自制花生酥，一口酥脆停不下来

冬天很冷,宅家看书或追剧会觉得嘴巴空空的，要说适合冬天的小点心，那必然是各种酥类啦！

今天给大家分享一款自制的花生酥

用料

花生100克、低筋面粉130克、蛋黄2个、糖粉80克、黄油90克、黑芝麻一点点、表面涂的蛋液大约半个蛋

步骤 1

准备好材料,我买的是炒过的带壳花生,需要自己剥一下。这种花生做出来会更香。

步骤 2

花生用料理机打碎，也可以用擀面杖碾碎。

步骤 3

软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打到发白

步骤 4

分三次加入蛋黄，每次加入都要用打蛋器充分打匀混合。最终是没有液体的状态哦

步骤 5

面粉过筛加入黄油中,翻拌均匀,再加入花生碎

步骤 6

整形好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10

分钟左右

步骤 7

把面团揉成小小的圆球，一般是10--15g一个。表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 8

烤箱风炉170℃，中层烤10分钟左右。上色了就是好了，千万别烤糊啦！

小贴士

1.黄油需要充分软化，北方的小伙伴可以放在暖气上软化。但是千万不要放在热水里哦，那黄油就融化了，做出来的酥会很硬。

2.取大一点的碗制作,碗太小的话加入面粉后不好翻拌。

3.糖粉的量可以减，黄油不要减，油分太少点心会不酥哦。

这款面粉的质地细腻，纯白而有光泽，让人一看就很有食欲。使用这款面粉制作的点心麦香味浓郁，让人回味无穷，非常适合烘焙爱好者使用。

一直以来购买的都是这个牌子的奶油，稳定性很不错，奶香味浓郁。