进入4月，建议多吃5种“除湿”菜，一周吃两次，身体轻松度过雨季

4月的天气阴晴不定，气温在努力回升的同时雨水也不甘示弱，尤其是南方，雨水一旦多起来，空气就会变得潮湿，许多人的身体便也开始出现不适，那么此时就要开始“除湿”了。给大家推荐5种“除湿”效果特别好的蔬菜，一周吃两次，身体轻松度过雨季。

一、土豆

推荐食谱：【炒洋芋擦擦】—食材：土豆1个（去皮290克）、面粉115克、玉米面30克、花椒粉2克、盐1克、葱花、食用油

1、土豆去皮洗净，擦成粗一点的丝，用清水多淘洗两遍，洗掉里面的淀粉，然后浸泡5分钟，控干水分备用。

2、控干水分的土豆丝放在盆中，加入面粉和花椒粉搅拌均匀，使每根土豆丝都均匀地裹满面粉。

3、最后再加入玉米面，用手抓拌均匀，把有粘连的土豆丝抖散。锅中加入适量清水，放上蒸屉，铺上蒸笼布，把洋芋擦擦平铺在上面，开大火，蒸10-15分钟。

4、蒸好的洋芋擦擦取出抖散，放在一旁晾凉，接下来切一些葱花备用。

5、热锅多倒一点油，放入葱花炒出香味，下入洋芋擦擦，开大火，翻炒至洋芋擦擦变干成根根分明的状态，之后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、洋葱

推荐食谱：【洋葱炒肉】—食材：猪里脊、紫皮洋葱、绿线椒、孜然粒、盐、生抽、淀粉、食用油

1、猪里脊洗净后切成丝放入碗中，加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟入味。

2、洋葱切丝；线椒斜刀切片。

3、炒锅中放少许食用油烧热，下入肉丝煸炒至断生盛出备用。

4、炒锅留少许底油，放入洋葱丝和线椒炒出香味，放入生抽和盐调味，翻炒均匀后倒入肉丝，撒入适量孜然粒炒匀即可出锅。

三、冬瓜

推荐食谱：【红烧冬瓜】—食材：冬瓜、蒜末、葱花、小米椒圈

调味料：生抽、蚝油、糖色（15克冰糖加10克清水制成的糖色）、盐、鸡精、清水、水淀粉、食用油

1、冬瓜削皮挖去瓜瓤洗净，切成和平时炖红烧肉一样的大小。

2、找一个小碗，放入生抽两勺、蚝油1勺、适量的食盐和鸡精，最后放点清水，搅拌均匀制成料汁备用。

3、锅倒少量的食用油，油热后先放入大蒜炒出香味，之后放入冬瓜块，中火翻炒2分钟左右至冬瓜稍微有些透明，然后盛出待用。

4、另起锅放大约15克左右的冰糖，开最小火慢慢熬制冰糖融化，等到边缘开始冒小气泡的时候关火，沿着锅边淋入少许清水，糖色就做好了。

5、将盛出的冬瓜倒入糖色中，翻炒至上色后倒入第2步调制好的料汁，盖上锅盖小火焖煮3分钟左右至冬瓜变软，如果觉得锅内的汤汁不是很粘稠可以淋入少许的水淀粉

6、最后加入小米椒圈翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花点缀。

四、山药

推荐食谱：【清炒山药】—食材：山药300克、虾仁50克、水发木耳50克、荷兰豆50克、胡萝卜20克、盐、水淀粉适量、食用油、葱花

1、山药洗净去皮，切成片；木耳撕成小朵；荷兰豆去除斗金；胡萝卜切薄片。

2、将山药、木耳、荷兰豆、胡萝卜放入沸水锅中焯水，捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，油热放葱花炒出香味，之后放入虾仁炒至变色，将山药、木耳、荷兰豆、胡萝卜置入锅内翻炒。

4、加盐调味，淋入水蛋粉炒匀即可装盘。

五、芹菜

推荐食谱：【芹菜炒木耳】—食材：西芹4根、水发木耳、百合少许、红菜椒适量、盐、食用油

1、百合、木耳清洗干净，芹菜择掉老筋，斜刀切成段备用。

2、将芹菜段、木耳、百合放入沸水锅中焯水，捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后将芹菜、木耳、百合置入锅内翻炒均匀，下入红菜椒块炒至断生。

4、加盐调味即可出锅装盘。

本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～