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90%酸奶奶酒只是加了酒精的糖水，别再为“健康微醺”交智商税

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05-15 20:36

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【哪种奶类产品最有利于预防癌症】#癌症真的会痛到睡不着吗# #向肿瘤说拜拜# #全国抗癌日#营养素养up# 如果说有哪种奶类食品有利于防癌，那必须是酸奶。有研究发现，喝酸奶与肝癌风险下降有关。与完全不喝酸奶相比，每周摄入4份酸奶（每份240毫升），与慢性肝病死亡风险降低40%相关。很多人听说，牛奶蛋白质摄入过多会增加癌症风险，但这个说法并不准确。这说法本来就是动物研究结果，而且是给动物吃超大量牛奶酪蛋白的研究方法。日常我们根本不可能吃到那么高剂量的酪蛋白。另一种说法是，牛奶里有IGF-1这种促进细胞增殖的蛋白类激素成分。它会促进癌细胞的生长。然而，目前流行病学研究结果不一致。大部分研究并未发现奶类与乳腺癌、肺癌之间有关，但少部分调查结果认为摄入量多时可能与肝癌、前列腺癌相关。汇总分析认为，在喝一杯奶的情况下，与癌症风险没有显著关联。虽说牛奶偶尔会有一些负面研究报告，但目前为止，各国研究者还没有发现喝酸奶和什么疾病风险增加有关——酸奶几乎是动物性食品里风险最小的一个食品品类了。为什么酸奶这么好呢？可以从以下这几个方面来理解。首先，酸奶经过发酵，和牛奶相比，蛋白质更容易消化吸收，过敏原性更弱，对胃肠健康更友好。酸奶里的维生素没有任何损失，B族维生素还因为发酵而有所增加。其次，酸奶经过发酵产生了乳酸，而乳酸有利于降低餐后血糖反应，还能促进钙、铁、锌等多种矿物质吸收利用。第三，虽然制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌不能在大肠中定植，但在“穿肠而过”的过程当中，乳酸菌及其代谢产物也会帮助抑制有害微生物，而乳酸菌的代谢产物和降解产物（后生元）也有利于人体健康。第四，酸奶经过发酵，降低了牛奶中原来含有的IGF-1（类胰岛素生长因子-1）这种促进细胞增殖的蛋白类激素成分。这种成分对婴幼儿童的生长是有好处的，但对成年人来说则可能促进癌细胞增殖，也可能会促进皮肤长痘。我几年前在文章中解释过，加热并不会消灭IGF-1，但乳酸菌发酵可以降低它的水平。第五，经过乳酸发酵后，酸奶的脂类成分更为丰富，共轭亚油酸（CLA）等有益预防癌症的脂类成分有所增加。第六，酸奶在膳食中往往会替代一些其他低营养价值食物。如在夏天，喝酸奶可能会减少对雪糕、冰淇淋、甜食、甜饮料的需求；用酸奶拌沙拉也会降低对蛋黄酱、千岛酱之类高脂调料的需求。请注意，这些研究中所说的酸奶，就是超市里出售的所有普通酸奶。研究中并未区分有糖酸奶和无糖酸奶，低脂酸奶和高脂酸奶，以及是否含增稠剂。目前没有证据证明有糖酸奶是有害健康，但在选择的时候，如果能选择糖含量低一些的产品，或者用原味酸奶搭配甜味水果食用，可能对控糖有更好的作用。大家都知道，过多的糖是不利于防癌的。近期还有研究发现，发酵食物有利于降低炎症反应，而控炎症对于癌症预防和控制也有帮助。酸奶就是一种美味易得的发酵食物，用它来替代甜点、冷饮，既能提高膳食营养质量，又能帮助预防多种疾病。

