这个周末，京A的存在感有点高。
济南上新街，京A山东首店定档8月28日开启VIP预开业，选址上新街40-54号，600㎡的民国风老建筑。小红书上海，动感101的"登陆复兴岛·夏日狂欢夜"市集上支起了京A的酒摊，#京A精酿在上海#的话题这两天刷屏。小红书深圳，第四届精酿啤酒节CityForce在福田星河COCO Park开场，70多家海内外厂牌同场，京A也在。小红书
但就在这些热闹底下，有条老粉丝的微博只留下了这么一句：京A关了，我怎么去哪哪关呢。微博
这两件事都是真的，而且恰好是同一个故事的两面。今天把京A这两年的变化捋一遍，老粉看完心里有数，外地朋友也能知道这杯酒现在该去哪喝。
关掉的店，确实是重头戏
先说关店。2025年12月31日，幸福村中路57号，京A最早那家酿造餐吧营业最后一天。小红书有老客专门去喝告别酒，“第一次来京A正是这家店，是想不起具体哪年的那种好多年”。小红书老客里有喝了整整10年的，对很多人来说，这里是他们的精酿启蒙地。小红书
更早一点，合生汇的京A也关了，铺位后来给了回转寿司。小红书所以北京老粉的"去哪哪关"不是矫情——关掉的偏偏是承载记忆的那几家。
但把地图铺开看，是关一处、开十处
把最近半年小红书、微博上的开店信号拼起来，京A其实在同时走三条线。
第一条是旗舰餐吧往外开。济南这家山东首店600㎡，不是快闪的体量；再往前数，郑州、贵阳早就有加盟餐吧落地。小红书京A负责人今年4月接受采访时说，截至2025年底全国已有13家精酿餐吧。知乎北京本地今年也没停，1月底开业的新辰里店，官方说法是"一个更靠近居住区的地方，一个更接近日常节奏的坐标"。小红书
第二条是轻资产联名店。最有意思的是龙潭中湖公园里的漫咖啡×京A联名店，“日咖夜酒"加摩天轮湖景，打卡笔记里云南咖啡世涛口碑不错。小红书还有大兴机场店，赶在幸福村老店谢幕前后开业，老客感慨"完美衔接”。小红书
第三条是城市活动和即时零售。京A自己发过一份7月"全国巡喝"报告：从上海FE方程式赛场到青岛美食嘉年华，还有厦门、沈阳、北京球赛现场（自称"第12号队友"）。小红书甚至还出现在高尔夫品牌J.LINDEBERG的30周年活动上，搞了个合作限定粉色汉堡。6月京A啤酒车开进上海国际电影节门口，5月又开到了济南的啤酒节。小红书小红书
零售端更猛：和盒马共酿的"夏洛不明"双倍干投浑浊IPA、和歪马送酒共酿的"朝花夕投"，都是渠道共创的产品。知乎7-11便利店里15.9元两瓶的西海岸和浑浊IPA，罐装线铺得越来越满。小红书
为什么是现在
时间线上有个关键节点：2019年，京A成为嘉士伯中国旗下的精酿品牌。京A负责人孙怡今年4月在小食代的访谈里说得很直白：依托嘉士伯中国的分销网络，京A能更高效地进入更多城市和渠道，降低走向全国的成本。知乎门店负责体验，即时零售负责复购，两个渠道互补。
行业也在推。中金公司数据显示，2024年中国精酿啤酒市场规模约415亿元，预测未来3年突破千亿。知乎COMMUNE幻师、金星啤酒也接连冲击港交所，资本开始认真看待这个赛道。盘子在变大，谁都怕错过窗口期。
京A自己的节奏是每年40多款新品，截至2025年累计拿了148枚国内外赛事奖牌。孙怡有句话值得咂摸：精酿品牌不能靠低价建立竞争力，“只拼价格，会让这个品类的价值削弱”。知乎
两个要留心的坑
话说回来，扩张不是没有代价，两个争议点摆在明面上。
一是零售罐装的新鲜度。B站有条将近3000播放的测评，标题很冲："巨苦不香也好意思叫双倍干投？“说的是京A酒花飞拳。哔哩哔哩小红书也有老用户吐槽飞拳"五六十块六瓶，今天第三次买了感觉越来越差”。小红书IPA喝的就是酒花香气，常温货架加物流周转是它的天敌，便宜和新鲜往往只能选一头。我的建议：零售买IPA先看生产日期，越近越好，能选冰柜不选常温架；想稳一点，选小麦、世涛、果味这类对运输更宽容的风格，比如陈皮阿白。
二是预期管理。巡喝活动、市集摊位和联名店的酒头数量有限，别按旗舰店的标准期待。京A的完整体验——通常20款以上酒头加实验新酒——还是得去旗舰餐吧。
按城市给你捋个喝法
北京老粉：想喝全酒头和实验款，去CBD、新辰里这类旗舰；想要湖景和松弛感，去龙潭中湖联名店；出远门，大兴机场还有一杯等你。幸福村57号，就留在记忆里吧。
济南和山东的朋友：8月28日预开业，围挡笔记评论区最集中的三个问题是——快闪还是长期？600㎡的老建筑看着不像打一枪就走。小红书人均多少？参考北京餐吧，是精酿餐吧的正常价位；会员卡能不能通用？这个建议直接问店里。另外有个小抄：北京联名店用户点的"云南咖啡世涛""莓3露"都被夸过，到店看到可以优先试。小红书
上海、深圳：目前京A主要是啤酒节、市集、啤酒车这类活动形态，就我检索到的信息，还没有固定门店落地的消息。留意官方巡喝日程，开到你的城市，值得去试试。
其他城市：盒马、7-11、歪马送酒和线上旗舰店都能买到罐装，日期问题记住上面那句——IPA看日期，怕踩雷选别的风格。
接下来值得盯的信号
一是京A的八乘八合酿计划，已经连续举办多年，那是它"精酿人格"最集中的展示窗口。知乎二是济南之后，下一家跨省餐吧落在哪；三是零售罐装的日期管理能不能跟上，这基本决定了罐装京A的口碑上限。
京A的slogan是"好好酿酒，天天向上"。幸福村的招牌可以摘，只要酿酒的手没停，这个品牌就会在别的城市、别的酒头上继续活着。你觉得现在的京A，是变了还是没变？评论区聊聊。
