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越挖越有！这个“旅张力”极强的城市，每去一次都有新玩法！
2026-07-22 17:42:23
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先提问，中国地图上酒精浓度最高的省份是哪个？
我提名一个贵州，大家应该没意见吧！
一到夏天，避暑大军就涌向了贵州。
俺也一样。因为一句打鸡血式的slogan「避暑的天堂，爽爽的贵阳」，连着两年都去了这个城市。
贵阳攻略我们写过不少的👉贵阳攻略、贵阳citywalk、贵阳咖啡、贵阳美食、贵阳夜宵。
前几天有朋友问我，贵阳有哪些必打卡景点？
这问题根本没进我脑子，靠本能反应脱口而出：那肯定是贵阳的咖啡店和精酿酒吧啊！（阅读理解零分。）
然后拽着朋友聊贵阳咖啡精酿有多好喝：
“「对的」你知道吧，就那家排队王，橘光爱尔兰的味道我记到现在。乔治队长在上海也开店了……”
“贵阳精酿真的不一样，折耳根味儿的啤酒喝过吗，木姜子和气泡也绝搭，你记一下，这些自酿店一定要去……”
总而言之，在我心里，比起逛景点，早C晚A才是打开这座城市的正确方式。
贵阳咖啡我写过了👉喝到心跳上高速也停不下来，这座冠军咖啡之城，有的是力气和手段。
今天写写贵阳的精酿。
去之前，我对贵阳精酿的了解只有「TripSmith」和「大圣精酿」，前者拿了很多奖，线上线下两手抓，是贵州精酿厂牌的扛把子。
后者大圣精酿创始人康阿姨被评为精酿圈的“陶华碧”，我看过她的纪录片，退休后把精酿事业做得风生水起，实为当代女性楷模！
直到在贵阳过上了每天喝四杯咖啡、三杯成人饮料的日子，才发现自己低估了贵阳自酿的丰富程度。
贵阳的酿酒师，致力于将本土风味融入气泡中，把木姜子、花椒、折耳根此等清奇的食材拿来酿酒，基操罢了！
这次在贵阳喝了七家精酿店，选的都是自酿品牌，推荐给来贵阳避暑的朋友，走过路过，千万不要错过这座城市的夜生活。
水泥公园
📍贵阳市云岩区陕西路虎门巷2号
水泥公园在虎门巷，这条巷子我们之前写过，毛估估也就300米，但含金量极高！十步就是一家美食店，还都是开了几十年的老店。
水泥公园藏在一众美食店中，看似“工地风”的门头和随意的涂鸦，很接地气，也有点特立独行。（最新消息：水泥公园已经更新了门头！）
不夸张说，贵阳的喝酒氛围绝对是走在全国前沿的。每次路过夜宵摊，都能见到“踩箱喝”的酒友，非常respect。
水泥公园老客多，慕名来喝的精酿爱好者也多。哪怕平日晚上，吧台也坐得满满当当。
店里有12个酒头，全为自酿，IPA、艾尔、世涛是主力阵容，偏爱传统风格的精酿爱好者应该会在这家店喝得尽兴。
我去的时候，吧台一侧还辟出专门区域做鸡尾酒调饮，一家店两种喝法，上头不要太快哦。
之前在水泥公园喝了一杯夏末初桃，春雨入泥般的青桃香气，喝起来也是干净清冽的。
不过这家店的酒头不定期更新，一些酒款已经下架，可以让打酒师帮忙推荐，试饮后再做选择。
Tapstar Taproom
📍云岩区文昌北路52号文昌大厦小区进小区右侧一楼
如果问贵阳精酿店主理人，推荐哪一家同行店？十有八九都会点名Tapstar。
Tapstar一共有两家店，新店在阿朵云仓，老店开在文昌北路的老小区里。别看门头低调，推门别有洞天。
三室一厅改造的饮酒空间，吧台L型展开。入店后，视觉中心就是投影幕布，循环播放着经典动漫。
一边看蜡笔小新一边喝酒，怎么不是成年人的快乐呢？
店里有24个酒头，包括自酿和国内外客啤，黑板上打星号的就是Tapstar自酿。
自酿酒款都挺有想法的，风味包括但不限于毛辣果、折耳根、木姜子、花椒，而且定价很合理，500ml的精酿基本在50上下。
强推这家店的后院草本酸赛松，紫苏、薄荷的草木风味在口腔里“动次打次”，余味有明显的木姜子香气，非常有辨识度的一款赛松，一喝就很“贵州”。
TINY DEVIL
📍云岩区文昌北路华宫巷14号
水泥公园、Tapstar都是贵阳的明星精酿店，客流量大，比较热闹。如果想找个安静的地方喝酒，我会推荐你来TINY DEVIL（小恶魔）。