49 元一杯的「中产网红酸奶」翻车，饮后多人出现腹泻、肠胃炎，这究竟是健康税还是智商税？

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1. 【哪种奶类产品最有利于预防癌症】#癌症真的会痛到睡不着吗# #向肿瘤说拜拜# #全国抗癌日#营养素养up# 如果说有哪种奶类食品有利于防癌，那必须是酸奶。有研究发现，喝酸奶与肝癌风险下降有关。与完全不喝酸奶相比，每周摄入4份酸奶（每份240毫升），与慢性肝病死亡风险降低40%相关。很多人听说，牛奶蛋白质摄入过多会增加癌症风险，但这个说法并不准确。这说法本来就是动物研究结果，而且是给动物吃超大量牛奶酪蛋白的研究方法。日常我们根本不可能吃到那么高剂量的酪蛋白。另一种说法是，牛奶里有IGF-1这种促进细胞增殖的蛋白类激素成分。它会促进癌细胞的生长。然而，目前流行病学研究结果不一致。大部分研究并未发现奶类与乳腺癌、肺癌之间有关，但少部分调查结果认为摄入量多时可能与肝癌、前列腺癌相关。汇总分析认为，在喝一杯奶的情况下，与癌症风险没有显著关联。虽说牛奶偶尔会有一些负面研究报告，但目前为止，各国研究者还没有发现喝酸奶和什么疾病风险增加有关——酸奶几乎是动物性食品里风险最小的一个食品品类了。为什么酸奶这么好呢？可以从以下这几个方面来理解。首先，酸奶经过发酵，和牛奶相比，蛋白质更容易消化吸收，过敏原性更弱，对胃肠健康更友好。酸奶里的维生素没有任何损失，B族维生素还因为发酵而有所增加。其次，酸奶经过发酵产生了乳酸，而乳酸有利于降低餐后血糖反应，还能促进钙、铁、锌等多种矿物质吸收利用。第三，虽然制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌不能在大肠中定植，但在“穿肠而过”的过程当中，乳酸菌及其代谢产物也会帮助抑制有害微生物，而乳酸菌的代谢产物和降解产物（后生元）也有利于人体健康。第四，酸奶经过发酵，降低了牛奶中原来含有的IGF-1（类胰岛素生长因子-1）这种促进细胞增殖的蛋白类激素成分。这种成分对婴幼儿童的生长是有好处的，但对成年人来说则可能促进癌细胞增殖，也可能会促进皮肤长痘。我几年前在文章中解释过，加热并不会消灭IGF-1，但乳酸菌发酵可以降低它的水平。第五，经过乳酸发酵后，酸奶的脂类成分更为丰富，共轭亚油酸（CLA）等有益预防癌症的脂类成分有所增加。第六，酸奶在膳食中往往会替代一些其他低营养价值食物。如在夏天，喝酸奶可能会减少对雪糕、冰淇淋、甜食、甜饮料的需求；用酸奶拌沙拉也会降低对蛋黄酱、千岛酱之类高脂调料的需求。请注意，这些研究中所说的酸奶，就是超市里出售的所有普通酸奶。研究中并未区分有糖酸奶和无糖酸奶，低脂酸奶和高脂酸奶，以及是否含增稠剂。目前没有证据证明有糖酸奶是有害健康，但在选择的时候，如果能选择糖含量低一些的产品，或者用原味酸奶搭配甜味水果食用，可能对控糖有更好的作用。大家都知道，过多的糖是不利于防癌的。近期还有研究发现，发酵食物有利于降低炎症反应，而控炎症对于癌症预防和控制也有帮助。酸奶就是一种美味易得的发酵食物，用它来替代甜点、冷饮，既能提高膳食营养质量，又能帮助预防多种疾病。

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6. #什么程度的便秘要看医生##健闻登顶计划##全民营养提升计划# 饮食：给肠道“助推力” 优先补充膳食纤维：每天摄入25-30g，比如带皮苹果、红心火龙果、菠菜、芹菜、燕麦、红薯等，能膨胀粪便、刺激肠道蠕动（吃纤维后需多喝水，否则可能加重便秘）。保证充足水分：每天喝1.5-2升温水（少量多次喝），避免用浓茶、咖啡代替，水分能软化粪便，减少排出阻力。适量吃益生菌/益生元：比如无糖酸奶（含活性乳酸菌）、洋葱、大蒜，帮助调节肠道菌群，改善肠道动力。

