AWE2024厨电观察：开敞式厨房革命开启，方太如何执牛耳？

3月14日，中国家电及消费电子博览会(AWE2024)正式拉开帷幕。在关注家电行业变化的同时，我们也看到了中国厨房的变迁和未来。随着厨房逐步替代客厅成为中国家庭生活的中心，当代中国人需要的厨房与从前大不相同——它再不是厨电产品的堆叠，而应该是一个新型的空间，一个能够帮助人们实现高效烹饪并兼顾情感交流、全家友好的有机整体空间。我们发现，开敞式厨房成为本届AWE厨电行业的“主旋律”。

一份来自方太、中国社会科学院国情调查与大数据研究中心的调查数据显示了关于厨房生活的重要信息。首先，近90%的人认为，与家人一同做饭是家庭生活的最重要场景。其中，有76.34%家中厨房每天至少使用一次及以上。其次，采用开敞式厨房的家庭相比封闭式厨房的家庭，对自己的厨房满意度更高。当人们预期未来时，78.34%的人都选择开敞式厨房。第三，人们选择开放式厨房，73.4%会担心油烟和味道扩散，影响餐客厅。第二个担心的问题是噪音，第三个就是孩子进出厨房的安全性，其他则涉及美学和空间设计等。这些顾虑点全指向了厨电功能的改善，78.34%的人表示在今后选择厨电时，会选择集成类厨电。可见，尽管在对厨房是全开敞还是半开敞式的形态上，不同人生阶段的家庭有不同的选择，但是在厨电的选择上，集成烹饪成为众多消费者的共同选择。

当开敞式厨房大潮浩浩汤汤而来，方太集成烹饪中心早已站在时代潮头之上，用“一站式”智慧烹饪解决方案，为用户提供功能、体验和美学三大价值，满足用户所需。据了解，截止2023年12月，方太集成烹饪中心已进入中国超过300余万个家庭。对于方太而言，厨房正在书写着中国人对“家”的定义，这里不仅是烹饪，更融合饮食、社交、亲子家庭生活等多维度功能，把一个单纯的功能空间进阶向情感空间，这是方太的革新，也是厨房的未来。

伴随着增量市场向存量市场的变迁，厨电消费正进行着“从有到优”的提升。在这一场消费提级浪潮中，厨电不应再是被贴上各种标签的家庭物品，而应是尊重用户体验、为用户的厨房生活提供的一整套解决方案。

方太敏锐洞察到，人们对优质生活品质的渴望愈发强烈，但拼凑式的集成厨电，在功能和智能化体验上已无法满足使用需求。人们对功能强大、科学完善的新型集成厨电的需求日益迫切。正是基于这一洞察，2019年，方太推出原创发明的厨房新品类——集成烹饪中心，其突破性地采用“上排集成”且融合功能、智能、美学设计为一体，堪称厨房新物种。

六年来，方太集成烹饪中心更是不断进行理念升级、创新升级和美学升级，实现自我升级进化。从最初的X系列、Z系列、J系列，以品类功能创变者震撼开局，到制冷系列实现厨电功能破界，再到X20系列缔造中国厨房第三色，探索厨居高阶美学，直至Y系列以科技集大成之姿，革新烹饪体验。六年期间内方太连续推出4代产品，引领厨电行业向上突破，也让厨电行业成为了家电行业依然保持持续增长的品类。

据GfK中怡康数据显示，2023年上半年集成烹饪中心市场份额中，方太凭借线下占比91.7%和线上占比94.4%的成绩遥遥领先，是当之无愧的高端领导品牌。在集成烹饪中心品类市场上，方太凭什么能够保持绝对的领先优势？

作为厨电行业的引领者，方太拥有精准的用户需求洞察体系——方太长期关注中国家庭生活趋势，去深度洞察当前的实际烹饪需求与最新痛点，以此判断中国厨房的高端全场景演进方向与多元化变革趋势，并作为集成烹饪中心产品创新的方向。

正如报告里所说，油烟、噪音是开敞厨房的第一道拦路虎，是用户对开敞式厨房最大的顾虑所在。要解决这两个功能向的问题，面对的是一个两难的选择——想要更好排烟，就要大吸力，噪音也会水涨船高;想要低噪音，就要控制好功率，这就有可能会影响到吸排的效果。基于此，方太集成烹饪中心破题的思路是双管齐下，坚持上排集成，顺势而为上排油烟，利用油烟本身的运动轨迹，以更小功耗达到更好排烟效果;与此同时，方太原创的云腾智驱引擎，凭借动力增压和智能巡航增压两大核心技术，成功破解了风机系统吸排动力不足、噪音大和风量调节不灵敏的矛盾;NVH多维柔声降噪通过阻抗复合风道设计和抗性消音技术，实现了从源头产生到传播过程的全路径消噪处理，进而营造低噪音，更安静的烹饪环境。

