巨好吃的板栗排骨✨

板栗粉糯绵密，排骨炖得软烂入味，汤汁浓郁嘎嘎香😋 家里小朋友也超爱吃！刚出锅就被抢着分完，妥妥的下饭硬菜🍚详细步骤如下：

食材

排骨、去壳板栗、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、蚝油、盐

步骤

1. 炒干排骨水分：锅里放少许油，下姜片、八角炒香，放入排骨翻炒，把排骨表面水分炒干。

2. 加生抽提鲜：倒入生抽，翻炒让排骨裹上鲜味。

3. 上色增甜：加入老抽、冰糖、米酒，翻炒均匀，给排骨上色。

4. 放入板栗：倒入板栗，再加蚝油，翻拌混合。

5. 焖煮入味：倒入足量开水，加适量盐，小火焖煮 60 分钟。

✨小技巧：一定要加开水，冷水会让排骨肉质收紧变柴。

6. 出锅装盘：时间到后可以开大火稍微收浓汤汁，盛出即可。

💡小贴士

• 板栗：新鲜板栗开水烫一下更容易剥壳；也可以直接买去壳板栗。

• 排骨：提前冷水下锅焯水，撇掉血沫，去腥效果更好。

• 收汁：喜欢浓稠汤汁的，最后大火收一下，拌饭一绝。