空心菜这么做清爽美味，恨不得把盘子吃了，拌一拌三分钟上桌

夏天是个火热的季节，现在已经到了立夏时节，天气是一天比一天热了，这几天更是闷的厉害，大概是雨季来了低气压的原因吧。不过夏天虽然天气热，但蔬菜瓜果却是极大的丰富，各种时令菜应有尽有，每次去菜市场看到种类多多的蔬菜还是很开心的。我是很喜欢蔬菜的，这个季节蔬菜便宜又好吃，当然是要吃个够了。

很喜欢空心菜，以前家里做的最多的就是蒜蓉空心菜，清炒空心菜等，偶然一次机会在一家饭店吃到了凉拌空心菜，顿时惊为天人，仿佛是打开了美食新世界呀。没想到凉拌空心菜这么好吃呀，回来后我就复刻了，做法不一定相同，但是好吃是真好吃，从此成为家里餐桌上的保留菜，每次做都很快光盘，真是恨不得盘子都吃了。

夏天的空心菜新鲜又美味，正当季，一定要多吃几次才不辜负呀。如果你没吃过凉拌的空心菜，那么一定要试试哦，保证你不会失望的。

【凉拌空心菜】

食材：空心菜200克，大蒜2粒，干辣椒2个，花椒粒适量，油醋汁15毫升，油适量。

做法：

1、准备好食材，这个油醋汁是复合调料，别的调料就不需要了。

2、大蒜切成丝，干辣椒也切成丝，花椒几粒就够了。

3、空心菜摘掉黄叶子和比较老的根茎部分，然后清洗干净。

4、锅里加水烧开，放几滴油和少许食盐，放入空心菜焯水半分钟，先放茎再放叶子，然后快速捞出来过凉水。

5、空心菜沥干水放入碗里，把大蒜丝和辣椒丝放在上面，淋一大勺油醋汁。

6、锅里放油和花椒粒，烧热后淋在空心菜上面，拌匀就可以上桌了，非常美味。

1、空心菜的叶子不要煮太久，

2、这个油醋汁是复合调料，一勺足够调味，不需要加别的了。

这个做法超级简单却无敌好吃的凉拌空心菜您喜欢吗？欢迎文末交流。

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