选A2还是有机？全脂还是脱脂？其实牛奶一共也就这四种，看完就会

大家有没有觉得现在的小孩长得好高？

毕竟儿科诊室，都有哭着喊“打针好痛”的180cm小孩哥了~现在的小孩营养也太充足了！

我们8090后没有“飙高”的原因，大多都是因为对营养认知不足。

国人的饮食习惯一直是“高油高盐高碳水”，到现在还是普遍缺乏【蛋白质】的摄入。

日常生活中蛋白质摄入来源一般都是【肉蛋奶】，而因为生活工作或者饮食习惯原因，需要烹饪的肉和蛋相对更繁琐，【牛奶】自然就成为我们日常获取【蛋白质和钙】的最方便和高效的方式。

今天我们就来聊聊不同的人群，该如何选择最适合自己和家人饮用的牛奶。

牛奶分类

牛奶多到让人眼花缭乱吧？巴氏鲜牛乳、常温奶、有机奶、A2奶、娟姗奶、高钙奶、舒化奶、全脂/低脂/脱脂等等，市面上的牛奶种类和概念繁多，我以最常见牛奶按四种方式做了分类「脂肪含量、杀菌方式、奶源/品种、功能强化」。 【总结：不同人群该如何选择牛奶】直接拉到选购建议。

1.按脂肪含量分：全脂 / 低脂 / 脱脂

这三类牛奶的蛋白质、钙、碳水基本一致，差别主要在脂肪。

全脂牛奶不属于高脂肪、高胆固醇食物，并没有很多人认为的“不健康”。

每天喝 300ml 全脂奶，脂肪大约 10g 左右，对大多数人都不是负担。

全脂比脱脂的营养价值更高（口感也更好），对于健康的普通人，更建议喝全脂奶。

而脱脂/低脂主要适合医生建议严格控制脂肪的人群。

2.按杀菌工艺分：巴氏奶（鲜牛奶）/ 常温奶（纯牛奶） （UHT）

这是最容易被过度营销的一组对比。

两者核心营养（蛋白质、钙、脂肪）差异极小，蛋白质均 ≥2.9g/100ml，钙 90–120mg/100ml。

差异主要在活性物质和口感——巴氏奶风味更清新自然，常温奶因高温有轻微"蒸煮味"。

两者都是好牛奶，蛋白质和钙差别不大，不必过度纠结“常温奶没营养”。

我购买同一品牌的两款（乳蛋白3.8g/100ml）牛奶进行了对比：金典·巴氏鲜牛奶和金典·常温纯牛奶，在营养成分表看到，主要营养的含量都是一样的。

哪种杀菌方式口味你喜欢，就选哪一种吧。

可以注意一下两者的标准代号哈：巴氏-GB19645，常温-GB25190。

3.按奶源/品种分：娟姗奶 / A2 奶 / 有机奶

这一类是溢价最高的，区别是奶牛的品种、喂养标准等，但营养差距远没有价格差距大。

总结就是贵有贵的道理，但高溢价是肯定的。

总的来说：喝牛奶有肠胃不适问题可以试试A2奶，而预算充足的朋友，还是可以购买营养密度高、口感好的娟姗奶和更干净安全、放心的有机奶作为日常饮用奶的。

4.按功能强化分：高钙奶 / 舒化奶

给青少年、老人选择牛奶的时候，你是否会偏向于标有"高钙”“舒化”大字的呢？

所以功能性划分的牛奶，你可以理解为添加了其他有益成分的牛奶。

其实我们所常见的牛奶，概念并不互斥，只是分属不同维度【脂肪含量、杀菌工艺、奶源/品种、功能强化】。

甚至还可以是“有机+全脂+常温+A2”等等~

选购建议

选购三原则

1.看配料表：纯牛奶配料表只有"生牛乳"。

舒化奶会标“生牛乳、乳糖酶”；高钙奶会标“生牛乳、钙、维生素D”等。

出现水、白砂糖、香精、增稠剂的，是调制乳或含乳饮料，营养价值大打折扣，不属于纯牛奶。

2.看蛋白质：≥2.9g/100ml 是国标及格线，≥3.2g/100ml 品质更优，高端奶可达 3.6g 以上；钙一般约 100—120mg/100ml。

3.别为营销标签过度付费：日常喝普通纯牛奶性价比最高，特殊需求（控脂、乳糖不耐、高钙）再针对性升级，"越贵越营养"是误区。

不同人群的选择建议

最简单直接的选择原则：

大多数人直接选：全脂、配料表只有“生牛乳”的纯牛奶。 巴氏奶或常温奶都可以，看你的储存条件和口感偏好。

每天300ml普通全脂纯牛奶，比纠结买哪种"高端奶"实在得多，先把"每天喝"这件事坚持下来，比"喝什么"重要！

牛奶微评测及推荐

我在楼下便利店购买了八款牛奶（5巴氏奶+3常温奶）。

参数，主要记录四个主要参数：蛋白质、钙、脂肪、价格。

口感口味，牛奶口味的对比主要是：甜度、醇厚度，以及奶味、有无蒸煮味等~

以上试喝仅为个人口味和偏好，仅供参考哈。

牛奶推荐

1、百菲酪|水牛纯牛奶 3.8g乳蛋白（常温）

参考价格：66.9元/200ml*18盒，￥3.7/200ml。

2、皇氏|水牛鲜牛奶 4.0g乳蛋白（巴氏）

参考价格：99.78元/260ml*12瓶，￥8.315/260ml。

3、光明|有机纯牛奶 3.6g乳蛋白（常温）

参考价格：49.9元/200ml*20盒，￥2.495/200ml。

4、完达山|有机纯牛奶 3.6g乳蛋白（常温）

参考价格：46.9元/200ml*24盒，￥1.954/200ml。

5、伊利金典|娟姗纯牛奶 3.8g乳蛋白（常温）

参考价格：41.5元/250ml*12盒，￥3.458/250ml。

6、蒙牛每日鲜语|娟姗4.0+鲜奶4.0（巴氏）

参考价格：77.89元/250ml*（5+5）瓶，￥3.458/250ml。

7、三元|纯牛奶 3.3g乳蛋白（常温）

参考价格：46.9元/250ml*24盒，￥1.954/250ml。

8、认养一头牛|纯牛奶 3.3g乳蛋白（常温）

参考价格：39.8元/200ml*20盒，￥1.99/200ml。

牛奶的科普和分享就到这里啦！

希望可以帮到大家！快去给自己和家人储存蛋白质吧~~

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