青梅酒带来初恋的感觉，自制青梅酒，绝对不能辜负它

哈喽，这里是麦子张8288，首先向大家问好哦。祝大家开心快乐每一天!

每年的6,7月份，小麦同学都会自制青梅酒，这个传统大概已经持续了3,4年的时间了。

青梅酒酸酸甜甜，就像你多年以后，回忆当年初恋的感觉一样，充满了甜蜜的味道。所以不能辜负现在的青梅哦！

其实自制青梅酒非常的简单，只需要牢记几个步骤就可以啦。

首先食材很简单：青梅、酒和白糖。

第一步：准备一个瓶子，这里一定要确保瓶子内部无油无水的状态，防止梅子酒在酿制过程中变质。

第二步：将青梅洗净，然后搓洗干净，去掉果蒂，阴干。

为了让青梅更充分的和酒融合，这里需要用牙签对青梅扎上一些孔。

小麦同学，温馨提醒一下，这里最好带上手套，特别是手部有伤口的朋友，因为青梅的酸度是非常高的，避免伤害到皮肤。

第三步：一层青梅，一层冰糖，均匀的铺在瓶内，然后倒入白酒即可

食材比例：青梅、黄冰糖、白酒，比例是1：1：0.7。具体来说，青梅选青涩发硬的；糖最好选黄冰糖，没有的话，用砂糖代替，不过比例要改成0.6；白酒度数在25-40度最好。小麦同学因为不胜酒力，这里选用了29.5度的米酒。

剩下的交给时间就可以了。

几个月后，经过时间的洗礼一瓶，当清澈的酒水变成漂亮的琥珀色，青梅酒就泡好了。小泯一口，清甜甘冽，略带一丝丝酸味，还有梅子的清香，绝对是消暑神器。

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