美食 篇三十六：从小玩到大的发小说，每次到你家来，一定是做排骨吃。

年前，跟小区的邻居一起团购的排骨，整扇买是19元一斤，买了半扇大约15斤花了270元。

正好小时候的玩伴来家里做客做了一份红烧排骨。

排骨都剁成了小块，不仅仅是精排也有脊骨。都混合到一起了。

冷水下锅焯一下血水，放入葱姜蒜和去去腥味。烧开水后一分钟，关火就可以了。

捞出来放入温水中在清洗一下上面的沫沫。

洗净备用的样子。

准备一些辅料，如图。切好备用。

起锅烧油，油热放入冰糖炒化，在放入适量老抽，生抽和酱油翻炒使排骨上色。排骨上色后在放入葱姜蒜翻炒出香味。

加入水，在加入花椒大料和蚝油，大火烧开，转至小火慢炖一个多小时。中间翻炒一下。

大火收汁，放点鸡精，盛盘就可以了开吃了。

红烧排骨，这就是我的做法，简单容易做。

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本篇完！