酸菜来了

以下是一些酸菜品牌的推荐：

东北酸菜品牌

- 朱老六：传承百年陶缸发酵工艺，结合智能温控，精选东北黑土地白菜。500g袋装6元左右，还有1kg家庭装及28元高端礼盒装。其酸菜酸度适中，脆嫩爽口，适合多种烹饪方式。 

-

榆园：原料来自河北有机蔬菜基地，通过欧盟有机认证，采用乳酸菌定向培养技术。500g礼盒装售价28元，发酵周期短，产品稳定性高，适合追求品质的家庭及高端餐饮。 

-

翠花：东北老牌企业，有大型酸菜基地，酸菜丝粗细均匀，酸度浓郁。125kg商用装在餐饮渠道占比高，电商定制款“拍五发六”单袋成本6.5元，覆盖家庭与餐饮市场。 

四川酸菜品牌

-

吉香居：聚焦四川酸辣口味，推出酸菜鱼调料包等复合调味品，采用“老坛+乳酸菌”双发酵。250克包装的鱼酸菜售价约7元，酸菜与小米辣、泡椒配比科学，适合制作酸菜鱼等川菜。 

-

老坛子：专注酸菜鱼细分市场，是全国80%连锁酸菜鱼品牌指定供应商，老母水小酸菜很热销。1000克包装的小酸菜约25元，采用老母水古法发酵，口感脆嫩，酸味地道。 

-

川老汇：专注酸菜鱼专用酸菜，首创“混合发酵”技术，酸菜中融入郫县豆瓣风味，酸辣层次丰富。400克包装价格约10元，钠含量比同类产品低，适合做酸菜鱼、酸菜米线等。 

其他品牌

- 六必居：中华老字号

，酸菜丝型产品采用传统工艺，口感咸香适中，推出低盐版本。联合益生菌专家，特别添加三种活性菌，叶酸生物利用率提升3倍。价格根据包装规格不同有所差异，通常在10-20元左右。 

- 广乐：沿用传统土法腌制，保留自然发酵的酸香风味，1kg大包装仅9.9元。2025年推出小包装即食酸菜片，试图打开休闲零食市场，适合制作东北乱炖、酸菜白肉等经典菜式。