江西菜的“微辣”比川湘中辣还狠，外地人别被名字骗了_禽蛋肉类

1. 武汉人五一南昌美食攻略｜挑战3家网红小馆，辣到上头还想吃🌶️ 1⃣️ 南昌必吃｜牛魔王辣味馆武汉人实测！比打平伙、老三样更合口味，没有辣椒精的呛喉感，油香不腻，每道菜都裹满酱汁，辣得地道又过瘾，嗜辣星人直接锁死！必点菜品（按推荐度排序）： 🦀️ 蟹脚捞面：招牌中的招牌！螃蟹外壳提前拍碎，肉很容易挑出，吸满浓稠酱汁，入味不齁咸，没有多余油腻感，米粉劲道爽滑，裹上汤汁，比武汉热干面多了一份鲜辣，一口封神； 🐔 香辣鸡脚：赣式红烧风味，肉质QQ弹弹，一口脱骨，卤香与辣味融合，辣度是这家店最高的，武汉能吃中辣的宝子可直接冲，不能吃辣建议提前说微辣； 🐮 小炒牛肉：牛肉口感天花板！半干半嫩不柴不老，大火快炒自带锅气，鲜辣入味，裹上酱汁配米饭，武汉人能直接炫两碗，必点不踩雷。适配武汉人：辣度偏中高，没有辣椒精的刺激感，和武汉辣的鲜爽口感适配，每道菜都下饭，符合武汉人干饭习惯； Tips：五一期间大概率需要排队，建议错峰前往（避开12:00-13:30、18:00-19:30高峰），人均60-80元，性价比拉满。 2⃣️ 明星推荐｜回家吃饭主打家常赣味，菜品分量扎实，味道贴近本地人家常菜，没有过度商业化，辣度适中，适合武汉人循序渐进适应赣味，老人小孩也能找到合口味的菜。必点菜品（按推荐度排序）： 🐟 炖鱼头：巨大一盆，分量足到2-3人够吃！鱼头新鲜鲜嫩，汤底浓郁醇厚，里面的豆参吸满汤汁，一口爆汁，鲜中带辣，拌饭能直接炫三碗，武汉宝子必试； 🌶️ 辣椒炒肉：江西辣yyds！肉片焦香不腻，辣椒脆嫩不柴，没有多余油脂，鲜辣入味，和武汉辣椒炒肉相比，多了一份赣味的醇厚，不能吃辣的宝子一定要提前说微辣； 🥟 饺子耙：南昌特色小吃，韭菜豆干馅，外皮软糯Q弹，蘸上店家秘制辣酱，鲜辣解腻，一份6个根本不够吃，适合垫肚子或解辣解腻。适配武汉人：辣度中等，菜品家常不踩雷，炖鱼头的鲜、辣椒炒肉的香，都和武汉人口味高度契合，不用怕吃不惯； Tips：人均50-70元，性价比超高，可提前线上取号，避免五一排队太久，适合作为正餐首选。 3⃣️ 亲民首选｜欧记大排档本地人也常去的大排档，价格亲民，菜品丰富，主打宵夜风味，辣度可选，还有专属解辣神器，完美适配武汉人宵夜习惯，逛吃一天后收尾超合适。必点菜品（按推荐度排序）： 🐔 王牌鸡脚：几乎每桌必点！炖得软糯入味，入口即化、一抿脱骨，辣得过瘾却不呛喉，和武汉卤鸡脚相比，更偏赣式红烧风味，越嚼越香； 🦀️ 蟹脚/秘制小黄鱼：蟹脚新鲜、分量扎实，香辣入味，啃起来超解压；秘制小黄鱼肉质鲜嫩，鲜中带一点点辣，是回头客私藏，不吃辣也能尝试； 🫓 冷粉/碱水粑：地道景德镇主食，必点尝鲜！冷粉是本地人认证的正宗，口感爽滑，裹上酱汁，和武汉凉面口感不同，越吃越香；碱水粑比炒河粉更有嚼劲，吸满汤汁，风味独特。解辣神器（必点）：🌟 桂香豆花、马蹄爆珠椰子水、本地绿豆汤，三款都是吃辣时的“续命神器”，清甜解辣，缓解口腔灼热感，和武汉人吃辣配冰粉、酸梅汤的习惯适配；适配武汉人：辣度可调节，宵夜氛围拉满，平价又地道，和武汉大排档的烟火气很像，适合晚上逛完景点后，来这里炫宵夜、解乏； Tips：营业时间从17:00开始，主打宵夜，建议晚上19:00后前往，人均40-60元，性价比超高，节假日排队时间较长，可提前前往 #湖北人去江西吃的惯吗##出游美味指南##我的美食日记#

