品味生活 篇七:炎炎夏日遭遇雪糕刺客 无限复够的DIY冰品好食材推荐
这个夏天有些不一般,因为雪糕此刻的出现,这个夏天显得尤为艰难,好在我早有准备,摸索了一些自己做冷饮冰品的方法,在这里分享给大家。
果酱冰棍
这个在以前介绍松下压力锅的时候提到过,原材料就是苹果和糖,外加一点柠檬或菠萝提味,做出来黄晶晶的酸甜可口孩子很喜欢。
具体制作方法见下文,有高压锅就能做,不再赘述了。
香蕉牛奶雪糕
顾名思义,主要原材料就是香蕉和牛奶,外加一点果干点缀一下。这里会用到榨汁机,就是那种简单的便携杯式的就可以,毕竟香蕉很软。
香蕉基本任何品种都可以,日常都是市场上买的越南切蕉或者南美大蕉。香蕉越熟透越好,即使稍微发黑也不怕。
牛奶也不限品牌,我日常喝的就是这款光明优加,只要是正常的牛奶,乳蛋白含量3.2以上都可以。制作方法也很简单,不用水不用糖,一根香蕉剥皮后掰开放入榨汁杯,加少许牛奶,只要能让香蕉浮起来即可,这样才能把香蕉彻底打碎。打碎之后和牛奶混成浆状,倒出来可能会挂杯,再加入一些牛奶涮涮即可。
果干主要以葡萄干和蔓越莓干为主,酸甜的主要是点缀加提味,倘若不常做用每日坚果里的一小包就可以。
打完之后放在玻璃器皿中封闭冷冻,颜色虽然有些难看,但无大碍,香蕉氧化就这样,吃起来会感觉非常甜。配制比例大约是一根香蕉加100ml牛奶,冻结之后软硬适中,用勺子挖着吃正好。
我尝试的各种水果中唯有香蕉打碎后比直接吃更甜,除此之外用芒果做味道也不错,虽然不太甜但有浓浓的芒果味儿,需要加点糖。
水果冰粉
冰粉是流行于川渝云贵的小吃,夏天冷藏起来吃着也很解暑。但是传统正宗的冰粉中加入花生碎、葡萄干、山楂碎、瓜子等我还感觉不吃不惯,因此自己做水果冰粉。
冰粉的主料就是冰粉粉,如今商品化的用着很方便,传统制作的用冰封籽很麻烦,这里煮一下晾凉即可。
除此之外还要加上必不可少的红糖浆,自己用红糖兑水很难做,直接买这种液体红糖即可。红糖浆淋到成型的冰粉上就可以了,剩下就是加辅料了。
辅料最好用新鲜的水果,但如果应季的没有也可以用罐头。一碗冰粉,加上自己喜欢的水果丁,吃起来清凉可口。
总结
以上就是几种好吃简单易上手的家庭冰品制作方法,放心食材自己制作,大碗不限量,算一下成本还是很便宜。和孩子一起做,也算亲子互动,全家其乐融融地吃起来,不给雪糕刺客坑人的机会。
还有更多做法还在探索中,敬请期待。
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