外行手冲咖啡P008：无屿咖啡 埃塞 Doora/Alo 74158 水洗 浅烘

个人纯主观、非专业、消费者视角熟豆体验分享，如有不同，以你为准，叠甲完毕。

体验维度主要围绕味道、服务、价格三个大方面；每个人都有自己的喜爱标准，本文提倡尊重且互不相劝，食品饮料经常出现 汝之蜜糖，彼之砒霜。重要的还是建立自己的参考系，这样积累出自己的喜好关键词，就能快速筛选出可能会适合自己的咖啡豆。

本期嘉宾

Neverland无屿咖啡 埃塞 Doora/Alo 74158 水洗 浅烘

咖友手里的磨豆机设备可谓是千奇百怪，如果想互相之间同步一下研磨度情况，是非常困难的。不考虑中小型偏离，只考虑避免大型偏离的情况下，大家也确实不太容易把刀盘间隙给对齐了，即使对齐了，刀盘形状等因素造成的影响也会进一步拉大这种偏离，其实给点研磨小样，我觉得非常实用，同时会让消费者舒心程度高一些。

豆子展示（15克随机）

听劝，加一个豆子展示环节

味道

纯主观虾感受

咖友口口相传，慕名试一试Doora好不好喝。

酸味：5/10
苦味：1/10
香味：7/10
发酵：1/10
注：酸和苦指明显程度

我个人是既能喝一些酸又能喝一些苦的

无屿咖啡的Doora/Alo 74158 水洗 浅烘；
闻起来，植物类似花的香味，果甜香味；
基本没有发酵味道，怕这种味道朋友放心体验。
中等明显程度的酸味，被支撑得非常柔和；
基本感受不到苦味，有也是特别微弱的程度；
温度过于高或者萃取时间长会有一点点苦味；
只要不是特别怕酸，我觉得可以小心尝试。

喝起来，柔和程度非常让人感动，物有所值；
支撑的非常到位，保持的也非常到位；
比推荐温度再高一点，也不会有明显苦味出现；
也不会出现温度稍降，就唰的一下变了个感觉。
如果不是故意试探，偶尔会可能出现极弱的苦味；
但绝对不会是那种刺激的、难受的苦味；
也不会有发紧、发干的那种触感，更像水果类；
比如有些柚子偶尔会带有的苦，就是这种比例；
整体完美的符合埃塞刻板印象，味道干净。

关于Doora/Alo的批次问题网上有很多说法；
跟很多朋友聊天的过程中感受到了担忧；
但其实我个人觉得问题不大，主要还是价格；
价格不是特别离谱的情况下，豆子都有人背书；
我觉得绝大多数熟豆商还是要严格的杯测调整；
最终选个合口味的烘焙商即可，顺便看看合不合格。

纯主观虾评分：7.6分

总的来说，个人推荐试试，这个价格和感受物有所值，有券的话就物超所值，描述的也是简单、务实、有效的那种风格。

结合0.8元/克的售价，满分10分，个人纯主观虾评：7.6分。
（⚠️不会出现10分，手冲7分是尝试线）

//价格因素占 2 分：每0.1元/斤产生0.1分差。

过两天更这个

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