葱姜炒蟹，我要吃一百遍！太鲜美太好吃啦‼️

吃梭子蟹的时候到啦～秋天的第一只梭子蟹你们都安排了嘛？傻瓜式葱姜炒蟹，不会做海鲜的人也能成功🍻这个做法我真的吃一百遍也不会腻！巨好吃！！



🌟准备食材：

梭子蟹4只偏大的｜菜籽油｜葱姜蒜｜生抽｜料酒｜蚝油｜鸡精｜淀粉或面粉｜清水

🌟做法：

1、梭子蟹去腮清洗干净，去蟹脚，摘掉大蟹腿，蟹身一分为二。

2、蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，下大蟹腿和蟹壳煎炒至金黄捞出。

3、葱切段，姜切丝，蒜拍散（好押韵哈哈哈）

4、灵魂料汁调一个：料酒蚝油各1勺、生抽2勺、鸡精适量，搅拌搅拌

5、锅中加入菜籽油，下梭子蟹，沾面粉那头朝下，煎至定型后，加入葱姜蒜，翻炒1分钟每一面都金黄色

6、加入调好的料汁再翻炒1分钟

7、加半小碗清水或者淀粉水，撒葱段，翻炒至汤汁浓稠即可，闷5分钟出锅

🤗“不施油盐而五味俱全者”说的就是螃蟹了，不用添加什么特别的佐料就足够美味，别看螃蟹肉不多，蟹肉是高蛋白高营养的食材，肉质细腻，螃蟹品种也分很多类型，例如花蟹、红蟹、青蟹、大闸蟹等等。

平时大闸蟹比较适合清蒸，这次市场里买来的花蟹比起清蒸更加适合拿来爆炒，那可是香得不得了！它鲜而不腥，美味无比，就是活脱脱的解馋小能手，下饭、下酒两相宜，买上两斤就能吃到撑了。​

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