日常干饭｜开开心心，好好吃饭

🎉家常大餐必备！今天晚餐长这样👩‍🍳🍽

🍴菜单：1⃣ ：香芋蒸排骨 2⃣ ：浇汁剥皮豆 3⃣ ：西红柿鸡蛋炒牛肉🍅🥚🥩 4⃣ ：辣椒炒肉🌶🥩 5⃣ ：鲍鱼红烧肉🥩 6⃣ ：白灼虾🦐 7⃣: 木耳炒鸡🐔 8⃣: 清炒莴笋尖

📝制作过程：

①香芋蒸排骨:排骨先用清水冲洗，把排骨内的血水冲洗出来，有条件的可以把水龙头开最小的水流，冲洗一个小时以上。

把冲洗好的排骨和香芋抓一下底味，放入食用油，盐，味精抓拌均匀，然后把香芋码下面，排骨盖上面放入蒸锅进行蒸制。

②浇汁剥皮豆腐：把炸好的剥皮豆腐加热好，浇入调好的酱汁进行淋面(我用的鲍鱼红烧肉的汤汁)。

③西红柿鸡蛋炒牛肉🍅🥚🥩：这道菜是在西红柿鸡蛋的基础上面加入了牛肉，这道菜适合拌饭吃，可以硬控小孩的那种。

④辣椒炒肉🥩：辣椒炒肉的肉选用五花肉和里脊肉，辣椒选用螺丝椒。先将五花肉切片，里脊肉切丝，辣椒切滚刀块。

里脊肉可以提前用食用油，盐，生抽抓拌一下。先将五花肉煸炒一下，然后再加入里脊肉一起滑炒然后盛出备用，辣椒在下锅炒制之前用清水冲洗一下，既能冲掉辣椒籽让辣椒不那么辣，同时还能使辣椒在炒制的过程中不易起虎皮。

等辣椒炒制半熟时倒入已经滑炒好的肉，翻炒出锅。

⑤鲍鱼红烧肉🥩：先将五花肉的皮放入烧热的锅中烫一下，然后清洗用刀刮去表皮烧焦的部分。

改刀成小块，放入食用油，盐，生抽，老抽，鸡精，米酒抓拌均匀，放入大蒜，发好的干鲍鱼。电高压锅，煮饭模式，选择压12分钟左右，具体根据自己家里的高压锅情况进行调整。

⑥白灼虾🦐:这个简单，锅里水烧开，放入洗干净的虾，放入生姜和料酒，煮几分钟捞出即可。

⑦木耳炒鸡🐔:先将鸡肉煸炒一下，然后放入生姜，大蒜，小米辣翻炒一下，然后放入食用油，生抽，蚝油调味，倒入半瓶啤酒盖锅盖进行焖煮。出锅前放入黑木耳和芹菜段进行翻炒。

⑧清炒莴笋尖:青菜炒制可以不放盐就放耗油进行炒制。