味道独特，色香味俱全的川菜之：肥肠鱼

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！

不知道值友们是否喜欢肥肠，号称适量食用可润肠治燥，缓解尿频。就我所知，对于这种食材，大伙通常是比较两极分化的，喜欢的会超爱，不喜欢的大概率是坚持不吃。就我个人来说，我是蛮喜欢的。无论是前阵子破圈大伙的九转大肠，还是面店里也会有肥肠面，我都非常喜欢。

最近这两年，我个人最喜欢的以大肠为食材的菜品是肥肠鱼。鲜美的鱼肉、软糯的肥肠，搭配川渝地区的麻辣口感，我对这样的组合就是没有抵抗力，再配上冰镇可乐或者啤酒，简直就是王炸。

但外出点这一道菜还是需要勇气的，如果店家能够做好清洗，处理好脏器味道，那大概率不会翻车。但如果店家没有很好的进行处理，以致于“不小心”或者“故意”保留一点原为的话，整道菜会让人“记忆犹新”很久很久。

最近我也在考虑是否自己学着做一下，不敢说能有多好吃，但至少能保证食材相对新鲜，处理相对干净，以满足我对肥肠的口腹之欲。如果值友们有合适的菜谱或者方法的话，欢迎推荐指点。

以上！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～