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9. 【用植物奶和豆浆替代牛奶配主食，餐后血糖会变好吗？（上）】#营养素养up##健康新知##血糖# 最近若干朋友问，牛奶和酸奶的胰岛素指数都高，是不是可以换成植物性的产品？最近正好看到一项相关研究（图1），给大家分享一下。这项研究包括两个部分。在第一个试验中，比较了牛奶做的希腊酸奶和切达奶酪，与植物酸奶及植物奶酪，对餐后血糖的影响。各样品的重量匹配，但蛋白质、脂肪和碳水含量有所差异。先吃这些食物，20分钟后再吃一份意大利面正餐。结果，希腊酸奶这组的餐后血糖反应最低（图2）。这也没什么不可理解，因为希腊酸奶这一组的蛋白质含量最高，而植物奶酪最低。切达奶酪的蛋白质含量低于希腊酸奶，稳定餐后血糖的效果居于第二位。植物酸奶的蛋白质含量和切达奶酪一样，还有帮助延缓血糖上升的乳酸加持，但它的效果甚至还不如切达奶酪，只居于第三位，可能是因为它的碳水化合物含量比切达奶酪高。植物奶酪的效果就垫底了。再看看餐后胰岛素的分泌情况（图3）。果然，希腊酸奶引起的胰岛素分泌水平是最高的，而切达奶酪和植物酸奶差不多。从这个试验中可以得到几个初步的推论：1 奶类样品控制餐后血糖上升的效果，整体上优于植物基产品。高蛋白含量的希腊酸奶效果最强。2 蛋白质和碳水化合物的比例可能是个重要的影响因素。希腊酸奶的蛋白质最高，碳水含量居中；切达奶酪的蛋白质含量居中，但碳水含量低；植物酸奶的蛋白质含量居中，但碳水含量较高。所以它们的餐后血糖稳定性分别排1、2、3名。 3 先吃脂肪+碳水的食物，对于平稳餐后血糖没有好的效果。植物奶酪的蛋白质含量低，还含有少量碳水，先吃它再吃主食，餐后血糖反应是最高的。4 在单独摄入的时候，影响胰岛素分泌水平的最大因素是蛋白质含量。希腊酸奶的蛋白质含量最高，而切达奶酪和植物酸奶蛋白质含量相同。植物奶酪蛋白质含量最低，因此胰岛素反应也最低。大家可以先讨论一下：1 把奶类产品换成“植物基”的类似产品，是否有利于血糖控制？应当怎么吃才能真正实现替换？ 2 这个研究的设计中存在什么问题？

10. #喝酸奶比喝牛奶更好# 喝酸奶比喝牛奶更好在饮品选择日益丰富的今天，关于喝酸奶与喝牛奶哪个更优的讨论热度不减。综合多方面因素考量，喝酸奶往往比喝牛奶更具优势。从消化吸收角度来看，酸奶有着显著的长处。牛奶中的乳糖含量较高，对于部分乳糖不耐受人群而言，饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适症状。而酸奶在发酵过程中，大部分乳糖被分解转化为乳酸，极大地降低了乳糖含量，使得乳糖不耐受者也能安心享用，且更易被人体消化吸收，减轻肠胃负担。营养价值方面，酸奶同样毫不逊色。它不仅保留了牛奶中丰富的蛋白质、钙等营养成分，还额外产生了多种维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对维持人体正常的生理功能至关重要。同时，酸奶中的乳酸菌在肠道内能够调节菌群平衡，抑制有害菌的生长繁殖，促进有益菌的增殖，有助于增强肠道免疫力，预防肠道疾病，为身体健康筑牢防线。在口感和风味上，酸奶也独具魅力。牛奶口感较为单一，而酸奶经过发酵后，形成了独特的酸甜口感和醇厚质地，还能搭配水果、坚果等食材，创造出丰富多样的美味组合，满足不同人的口味需求，无论是作为早餐搭配，还是日常休闲饮品，都十分合适。此外，对于想要控制体重的人群来说，酸奶也是更好的选择。部分酸奶中添加了益生菌，有助于调节肠道功能，促进新陈代谢，减少脂肪堆积。而且酸奶的饱腹感较强，适量饮用可以在一定程度上减少其他高热量食物的摄入。当然，这并非否定牛奶的价值，牛奶也有其独特的优点。但综合来看，酸奶在消化吸收、营养补充、口感风味以及辅助健康管理等方面表现更为出色，喝酸奶比喝牛奶更好，不妨让酸奶成为我们日常饮品中的常客。

11. 家人们，超市里大部分酸奶，都不适合减脂期！为什么？罪魁祸首就是：添加糖！一招识破含糖量：看营养成分表上的“碳水化合物”。每100克超过5克的部分，基本都是添加糖。比如某酸奶碳水14.5g/100ml，喝200ml就等于吃了20g糖！三招选对酸奶：1，配料干净：只有生牛乳+菌种，越短越好2，高蛋白：每100克蛋白质≥6克3，低糖/无糖：碳水化合物≤5克/100克邱医生提醒：希腊酸奶是优选，蛋白质含量更高。代糖酸奶虽无热量，但可能刺激食欲。记住：最好的酸奶，就是配料表最简单的那一款！