2. 特厨探店|辣但不是干辣！调味也非常好的—新安辣菜馆

3. 一个人深夜逛吃上饶美食～在大排档把江西特色菜和烧烤吃到爽！ #上饶 #上饶美食 #上饶旅游 #江西菜 #江西菜到底有多辣

4. 《不知道，我吃的饭很曼妙》本广东人勇闯江西辣（已老实^_^江西辣是很复合型的辣度越吃越上头山野风装修吃饭更有氛围感了🌶️汤汁小炒黄牛肉每块肉片很入味怒甩三碗米饭满满饭张力🍜小炒黄牛肉拌粉米粉口感顺滑又香又辣锅气十足～爱吃的主食的要试试看！性价比贼高🐔辣烧鸡脚软糯的鸡爪香香辣辣越啃越上头甚至都想配着喝两杯🍃婺源清米红豆糕豆香味浓郁淡淡的甜糯叽叽的很好吃～总结下来没有踩雷性价比高是我会n刷的店！！！ #新年第一个聚餐搭子##大寒至年味浓##大寒#

5. 沉浸式美食|江西的辣排骨，香辣过瘾又下饭，爱吃辣闭眼冲！

6. 一个人逛吃南昌特色江西菜～刘大厨这辣度又给我上了一课 #南昌美食 #江西菜 #下饭菜 #刘大厨 #刘大厨开味馆

7. #江西菜能有多下饭#是真的很下饭！昨天刚和朋友一起吃了江西菜照片是随便拍了发动态想兑换饮料来着太辣了哪哪儿都是红红的图三的鸭子和鸭血最辣了虽然我们已经点了微辣中辣了，还是觉得很辣但是吃得好爽，放寒假前还想再去吃一次小地瓜大点想和他一起去江西“实地”吃一吃我真的好爱吃江西菜能有多下饭

8. 🚨谁说江西菜只有辣？我开着房车狂飙300公里，一口没被辣哭，反而被香哭了！上饶爱马仕粉Q弹到离谱🍜，景德镇冷粉挂满酱汁（热的！），南昌人早餐拌粉配瓦罐汤直接封神🍲，还有比脸还大的豆泡一口爆汁… ⚠️这条不辣不归路，怕辣星人给我冲就完了！ #江西美食 #嗦粉 #房车自驾 #江西小炒 #美食推荐

9. 在北京吃一顿饭张力拉满的江西菜要花多少 #美食 #下饭菜#江西菜#鲜辣江西#现炒江西

10. 昨晚二人世界，和乖爸一起挑战江西辣！-小乖说要自己在家吃，我和乖爸就选了适合我俩的重口菜，早就听说江西辣比四川辣，湖南辣都厉害，邻桌人都点了微辣，只有我俩米饭都没要，空口挑战江西辣。-辣了辣了些，香是真香啊！炒米粉一端上来就锅气十足，最爱小炒黄牛肉和干锅肥肠，太下饭了，下次不要米粉，一定整两碗米饭。我单方面宣布，江西菜很适合我！#生活的模样##我的日常plog##给生活加点flow#

11. #微博跨域计划# 最近迷上了江西菜——家里吃不够来忆山红江西小馆吃吧！镇店之宝之小炒黄牛肉真的是香到我可以炫很多碗饭，不过江西的辣真的不是一般的辣，吃的我满头大汗，但……也抵到不了美味的它来阻止我停下来…… 小炒黄牛肉你以为很辣？不…… 辣炒花甲才是真正的江西变态辣，对不起，我嘴已经红肿了…… 没事啦……来个白糖糕甜甜嘴巴就没事了[挤眼] #吃吃喝喝的日常#

