蒜蓉粉丝虾

聚餐必备硬菜！蒜蓉粉丝虾，好吃又好看，寓意好运连连！

中秋节马上就要到了，聚餐必不可少！今天就来分享一道简单易做，寓意美好，还能惊艳全场的硬菜——蒜蓉粉丝虾！

这道菜色泽红亮，鲜香麻辣，粉丝吸满了汤汁，一口下去简直好吃到爆！而且寓意着新的一年红红火火，好运连连，绝对是聚餐必备！

食材准备：

* 鲜虾：适量

* 粉丝：适量

* 大蒜：适量

* 小米椒：3条

* 葱：适量

做法：

1. 粉丝提前用清水泡软，铺在盘底。

2. 虾去头去虾线，再从中间切开，不切断虾尾，清水洗净后依次摆放在粉丝上。

3. 调制酱汁：大蒜、小米椒打成蒜蓉，碗中加入蒜蓉，淋上热油，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀，均匀地铺在虾上面。

4. 水开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸5分钟，关火焖2分钟。

5. 出锅后，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上热油激发出香味即可。

这道菜颜值和美味并存！虾肉鲜嫩，粉丝吸满了汤汁，香辣鲜美，让人一口接一口停不下来！喜欢吃虾的朋友们一定要试试！

小贴士：

* 为了让虾肉更鲜嫩，可以用盐水浸泡虾肉15分钟，然后冲洗干净。

* 蒸的时间根据虾的大小调整，尽量不要蒸过久，以免虾肉变老。

* 淋上热油可以激发出香味，还能让菜品更好看。

相信这道蒜蓉粉丝虾一定会成为你聚餐桌上的亮点，让你的中秋节充满喜悦和美味！