懒人带娃 | 怎样快速做出早餐和晚餐？

家里有个上小学的娃，每天吃完早饭和大人一起赶7点半出门，下午5点放学，到家就喊饿。

本着“早饭要吃饱，中午学校管，晚饭要吃好”的原则，要快速做出早餐和晚餐，就给那些厨艺不精且时间有限的爸妈提出了较高的要求，其实就是说我啦。。。

幸好，作为一个北方胃口俱佳的男娃，尤喜鸡蛋、牛奶，最爱土豆、牛肉，对面食基本不挑剔。

经过一段时间的摸索，我会长期准备几道快餐，不用点外卖，既省时间又保证娃营养充足，给那些既要上班又要管做饭的爸妈一点参考。

面包：

去年入手了一个全自动面包机，目前保持每周做两次的频率，解决了部分早餐问题。

刚开始技艺不精，做出来的面包硬壳不松软，后来借鉴值友的预低温醒面，就越做越顺手了，大家可以参考。

鸡蛋饼：

每周早餐吃两次面包，剩下三天基本就是靠鸡蛋饼度过，只有周末才有空外出买新鲜的包子、油条。

三全和思念的半成品面饼都买过，价格也差不多，原味和葱香可选，玉米面和小麦面可选。

摊饼时放一个鸡蛋，两面均煎至焦黄，五分钟就可以搞定一个原汁原味的鸡蛋饼。

说句题外话：前两天还在张大妈的评论区和值友调侃，怎么感觉一号店现在就成卖鸡蛋的了？

反正我家每月订购两盒，顺丰送货上门，鸡蛋的确够新鲜。

成品上桌，再配上一杯微波炉加热的纯牛奶，简易早餐就好啦。

意大利面：

娃倒是对必胜客的披萨和意大利面情有独钟，但也不可能每天点外卖，最后发现这款预制的意大利面挺不错。

意面和拌料已经混合在一起，也不用解冻，直接带着塑料外包装用微波炉加热5分钟，然后剪开塑料包倒在盘子上（注意高温热气烫伤），拌匀即可。

试过两款，这款更入味，操作也更简单。

有些品牌的意面和拌料是分开包装的，首先得单独剪开倒在盘子里，然后加少许水搅拌，再放入微波炉加热，懒人觉得好麻烦。

成品上桌，吃完油乎乎一满嘴哟。

卤牛肉：

光有主食不行，还的来点肉和蔬菜啊，青菜或土豆现买现炒也很快，做肉食倒是个费时费力的活。

最近花了几个周末，研究了一下如何卤牛肉，在小红书搜索到最简单的做法。

这样就可以在没有充足时间准备晚餐的时候，拿出冷藏的牛肉，切两块摆上盘就行了。

我分别买过超市的生鲜牛肉和两款网购牛肉，试做了几次，最后确定要长期好价囤货这款牛肉了。

同样的调料，同样的卤法，卤出来的主要差别就在：口感是否劲道。

有些牛肉卤完既老柴又不入味，而这款卤完后既劲道又原香，看来真是一分钱一分货！

肥牛饭：

肥牛拌饭也是照搬小红书的热门配方，简单实用。

蒸米饭采用提前预约模式，早上出门前就淘米备好。

牛肉卷也提前解冻好，用热水煮过泡沫，放在冷藏备用。

我一般会炒黄瓜或者洋葱，这两样现切现炒也比较快。

等蔬菜快炒好时，放入过了热水的牛肉卷迅速翻炒。

最后，再煎个糖心鸡蛋摊在上面，不嫌麻烦还可以撒点芝麻。

美美的上桌，颜值杠杠的，绝对好吃。

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