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端午将至，推荐4道下酒菜，简单好吃花钱少，比大鱼大肉更受欢迎
2023-06-19 16:46:51
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端午节是一个重要的传统节日，在这天除了龙舟比赛和纪念屈原的习俗外，美食也是不可或缺的一部分，而在这一天人们会聚在一起祭拜驱邪。小编在这里向大家推荐4道适合端午宴会的经典下酒菜，它们简单易做、美味可口，关键还花钱少，相当经济实惠，在餐桌上比起大鱼大肉更受欢迎，不妨一起学习看看！
①凉拌木耳腐竹
它是一道清爽可口的凉菜。
做法：1.木耳和腐竹先分别用水泡发，清洗干净。
2.烧一锅热开水，把木耳放到开水里焯水，捞出来过凉水。
3.腐竹斜着切成长段，辣椒和葱花分别切颗粒
4.碗里放入木耳和腐竹，加入酱油、醋、食盐等调料进行拌匀。
这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，木耳和腐竹的口感相得益彰，调料的酸甜咸香完美平衡，既开胃又有口感。凉拌木耳腐竹适宜作为下酒菜或凉菜，无论是夏日消暑还是宴客招待，都是一道受欢迎的佳肴。
②凉拌皮蛋
这是一道经典的凉菜，喜欢吃的人一盘不够吃，不爱吃的人称它为黑暗料理。
做法：1.皮蛋剥壳后简单冲洗，切成小块。
2.辣椒和大蒜切成末，皮蛋摆放到盘子里。
3.在皮蛋上淋上适量的酱油和香醋，淋上一勺热油激发香味。
皮蛋的滑嫩与调料的酸辣相得益彰，让人回味无穷。这道菜色泽美观，口感丰富，既有皮蛋的独特风味，又有调料的浓香。凉拌皮蛋作为下酒菜或凉菜，适合各种场合，特别受欢迎，简单易制作，营养丰富，成为家庭聚餐或朋友聚会中的一道经典佳肴。
③干炸小鱼
这是一道香脆可口的下酒菜，深受大家的喜爱。
做法：1.选用新鲜的小鱼，去腮去内脏清洗干净，沥干水分。
2.在鱼表面均匀撒上淀粉，让其裹上一层薄薄的粉末。
3.将小鱼一条一条地放入炸锅中炸至金黄酥脆。
炸制过程中，鱼肉保持嫩滑，外层形成了香脆的外壳。口感酥脆，香气四溢，吃起来既有嚼劲又带有鱼肉的鲜美。这道菜适合作为下酒菜，简单易做，风味独特，是一道家常菜中的经典之选。
④花生米拌菠菜
这是一道很经典的下酒菜，花生口感酥脆、菠菜味道浓郁，很受酒友喜欢。
做法：1.花生米炒至微微开裂，盛出来放凉。
2.菠菜去根清洗干净，放入烧开的水里焯水到变色，捞出来过凉水。
3.大蒜和辣椒切成小颗粒，加入适量的酱油、香醋等调味料拌匀。
4.花生米和菠菜放入碗里，淋上调好的酱汁翻拌。
花生米的色泽微黄，味道香甜可口，带有浓郁的坚果香气，菠菜清脆爽口。它既可以作为下酒菜，也可以作为零食享用。这道菜既能满足口腹之欲，又富含营养，是一道受人喜爱的经典菜肴。
在端午节，这4道下酒菜不论哪一个都很不错，特别是在满桌子硬菜的聚会上，真的很清爽，然而在端午这样特殊的日子，有下酒菜，怎么能没有酒呢？为此给大家推荐2款适合聚会的酒，品质好，性价比高，不妨看看！
1、老白汾封坛15
它是汾酒的主力产品，也是大众宴席酒的主流选择。相较于其他白酒，它以清香型白酒著称。尽管酒精度高达53度，却不带刺激性，酒体温和。
入口后，酒体丰满厚实，口感细腻丝滑，令人沉醉其中。丰富的口感中弥漫着浓郁的酒香，仿佛品味到了人生最美妙的风景。回味悠长，余香久久不散，勾起岁月里的欢歌笑语，让人心生难忘之情。在端午节的聚会上，与亲朋好友分享知遇酒，定能增添欢乐和美好的回忆。
2、五粮春第二代
它虽然比不上五粮液，但作为正宗五粮嫡系，在原料和工艺上都很相似，都属于浓香型白酒。尽管同属五粮液系列，但口感上存在一些区别，毕竟价格差异巨大。五粮春相较真正的五粮液，口感略微淡化。
整体而言，五粮春口感绵润清爽，回味中带有明显的甜味，非常适合口味柔和的人。特别适合在端午节的聚会中使用，为家人增添欢乐。
写在最后：在这个端午节，有了这4道下酒菜和2款优质酒，一定能为宴席增添美味和欢乐，让我们共同品味美食，享受节日的快乐时光！
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