12. #什么程度的便秘要看医生##健闻登顶计划##全民营养提升计划# 高水分食物充足水分能软化粪便，让其更容易排出，搭配膳食纤维效果更佳。冬瓜、黄瓜、丝瓜（含水量超90%）、番茄，或直接喝温水（每天1.5-2升，少量多次喝）。含益生菌/益生元的食物调节肠道菌群平衡，间接改善肠道动力，适合长期便秘或肠道敏感人群。益生菌：无糖酸奶（选含“活性乳酸菌”的）、发酵乳、纳豆。益生元：洋葱、大蒜、芦笋、菊芋（能促进肠道内有益菌繁殖）。

13. 酸奶真的有益肠道吗？你可能一直吃错了！

14. 看到一个评论问，市面上益生菌一般就500亿左右，奶爸你这款直接3000亿，活菌数高有什么用？活菌数高当然有用的，普通益生菌没保护，胃酸这一关就团灭大半了。伙什BC99的3000亿是实打实的出厂检测数据，采用微囊包埋技术，简单说就是给每个益生菌套一层保护膜，顺利通过胃酸胆汁，哪怕路上有损耗，抵达肠道的仍是压倒性数量。而且微康是大厂，每批次出厂都做活性检测，数据造假风险低。如果你是减脂平台期、熬夜代谢差、碳水党不妨试试。

15. #一些喝酸奶的健康知识#原味酸奶是指牛奶只经过乳酸菌发酵而成，属于发酵乳，包括酸乳和发酵乳，成分一般只有生牛（羊）乳（粉）和乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌），不允许添加任何糖分和添加剂，属于纯天然酸奶。有些酸奶会在包装上标注“复原乳”，部分家长分不清楚复原乳到底能不能算合格的奶制品。复原乳就是一个把牛奶浓缩干燥成奶粉，再还原成液态奶的过程，在营养成分上和生牛乳没有差别。标注“复原乳”的酸奶就是用生牛（羊）奶粉还原成液态奶之后发酵制成的酸奶。但选择复原乳酸奶时，要注意不要买到风味酸奶。还有一种含乳饮料，像x仔牛奶、优x乳等，其实都不能叫做“酸奶”，本质是饮料，其中添加的糖分和添加剂更多！

16. 「喝酒前喝酸奶、浓茶能解酒护肝」这种餐桌解酒妙招，是护身符还是心理安慰？

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19. 【下单多送4杯！59.9元到手9杯|活动截止：4月17号11点】北京必吃榜，品牌授权直发【紫光园 | 奶皮子酸奶&冰淇淋酸奶】〰112年真老字号出品，纯菌粉发酵，清真品质✨〰100%生牛乳，含量>80%，5种进口珍稀益生菌种，0添加0防腐顺丰冷链

20. 肠道爱吃的6种“发酵美食”，你吃过几种？ 1，酸奶：补钙补蛋白，乳酸菌帮助维持肠道菌群平衡。 2，豆腐乳（选低盐）：富含B族维生素和益生菌，佐餐吃一点，开胃又助消化。 3，酸菜/泡菜（选正规产品）：乳酸菌和膳食纤维丰富，能促进食欲，但要注意钠含量。 4，纳豆：富含纳豆激酶，风味独特，对心血管和肠道双向有益。 5，康普茶：一种发酵茶饮，富含益生菌，但市售产品糖分可能偏高，需注意。 5，酒酿：酸甜可口，有助消化，但含微量酒精，食用要适量。吃发酵食物的关键： ✅选择低温、活菌型产品，效果更好。 ✅坚持适量、多样，把它们当成健康饮食的一部分。 ✅注意糖盐含量，特别是高血压、高血糖人群。肠胃好了，人自然轻松有活力！从今天起，试着把它们端上餐桌吧。