为了实现对人人友好的开敞厨房体验，方太集成烹饪中心在灶口加装隔热聚能罩，能使周边体感温度下降4℃，从容烹饪;无把手一体设计和嵌入式安装，也把磕伤碰伤的概率降到最低;此外，集成烹饪中心Y系列采用了散热门舱设计，门体的温度在使用时可降低30%*，降低烫伤风险。这些设计上的创新和优化，让厨房成为放心交互的空间。

另外，人们对开敞厨房在空间设计上的第一要求，是空间宽敞、实用、有美感。方太集成烹饪中心突破了传统厨房的线条设计，采用嵌入式设计与家居融为一体。方太集成烹饪中心更是提取出最具中国人文感的灰色，通过运用独创工艺悉心打磨，成就中国厨房第三色——方太玥影灰。

可见，方太集成烹饪中心打破了传统厨电功能与美学无法兼得的矛盾，摆脱厨房重地“脏乱差”的刻板印象，让厨房与客餐厅美美与共，演绎方太新美学。在行内人看来，方太集成烹饪中心堪称未来厨房形态的必然选择。

从用户中来再到把解决方案提供给用户，这其中既有敏锐的洞察，更有最尖端的科技创新和丰厚的技术积累作为依托。据了解，截至2023年10月，在方太超1万件的国内授权专利中，集成烹饪中心赛道积累专利达3700项，掌握厨电行业最大专利池。

值得一提的是，作为集成烹饪中心品类的开创者，方太主笔《集成烹饪中心》团体标准制定，填补了现有标准体系中对集成烹饪中心品类的空白，使集成烹饪中心产品的生产有标可依。如今，方太集成烹饪中心更是入选首张家电国字号“中国科创新名片”，这是与中国高铁复兴号、北斗卫星导航系统、中国商飞C919大飞机齐名的科创名片。

如果说方太的A面是科技创新，那么另一面则代表了文化现象。方太董事长茅忠群曾将方太的成功归结于三个因素“第一是清晰的定位，第二是科技创新，第三是仁爱文化。”茅忠群说：“如果方太只有一样东西可以保留，唯一可以传承的就是文化”。

在成为高端厨电领导品牌的道路上，茅忠群对方太定位的不断完善和调整奠定了其赢得竞争、引领中国厨电的基础。而创新文化和仁爱文化是方太能够以人为中心，为用户提供美善产品，创造和引领用户价值，从而反哺品牌进一步发展的内在驱动力。

在方太看来，厨房如果有边界，应是人心的边界，友爱、温和、包容，去感受生活温暖、感受人间值得，以更为高蹈的仁爱之心去驾驭科技的缰绳、去体察世间万物，这正是方太创始人茅忠群一直以来的情怀。在茅忠群看来，创新是企业发展的第一动力，而要创新，最大的源泉是仁爱之心。用茅忠群的话说：“通过仁爱之心为顾客创造幸福生命，它是一切的重要源泉。”

在方太集成烹饪中心问世之前，厨电行业多年来一直遵循单品类迭代的创新原则。方太基于对10000多用户厨房探访、200多家地产户型研究和60多家C端案例的洞察，把视角从单品厨电转向了以用户场景需求为出发点，另辟蹊径开创了集成烹饪中心这一细分品类。可以说，方太集成烹饪中心的诞生，打破了烹饪单品各自为政的局面，以设计和技术领先的方式服务于消费场景、满足用户需求。

透过方太集成烹饪中心会发现，方太在不断升级体验，甚至在用户尚未发现的领域，就已经实现了区别于同业不小的创造与进步。无论是进入自由悬停打开的视野，还是挥手智控的仪式感，或是行业最大连屏的“一屏控所有”，都给用户带来烹饪体验革新。可见，当科技创新来到中国厨房，方太想带给用户的不仅仅是集成化厨电产品，更多是为用户带来美好生活的体验与健康幸福的生活方式。

在业内人士看来，于用户而言，方太集成烹饪中心提供的是更为便捷和高效的烹饪解决方案；于行业而言，方太集成烹饪中心打破了传统厨电的边界，开辟了厨电行业的新赛道。

编者按：多年来，方太作为全球领先的高端厨电专业制造商与创新引领者，致力于为顾客多元生活方式和厨居空间需求，以划时代集成烹饪中心产品引领着厨电科技化浪潮，推动人们的厨居生活走向不同。如今方太依旧坚持以创新科技助力爱与幸福，我们可以预见方太有望持续引领的行业未来。