！

用的云南红的小米辣，味正。一点点就可以！

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送入蒸烤箱，时间40分钟，等待的时间里还可以去洗个澡，

冲个凉，回来做个沙拉，排骨出可以出锅啦。如果用蒸锅的也可以的。时间上差不多。

好啦。可以开饭啦。没有什么难度。但是非常好吃。排骨的油脂会渗透到土豆上。米粒变的非常有弹性。QQ的。咬起来好满足。排骨油脂被蒸了出去，吃起来喷香软糯，土豆吸饱了排骨的香华丽变身。吃上一口鲜香微辣。超满足。

大米还是东北的好吃。

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这个夏天，和你一起吃肉的日子真好！

总结

如果说烧烤和夏天的更配的话不如说蒸肉更配哦！喜欢吃肥的可以把肉换成五花肉。蒸完会惊艳了你。超像罐头的口感。制做粉蒸肉不用拘于形势。可以开动大脑。各种变换，外表的大米粉也可以换成小黄米。蒸出来也是别有一番风味。如果你也喜欢吃肉。不妨试试这款方法。

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