12. 【#江西小炒鲜辣回归江浙沪# 】 “阿浙”，你们的呼唤，我们都听到了！江浙沪的“江西小炒”大军已陆续返岗，大家心心念念的“编外食堂”正式恢复营业！一碗小炒，承载着地道的赣味烟火，鲜辣够味，香飘四溢，难怪有网友说：“老早去，都是土货，都是靓货！”这口来自江西的鲜辣，不仅是味蕾的满足，更是乡愁的慰藉。欢迎各位干饭人，打卡这口念念不忘的江西味道，让赣味香飘更远！#同城热点创作计划# 江西你好的微博视频

13. 阿钟今天来吃辣条和辣鸡爪 #美食 #零食 #辣条 #零食推荐 #美食推荐

14. 爆辣挑战！

15. 三年沉淀，今日决战！鲜椒辣炖的江西牛蹄花加上鸡爪鸭三件的混合双打，冬日深夜体验唇舌触电的江西爽辣！#我的宝藏食谱# #我的美食日记# #微博尝鲜计划# Renyi毅哥的微博视频

16. #济南吃货小组# 【江西菜❗️跟四川的辣不一样】他家是干辣燥辣的感觉，口感上不会觉得油腻。三杯鸡，干香燥辣，非常过瘾。辣鸡爪，没有三杯鸡那么辣，但是软烂脱骨，很好吃。油浸虾，也很好吃。吃之前准备好冰饮，因为他家真的很辣。BY@这可不关猫猫的事人均：120元，美食坐标：经十路万象城L5层的胡恰·景德江西菜。

17. 100元做新疆辣皮子拌面！又香又辣，巨过瘾

18. 全国小炒到底是看湖南还是看江西，老表你怎么看#擂椒鸟蛋烧排骨 #乡村生活 #农村美食

19. #春日许愿池# 昨天去连云港看苏超。盐城客场赢球心情好，所以昨晚没回来，住酒店好好睡一觉，兴奋一天，太累了；早饭后和妹妹去逛了响水潘庄大集，现在的大集没有过年的大集氛围，没意思，把妹妹送回家，我回盐城12点才到家。#这道江西菜一点辣椒都不放#江西菜太辣，我辣的吃多胃受不了。这道江西菜一点辣椒都不放 #微博影像年# 盐城·聚龙湖公园

20. 吃遍全国81｜抚州抚州真的好辣哦！#青年创作者扶持计划 #味道好极了你们想吃吗 #抖出家乡味 #抚州 #江西小炒

21. 无辣不欢的江西人,一道家常炒辣椒,北方朋友吃了从此“再也不提”吃辣了

22. 江西,外地人被辣傻了!| 地球知识局

23. 江西菜到底有多辣?吃一次就懂什么叫“辣得地道,越辣越上头”

24. 鲜辣江西味道江湖的隐逸王者

25. 江西菜的辣度，能让湘菜和川菜无地自容，不服来“赣”！

26. 全国所有菜系,只有川菜和湘菜才有可能在江西生存,其他菜系关门是最终命运

27. 江西菜被誉为辣的王者,究竟它的辣度有多惊人呢?

28. 吃了一顿江西菜,辣得想把舌头吐了

29. 江西菜有什么特色

30. 江西菜的特点介绍

31. 从南昌到赣州,江西这11道地方菜,全吃过的算你厉害

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33. 江西,外地人被辣傻了!

