啟程拓殖埃塞BOMBE水洗

​啟程拓殖埃塞BOMBE水洗

产地：埃塞俄比亚西达摩

处理站： Shantawene

处理方式： 水洗

豆种： Heirloom

种植海拔：2050m

风味描述：花香、香水柠檬、伯爵红茶

烘焙度：浅烘焙

​※ 萃取记录

磨豆机：EK43S

研磨度：10.5（归零）

滤杯：Zero Japan扇形滤杯

滤纸：日本三洋麻纤维扇形滤纸

粉量：20g

手冲壶：三代b壶

水TDS：150左右

水温：93℃

粉水比：1:15

注水方式：三段式

​※ 主观感受

啟程拓殖就是上海Blacksheep咖啡馆的精品咖啡烘焙品牌，之前也买过很多次他家的豆子，在烘焙品质上非常不错。这支新产季的水洗埃塞，采收自中后期的全红果，鲜果脱壳后在水洗池内发酵36-48小时，然后再晾晒10-12天。总是有很多人喜欢水洗处理的咖啡豆，这是因为水洗处理法往往能带来纯净的口感，酸质明亮的水果调性，尤其是像埃塞产的豆子，能带给我们轻盈的花香和甜美的柑橘风味，一喝就停不下来。

这支BOMBE在冲煮的时候就闻到阵阵花香，入口圆润，果然是水洗豆干净的口感，高温时能喝到甜美的葡萄以及柑橘风味，中低温则像是一杯舒爽的柠檬红茶，回甘也很不错。

相信不少小伙伴在初接触精品咖啡时都是被一支水洗埃塞带入坑的，让我们的味蕾感受到了和以往记忆所不同的咖啡风味。如果你也是水洗埃塞的忠实粉丝，那么啟程拓殖这支水洗BOMBE不妨尝试一下。​

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