一文说透：精酿的松针味、烟熏味、果味到底从哪来
05-27 13:50
精选参考来源
1. 精酿啤酒逐渐「小甜水化」了吗？你如何看待这个趋势，是好事还是坏事？
知乎 2026-02-28 00:00:00
2. 品新老世涛，装精酿老手。
小红书 2026-01-16 00:00:00
3. 勃艮第也产啤酒？还巨好喝！
微信公众号 2026-03-15 00:00:00
4. 超级杯家酿啤酒大赛·美国篇在北京成功举办 你试过在家自酿啤酒吗？日前，首届以美国啤酒原料为支持的超级杯家酿大赛·美国篇在北京成功举办。本届比赛聚焦美式西海岸 IPA 的创作，并要求参赛者使用 100% 美国原产的原料，包括酒花、麦芽和酵母。西海岸 IPA 起源于加州，酒体清亮、酒花风味突出，同时具备平衡的麦芽基底，是全球（包括中国）最受欢迎的啤酒风格之一。决赛评审现场，共有 32 款精彩参赛作品入围。来自美国大使馆的外交官和业内评委们一起对每款参赛酒品进行了细致品鉴和专业点评，大家对美国原料的高品质和独特风味赞不绝口：干净的麦芽底、清爽的苦味，以及柑橘、松针、热带水果香气层层递进，让每一口都充满惊喜。通过比赛，不仅展示了家酿爱好者的创意与技艺，也为精酿酒厂提供了灵感和交流机会。近年来，中国精酿厂对 美国麦芽的应用越来越多。美国基础麦芽风味温和、色泽浅，为啤酒花提供了完美舞台，非常适合 IPA 和 Hazy IPA；美国特色麦芽种类丰富（巧克力、焦糖、烘焙等），不仅增强啤酒的颜色层次和口感复杂性，还能为麦芽香气提供坚实支撑，助力各类啤酒风格的创作和复刻，无论是家酿还是商业酿造都非常便利。美国的基础麦芽与特色麦芽相辅相成，为酿酒厂和家酿爱好者带来理想的酿造体验。🏆 本届冠军作品来自资深家酿者，参赛啤酒名为 “九命怪猫（Nine Lives Cat）”，其获奖配方如图所示，欢迎大家也试试看。这场比赛不仅是一场味蕾盛宴，更是一场美式啤酒交流派对，汇聚了家酿者、精酿酒厂与评委们，共同分享经验、交流技艺，并感受美国酿造原料的独特魅力。我们已迫不及待期待下一届超级杯~你最希望明年比赛加入哪种美式精酿风格？一起来挑战自己的酿造创意吧！
新浪微博 2025-12-09 00:00:00
5. 啤酒五颜六色才能卖得好？果泥到底算精酿吗
小红书 2026-01-13 00:00:00
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哔哩哔哩 2026-04-18 00:00:00
7. 酿出顺滑世涛 深色麦芽的2种进阶用法
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9. 酿酒发酵过程中，除了酵母，还有哪些微生物在偷偷发挥作用？
知乎 2026-01-03 00:00:00
10. 杰克爱彼的烟熏拉格，好喝爱喝！！
小红书 2025-12-09 00:00:00
11. 2008年，娃哈哈推出一款茶味啤酒风味饮品，啤儿茶爽。有知道这款产品的朋友可以在弹幕扣1。受限于定位、口味等原因，当时这款产品在市场上并没掀起什么水花，很快就销声匿迹了。时间转眼来到十六年后，市场上出现了一款叫“信阳毛尖”中式精酿啤酒的产品，主打茶味+啤酒，没想到一下子爆火网络，抖音相关话题播放量高达4.7亿次，10个月内卖出近1亿罐。 推出这款啤酒的也不是什么啤酒大厂，而是一家来自河南名不见经传的老牌啤酒厂，金星啤酒。本来作为一家区域性啤酒企业，金星啤酒的业绩属于刚好在温饱线上，没想到“信阳毛尖”一炮而红，让金星啤酒狠狠赚了一笔。数据显示，2023年、2024年及2025年前三季度，公司营收分别实现3.56亿元、7.30亿元、11.10亿元，净利润分别实现1219.6万元、1.25亿元、3.05亿元。也就是说，2024年公司营收较上一年实现翻倍，净利润同比增长超9倍；2025年前三季度营收、净利润已超2024年全年。不仅如此，就在前不久，金星啤酒还递交了招股书，自称“中式精酿啤酒开创者”，准备上市。那么问题来了，“信阳毛尖”是怎么火起来的？“中式精酿啤酒”的叙事能撑起金星啤酒的IPO吗？国内酒水市场又正在发生哪些变化？#微博新知# #茶味啤酒# #信阳毛尖# #精酿啤酒# #中式精酿# 十万个品牌故事的微博视频
新浪微博 2026-04-15 00:00:00
12. 国家自然科学基金|西北农林科技大学胡凯副教授：酿酒酵母与有孢汉逊酵母混菌发酵葡萄酒的氨基酸利用与产香特性
微信公众号 2026-03-04 00:00:00
13. 今天我们聊聊泥煤风味的由来。。。。。。。。
哔哩哔哩 2026-05-08 00:00:00
14. 乐山彼岸酿造行：好的传统德式啤酒
小红书 2026-04-03 00:00:00
15. 精酿啤酒市场未来发展前景如何，普通消费者又该如何优雅地入门？
知乎 2025-12-24 00:00:00
16. 【拉环即品麦香新滋味！青岛啤酒1903全麦新品邂逅百年鲁菜店，解锁舌尖盛宴】近日，青岛啤酒1903全麦新品在济南百年鲁菜老店燕喜堂为消费者开启舌尖盛宴。青啤全麦1903以100%的全麦臻酿，精选多款欧洲特色酒花，恪守百年“两段法低温慢酿”工艺，实现了麦香浓郁、低苦平衡，口感醇厚顺滑、层次丰富协调的上乘风味。入口时麦香饱满扎实，能稳稳托住菜肴的冲击；咽下后收口干净利落，不苦不腻，为下一口菜留出干净的味觉空间。“青啤全麦1903和店里的特色佳肴相得益彰，搭配起来口感刚刚好。”店内食客向记者坦言。青岛啤酒济南推广主管王媛媛向记者介绍，青岛啤酒1903新品实现原料、工艺、包装全方位焕新升级。以全麦臻酿、馥郁花香与东方平衡美学的艺术表达，树立了中式拉格啤酒的品质新高度。新包装采用“拉环即饮”设计，开盖轻松便捷，饮用卫生安全，出行携带方便，随时随地畅享。（@新黄河 记者吕高凡）原文：网页链接 新黄河的微博视频
新浪微博 2026-05-14 00:00:00
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