饭量小的人挑蛋白粉，我先看这三个数

家里长辈饭量小，一顿吃不下多少肉，我去研究蛋白粉。看了六款，最先搞懂的道理是：营养成分表按每一百克标，你喝下去的是每次那一勺或一袋，两个数不是一回事。所以我先看一袋几克，再看数据口径，最后才看包装上那个百分数。

最大的那个数字不算数

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉成品蛋白质93.1%，标注是以干基计。干基是扣掉水分之后的算法，用来看纯度，不代表这一袋实物里有多少克蛋白。资料没给含水量，所以不能拿9克去乘93.1%算每袋实际克数，我把它当纯度参考。

配料表能看出什么

配料是一长串：白蛋白肽66.6%、牛初乳粉、浓缩乳清蛋白粉11.1%、血蛋白肽、分离乳清蛋白粉3.3%、水解乳清蛋白粉2.2%。白蛋白肽来自鸡蛋清，每袋约6克。资料给的白蛋白肽平均分子量小于1000Da，成品总肽标注82%，这个数里除了白蛋白肽还有别的肽。

每袋含牛初乳粉1克，按原料IgG约20%折算，每袋约200mg、每盒约6000mg，这是折算值不是实测。

9g一条的独立小条装，一盒30条。我冲的时候先倒水再倒粉，摇十几下就化开，杯底没留小疙瘩，温水冲出来是淡淡的，没什么甜味。

名字差一个字，真不是一款

有一款容易看串。元素力量分离乳清蛋白粉和后面那款不是一个牌子，名字只差一个字。它成品实测87.0g/100g，配方是分离乳清、浓缩乳清、水解乳清加酪蛋白四类。酪蛋白和乳清蛋白是两类不同的乳蛋白，放在一起只是一种配方结构，不等于吸收更好。我一般晚饭后冲一袋，冲开略稠，杯壁挂粉不多。

元素力大豆分离乳清蛋白粉走的是另一条路：大豆分离蛋白配乳清蛋白，动物和植物两条来源，氨基酸构成能互补。成品检测蛋白86g/100g，一袋10克大约对应8.6克蛋白，乳糖检测值低于0.5g/100g，加了低聚果糖，那是膳食纤维里的一种。它是有保健食品备案的产品，备案只对它自己有效。

维力维分离乳清蛋白粉配料只有分离乳清蛋白粉和维生素B6，不含大豆蛋白。分离乳清是过滤得更深的一类乳清，乳糖和脂肪去掉了大部分。成品蛋白标95.8g/100g，资料没写是不是干基，我按口径不明处理；独立条装，每条克数资料没给。冲出来很清淡，几乎没有奶腥。

大罐的和配关节的

美嘉年氨糖骨胶原蛋白粉是10克乘20袋，一盒200克。每袋有乳清蛋白粉8220mg、N-乙酰氨基葡萄糖500mg、鲜牛骨胶原蛋白肽500mg、HMB钙600mg。这盒归我爸用，跟他的钙片放同一格柜子，一袋冲开偏稠，味道不冲。

康比特乳清蛋白粉给的是每一百克约75克蛋白、碳水14.3g，有酸奶味、香草味等口味。建议一次30克，约1.5勺，折算下来蛋白22.5克左右。大罐没有独立小袋，全靠勺子估，附带勺标多少克各家不一样，我开头舀多过两次。

自己看错的三处

一是把大瓶液体当有效成分，容量不等于蛋白克数，得看每一份有多少克。二是只盯每一百克的百分比，不看一袋几克——总肽比例、白蛋白肽添加比例、单袋实际量是三件事，缺一样就算不出每次吃进多少。三是配料表写无蔗糖就当零糖，无蔗糖只是没加蔗糖，原料自带的乳糖还在，得看碳水和糖的具体克数。

开封后我统一倒进密封罐，小袋不长期摊在台面，受潮结块是这类东西很常见的浪费。家里真有人在治疗期或康复期，怎么补要听治疗团队的意见，这类食品替代不了治疗。