入店第一眼，首先看到两个书柜，有点深夜图书馆的意思了。整间店的气质也是文艺的，桌椅的摆设、店内的打光，都有为「安静看书」这件事服务。
如何测试自己有几分醺呢？翻开一本书，看能读几行字就知道了。
店里一共17个酒头，基本都是自酿。
TINY DEVIL有一款风味清奇的酒，酸汤古斯！主打的就是贵州酸汤火锅风味。无酸不欢的朋友可以试试这款酒，心路历程大概和我一样：很怪，再喝一口，很怪，有点上头……
回杭州后，我还复购了酸汤古斯的罐子。
我在小恶魔还喝到了香槟IPA，虽然比不上香槟“极干”的口感，但酒体轻盈，气泡感足，又带着清新的果香，易饮度很高。
TripSmith饮食间(太平路店)
📍云岩区太平路41号
作为2025年布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖得主（拿奖的酒款是过桶野生草莓小麦），TripSmith在贵阳精酿圈的江湖地位毋庸置疑。
我去的这家是餐酒吧，一楼干饭二楼喝酒，很合理。另外，这家店对门就是大名鼎鼎的咖啡店「乔治队长」。
行匠的罐子在网上就能买到，爆裂鼓手（双倍印度淡色艾尔）、结构主义（双倍西海岸IPA）、乌龙软糖（水果拉格）这些都是热门款。
来店里喝么，选个新鲜的生啤就行，我喝的金桔2.0就不错。除了精酿，这家店的牛肉粉和小烧烤也很好吃！
大圣精酿啤酒工厂
📍南明区科学路3号楼4号门面
大圣精酿的创始人康阿姨，退休后投身酿酒事业，成立了自己的精酿品牌，还在贵阳开了两家门店。
我去了科学路店，门头很有气势，内部空间宽敞，工业风装修，能直接看到酿酒的不锈钢罐子。
店内也有专门的“罐子区”，如果仔细观察这些罐装精酿，你会发现罐子上印着康阿姨的头像。
大圣精酿的明星酒款必然是花椒拉格！麦香融合花椒的独特香味，风味平衡，收口干净。
另外也推荐「猕茶先生」，用了修文猕猴桃和铜仁抹茶来酿酒，是一杯好喝的小甜水，也能喝到一些复杂度。
八角精酿
📍云岩区文昌北路与君子巷交叉口东南78米
八角精酿是一家主做IPA的精酿店，店里的酒款很硬核，基本都在5度以上。
如果来这家店，推荐入座吧台，老板是贵阳旅游野生宣传大使，好吃好玩的都门儿清。
店内一共12个酒头，都是自酿。
第一次来店里，推荐老三样IPA，沙口感极强的一杯IPA，酒花香气爆炸，酒精度也压得很好。这款酒苦度是有的，但如果是IPA爱好者，一定会再续上一杯！
稻草人精酿酒馆Micro Craft Taproom
📍云岩区黔灵东路27号
稻草人开在黔灵东路一条小巷子里，以自酿果泥出圈。
黔灵东路也是烧烤夜宵聚集区，一条街都是美食，晚上来逛不要太合适。
来这家店肯定是要喝果泥的，推荐这款「蓝调」，薄荷椰奶香水柠檬冰淇淋果泥酸艾尔。
名字很长是不是！老板已经把酒的风味全写在了名字上。
蓝调入口很顺滑，椰子奶香味十足，中段又能品出柠檬的酸味，平衡了甜度，喝完一杯也不会觉得齁嗓子。
观察了老板的冷柜，还存着几瓶三泉老贵兹。老板说卖不动，留着自己喝的（被幽默到了）。
在我的收藏夹里，还躺着几家贵阳精酿店，比如圆弧、Dream Core Taproom，准备下次打卡。
贵阳精酿地图Po在这里⬇️
贵阳是个优缺点都很明显的城市。
缺点是新城与老城的割裂，城建落后的老城区，永远“导航失灵”的地下通道，很大影响了旅行体验。
有句话是这么说，在贵阳日行两万步，其中有一万五千步是在地下通道里打转。
不过这些都瑕不掩瑜，贵阳仍然是我心里好玩程度排名前三的城市！美食好吃，咖啡好喝，实体经济发达，再加上年轻人聚集、夜生活丰富，就是这座城市最大的“旅张力”！
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/交通/
✈️飞机：抵达贵阳龙洞堡国际机场，机场距离贵阳城区约13公里，车程半小时以内；
🚄铁路：贵阳市区有3个火车站（贵阳北站、贵阳东站、贵阳站），高铁一般到贵阳北和贵阳东，这两个火车站距离城区车程都约20分钟。
🏨
/住宿/
贵阳住宿推荐大十字或者喷水池附近，出行方便，美食店也多！
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