34. 江西菜有什么特色

35. 去了江西一趟，才终于明白，江西菜一般人还真吃不习惯！

36. 被严重低估的赣菜：不是辣，是江西千年的山河烟火

37. 江西菜到底有多辣？吃一次就懂什么叫“辣得地道，越辣越上头”

38. 我喜欢江西辣

39. 这一刻，我的味蕾彻底被江西菜征服了。最近我从哈尔滨返回江西老家，来到萍乡、鹰潭两座五线城市出差，品尝到了两座城市最具地域特色的江西菜，可以用味鲜、颜色饱满、食材新鲜且丰富，来概括我对它的评价。河里的野生小鱼、羊肉炖萝卜、猪头肉、板栗鸡、黄鳝、猪蹄、盖有辣椒的梅菜扣肉、小河虾、酸菜肉炒小竹笋、红烧豆腐、辣椒炒鸡蛋、辣椒肉丝（带芹菜细杆）、炒菜疙瘩、清蒸鳖鱼、炒菜苔、芋头汤、冬笋腊肉、炒粉，还有不少未拍照的菜。每一道菜都有其食材最原本的味道，并且味道做得恰到好处，真是让人大呼过瘾。都说江西菜很辣，但这次两地菜的辣度在我看来并不算辣。这里我需要说明下，不是因为我是江西人我就特别能吃辣，我常年生活在哈尔滨，事实上已经不太能吃很辣的菜了。网上说江西菜特别辣，这种评论可能大体来自你来自非辣菜系省份，并且平时不怎么能吃辣。或者你品尝的江西菜，是大城市里那些名气或者排名比较靠前的江西菜了。而这种江西菜馆，往往是为了故意加深游客对江西菜辣度的感知，和这种辣度的稀缺体验，以此达到游客越辣越想尝试的打卡式品尝。江西菜是一道清流，它很接地气，食材一般存放在用餐大厅一个很明显的透明冷藏柜里，让食客自由挑选，让人轻易感受到这种烟火气。炒出来的味道特别有乡土味（锅气），真的让人忍不住多吃两碗饭。看到这里，你可能已经流口水了吧，哈哈。欢迎屏幕前的你，有机会一定要来江西品尝品尝赣菜#江西菜 #江西菜到底有多辣 #江西菜真的被低估了 #江西旅游

40. 吃货们，千万别错过江西小炒，辣的太有味了

41. 江西这个叫什么？？太好吃了，说是'省菜'~

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44. 藏在小区的20年江西老店，颠覆认知：江西菜真的不止是辣！

45. 其实江西，才是最能吃辣的省份

46. 江西菜的辣度一般人真吃不了！尤其这3道菜，能劝退很多外地人

47. 河北女婿江西过年，大年初三吃泡面！满眼看桌上全是辣菜，傻眼了

48. 这次吃江西菜，还好第二天如厕没有坐马桶上起不来

49. 鲜辣香醇，味和天下｜一文读懂赣菜的文化底气与风味密码

50. 破案了，江西菜其实并非巨辣无比

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54. 江西菜为什么不火，终于明白了，地道江西菜走不出江西

55. 江西吃辣梯队曝光！景德镇不算最猛，但最有特色

56. 赣菜与湘菜的前世今生：背靠一座山，共饮同源水，辣味各不同

57. 江西人最爱的八道赣菜，好吃又下饭 #家常菜 #江西菜到底有多辣

58. 江西湖南重庆四川贵州以吃辣为核心，但他们的辣有区别吗

59. 辣的江湖：赣湘川黔的“辣”门绝学

60. 一口赣味，藏着江西人的烟火人间

61. 江西赣菜不是中国八大菜系，江西小炒为何火出圈？

62. 江西赣菜

63. 被江西小炒狠狠拿捏：这口辣，只有懂的人才懂

64. 江西菜，不只是辣，是一方水土的狠味道

65. 破案了，江西菜其实并非巨辣无比

66. 江西赣菜凭什么火过川湘菜这三个真相藏不住了

67. 江西小炒和其他地方的小炒有何不同

68. 为什么江西菜在四川流行不起来?网友:中国的最辣在江西

69. 可靠的南昌赣菜馆推荐排行

70. 江西小炒会用到的辣椒

71. 一文读懂江西菜系——赣菜！

72. 去了江西才知道，江西菜一般人真吃不了！这5道菜能吓退很多人

73. 过完年了，江浙沪都等着江西小炒开业

74. 辣椒有多辣？——辣度的科学测量与分级探秘

75. NCBD | 江西小炒专题研究报告

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