养生食品之山药枣泥黑芝麻糕

食疗，是中华民族防病、治病、康复、养生的一大特色。自古以来，就有“药食同源”之说，认为食物和药物都是从自然界中获取的，都有一定的功效和作用。通过合理的搭配和制作，可以达到预防和治疗各种疾病的目的。羹汤、家常菜、果汁、主食等，都可以根据需要制作出不同的食疗方。

枣泥山药糕大家应该听说过吧，在《红楼梦》中，它是秦可卿病中所服的滋补品，味道清甜，易于消化，是老少皆宜的补养小食。

今天就给大家分享一下枣泥山药芝麻糕的做法。

食材：铁棍山药200g、大枣150g、糯米粉50g、黑芝麻酱、白糖

步骤：

1、山药去皮切小块，大枣浸泡20分钟；

2、糯米粉炒熟，炒至发黄即可；

3、山药块和大枣一同上锅蒸熟；

4、大枣去皮、去核，压成枣泥；

5、山药压成泥，加点糖、糯米粉，揉成团；

6、取一半山药团，加入芝麻酱，揉均匀；

7、取等量的黑、白山药团，混合压扁，包入枣泥；

8、用模具压出形状，即可享用；

这里呢，糯米粉被炒熟了，所以直接加入山药泥中，揉成团就可以吃了，可以省去再上锅蒸一次的工序。因为怕把黑芝麻炒熟再打粉，这样做出来的糕点口感不好，所以直接选择黑芝麻酱，既保证了口感，又比较方便。同理，如果嫌自己做枣泥比较麻烦，大家也可以购买现成的，按自己的需求来就好。

这款小糕点，大家当零食给孩子吃就好，可以做得小巧一点，更精致，外出携带也比较方便。