10月22日下午，麻六记官方微博发布《关于与阿宽食品合作款项的情况说明》，否认“麻六记位列阿宽食品第一大欠款方”的热搜说法：报道提及的应收账款不等于“欠款”，而是属于双方合作周期内正常的阶段性账款，在合同约定账期及授信范围内，目前相关回款正按合作流程正常推进。争议的另一端，阿宽食品已于10月21日正式在新三板停牌，迈出终止挂牌的关键一步，其2025年归母净利润跌去九成以上。一份声明把火压下去了，但用户真正想知道的是：这442.8万元到底是什么钱，以及曾经深度绑定的这两家速食品牌，销量和口碑如今各走到了哪一步。新浪财经斑马消费
442.8万元：一个被“欠款方”叙事定性的期末余额
争议源于一份定期报告。在阿宽食品2026年半年报“按欠款方归集的应收账款和合同资产期末余额前五名”中，麻六记关联公司北京食通达科技发展有限公司位列首位。对应的应收账款余额为442.8万元，媒体据此将这一主体直接称为阿宽的第一大欠款方。今年4月，麻六记（四川）食品有限公司成立，注册资本500万元，同样挂在麻六记关联体系之下。深圳商报南都湾财社大皖新闻
应收账款是常规商业科目：货已交付、款未结清，期末挂账不等于逾期拖欠，麻六记据此强调这笔钱在授信与账期之内。从双方交易体量看，这一说法有数据基础：2022年、2024年和2025年，北京食通达均为阿宽食品第一大客户，对应销售金额分别为0.50亿元、2.01亿元和1.19亿元。442.8万元余额相对两亿元级的年交易额，更像一段正在收尾的账期关系的残留。尚未披露的是合同账期的具体时长，以及这笔余额是否已经逾期——双方均未给出，评论区最密集的追问恰恰是：账期总有个期限，到那天大家才好来催。斑马消费微博
一场发霉事故，重塑两家关系
两家的关系转折有明确节点。2025年，阿宽代工的麻六记酸辣粉，因生产消杀不足、细菌污染，被开市客全渠道下架并启动产品召回，阿宽作为代工方公开认错。当年7月27日，阿宽食品发布产品召回声明，确认问题涉及6月16日、6月18日生产的两批次270克规格产品，并向消费者与麻六记致歉。南方日报快消前瞻
事故之后，订单与利润的连锁反应随即显形。去年麻六记酸辣粉因产品发霉遭开市客下架后，其全年自阿宽食品的采购金额下降了超40%，部分酸辣粉已转交麻六记自己控股的四川食品公司生产。阿宽2025年报显示，全年营收12.24亿元，同比下滑10.24%，归母净利润为466.71万元，同比大跌90.06%，扣非净利润仅有90.76万元。南都湾财社趣解商业
麻六记自建产能，阿宽挥别公开市场
两家公司此后走上相反的路。麻六记加速“去代工化”：继今年4月成立四川食品公司之后，今年8月自营工厂落地四川绵阳并正式投产，部分产品逐步转为自主生产。阿宽则推进退出公开市场：9月24日公告拟主动摘牌，10月21日停牌，待10月26日临时股东会审议通过后，将正式向全国股转公司递交终止挂牌申请。红餐网斑马消费
摘牌不只是姿态。阿宽停牌前总市值6.25亿元，对比2021年C轮融资近40亿元的估值，大幅缩水。阿宽登陆新三板后一直把北交所当作下一站，而按照北交所上市业务相关规则，若发行人最近一年经营业绩指标较上一年下滑幅度超50%，一般会被认定持续经营能力存在重大不利影响——阿宽2025年的跌幅恰好踩中了这条线。历史融资签下的上市对赌也已到期兑现为回购压力：2026年3月，公司一度计划斥资不超过2.67亿元回购股份，随后大幅缩减回购规模，6月分红调价后拟回购资金上限降至约6948万元，而8月11户股东申报预受要约的股份已超过拟回购数量上限的三倍——退出资本市场的紧迫性可见一斑。南方日报斑马消费快消前瞻
销量：一边有披露营收，一边只能靠订单反推
销量层面，两家数字的含金量不同。阿宽作为挂牌企业，财务经过披露：2026年上半年实现营业收入6.35亿元，同比下降2.44%；归母净利润2022.44万元，同比增长1.90%，降幅收窄、利润回稳。但其客户结构仍显单薄：代工端，赵一鸣、南京万好供应链已在逐步加大采购，2025年分别向阿宽贡献销售金额0.83亿元和0.75亿元，部分对冲了麻六记留下的缺口。自有品牌端，阿宽凭借红油面皮一战成名，红油面皮单品年销售额曾约5亿元，至今仍是基本盘。快消前瞻斑马消费南方日报
麻六记没有公开营收，零售体量只能从侧面还原：对阿宽的年采购额从两亿元级回落至一亿元级，餐饮老板内参统计其酸辣粉零售曾创造五年累计销量突破1.7亿桶的业绩，目前酸辣粉加盟门店200多家、零售产品铺进约15万个商超网点、主打SKU精简至20余款。餐饮老板内参红餐网
对比的背景是品类仍在放量：2021年至2025年，酸辣粉市场规模从不足50亿元攀升至近200亿元，年增速稳步保持在30%到40%。然而行业扩容的红利，两家谁都没有足额接住：阿宽营收从十三四亿元的台阶滑到十二亿元档，麻六记的代工基本盘则在一场食安事故后被砍去四成，正靠门店和商超网点重新长回来。餐饮老板内参
口碑：事故双输，流量与情怀仍在对冲
口碑上，2025年的事故对双方是同一记分水岭，但受损方式不同。麻六记承担的是品牌端的食安记忆，热搜话题下“发霉的东西谁还敢吃”的留言反复出现；但流量并未退潮，高赞区里“这热搜提醒我好久没买酸辣粉了，赶紧下一单”的调侃，说明购买转化依然在线。阿宽则被代工品控问题拖低信誉：黑猫投诉平台显示，今年仍有多条关于阿宽食品食品安全问题的投诉，原因包括面皮发霉变质、食品中有虫子、出现毛发异物等。可它的自有产品又确有情怀盘，小红书上“一吃就是七年”的红油面皮怀旧帖获得234次点赞。两家修复口碑的路径恰好相反：麻六记把信任押在供应链自控上，用自营工厂投产兑现声明里“稳定品控体系”的说法；阿宽选择隐入非上市状态，以“集中精力投入企业经营发展”回应质疑。微博趣解商业小红书
接下来看什么
10月26日临时股东会表决摘牌议案之后，阿宽是否转战北交所或港股，南都湾财社记者联系了阿宽食品董秘办，截至发稿未收到回复。麻六记“回款正按合作流程正常推进”是否属实，也要等阿宽年报的应收账款附注来校验。在此之前，这场欠款之争能成立的只有“合同账期内的应收余额”这一层——它的真实成色，取决于两个尚未公开的细节：结算条款的时长，以及逾期与否。南都湾财社