21. 【喝酸奶也要挑时间，睡前喝酸奶会长胖吗】很多人喜欢在睡前喝酸奶，那么睡前喝酸奶会发胖吗，睡觉之前到底是喝牛奶好还是喝酸奶好？晚上适当适量地喝酸奶并不会发胖。酸奶属于低热量食物，且其中含有的营养成分能够快速被身体吸收利用，不会堆积在体内导致发胖。并且酸奶主要是富含一些乳酸杆菌，能调节肠道菌群的，具有助消化，防止肥胖的作用，没有富含能量的物质，不会导致你肥胖。这使得不少人相比牛奶更愿意选择在睡觉之前喝酸奶。不过，如果平时胃不太好的人，最好不要经常睡前喝酸奶，以免导致胃胀胃痛。睡觉前喝酸奶对身体有很多好处。经常失眠的人在晚上睡觉之前喝一杯酸奶有助于帮助睡眠，心情会放松很多。另外很多人都知道牛奶含钙高，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。这是因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。喝酸奶注意事项1、不要空腹喝酸奶：通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。2、不要加热喝：如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天。

22. 吃肉增加肠道菌群多样性？《Nature》子刊万人数据：咖啡、酸奶和坚果，正在喂养不同的肠道菌！

23. 【胃不舒服？试试这些易消化的食物】1、温热的鸡汤：鸡汤富含蛋白质和营养物质，容易被胃部吸收。温热的鸡汤有助于舒缓胃部不适，并提供身体所需的能量。可以添加一些蔬菜和米饭，以增加营养价值。2、煮熟的蔬菜：煮熟的蔬菜比生吃的蔬菜更容易消化。蔬菜中的纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，缓解胃部不适。建议选择易消化的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、土豆等。3、鱼肉：鱼肉是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，容易被胃部消化。选择低脂肪的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼或三文鱼，以减少胃部负担。4、煮熟的米饭：煮熟的米饭是一种易消化的碳水化合物来源。它可以为身体提供能量，同时减轻胃部不适。建议选择白米饭，因为它的纤维含量较低。5、酸奶：酸奶富含益生菌，有助于维护肠道健康。它还含有乳糖，易于消化。选择低脂或无脂的酸奶，并避免添加过多的糖分。6、煮熟的鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，容易消化。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提供身体所需的营养。7、煮熟的面条：煮熟的面条是一种易消化的碳水化合物来源。选择细面条或米粉，以减少胃部负担。可以搭配一些蔬菜和鸡肉丝，增加口感和营养。

24. 🔶好物分享🔶简爱的酸奶在酸奶界应该是第一梯队吧？它的成分太健康了，味道和口感也很好。不论是儿童还是减脂塑形和养生人群都很适合。平常在产品买挺贵的，遇到有活动时可以买一些#这个好物闭眼入##好价情报站##上微博团好价# 【姥姥专属】简爱0%蔗糖酸奶*12杯无蔗糖无添加剂健身代餐精准控糖孕妇儿童

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62. 酸奶新鲜出炉 #咱店里酸奶的特点 1⃣配料简单只有澳洲奶粉、益生菌、少量白砂糖、纯净水 2⃣低糖，口感细腻丝滑 3⃣有8.4亿个活菌（保质期7天）酸奶里面的益生菌3-5天是最活跃的时候，5天后活菌开始慢慢死亡，7天后几乎没有活菌。 4⃣每100g含有3.4g蛋白质 5⃣零添加，没有安赛蜜、阿斯巴甜、香精、奶精，增稠剂、果胶、明胶、琼脂等没有科技与狠活儿，放心喝咱这样的没有添加的活菌酸奶，适合6个月以上所有人群咱活菌酸奶，可以调理肠胃，激活肠道免疫细胞，让肠道菌群更平衡，改善脾胃，改善便秘，补钙还增强免疫力！！

63. 这低度微醺果酒简直是「成年人的快乐水天花板」！ 3-5度的酒精度，喝起来就像带点酒香的果味气泡水，清爽到能咕嘟咕嘟喝半瓶！连我健身教练都偷偷囤了几瓶当运动后奖励！看这瓶草莓酸奶味的！酒液是梦幻的樱花粉，倒出来像融化的草莓奶盖，开瓶瞬间芝士奶香混着草莓果香直窜鼻腔！抿一口先是爆汁草莓的酸甜，接着是酸奶慕斯在舌尖化开的绵密，咽下去喉咙里凉丝丝的，像在吃会呼吸的草莓芝士蛋糕！还有橙子气泡水口味！金黄透亮的酒体里飘着果肉纤维，加冰摇匀后"咕噜咕噜"冒着夏日氛围感，入口是脐橙的鲜甜暴击，尾调是气泡在舌尖炸开的清爽，配着火锅吃简直是冰火两重天的享受！#网红饮料 #果酒 #每日分享#抖音推荐#快来看看

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