丸子聊家电 篇二十三:咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

2024-04-12 11:07:11 236点赞 214收藏 251评论

丸子碎碎念

嗨咯!各位客官老爷好呀,我是丸子~又到了给大家碎碎念的时间啦!

自从连锁咖啡兴起,价格大战让一杯咖啡从三四十降到了9.9,我从一个咖啡小白变成了咖啡脑袋,平均每天1~2杯,长久下来也花费不少。想要买个咖啡机的念头一直蠢蠢欲动,又怕自己这三分钟热度的性子买回来吃灰,最近才终于下定了决心置办上了百胜图二代S带秤研磨一体咖啡机。到手至今用了10多天了,可以说初步度过了磨合期,可以分享一下我的使用体验,顺便说说我到底是怎么下定决心置办咖啡机的,希望能给正在纠结咖啡机要不要买、怎么选择的朋友一些有用的启发。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

一、我为什么选研磨一体机?为什么选百胜图二代S?

关于小白购买咖啡机,很多爱好者、已经入门了的,都建议不要买一体机,分开买磨豆机和咖啡机,认为一体机性能不够硬,容易故障,但是一体机的便捷确实吸引人,到底能不能买?我自己的感受是,看个人。

这话听起来跟没说一样,但是具体需求具体分析,就我自己而言,买咖啡机首先要考虑使用率,简便易操作我能多用几次或者天天用,如果操作复杂,一通流程下来十几分钟没了,这十分打击我的积极性,可能新鲜期过了就没动力用了,大几千的机器不能放着吃灰,再专业的性能前提得是爱用才行。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

再就是体积,我家是小户型,准备的水吧餐边柜不算大,摊子不能铺的太大,综合考量,一研磨一体咖啡机不占地方、颜值高、开机加热快,很短时间就能搞定一杯咖啡,比分体式更适合我。那为什么选百胜图二代S?我承认第一眼吸引我的是颜值。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

费尽心思把家里装修的漂漂亮亮,当然希望每一样东西都是好看的,百胜图二代S是真的好看。奶白色的温润感,跟不锈钢金属色搭配,和谐又显精致,不愧是网红机型,适配大部分家居风格,整体的复古气息,对于家里乳胶漆都选奶油色的我来讲,真的是无可抗拒的美丽。

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性能方面,选购之前我就确定了需求:

入门门槛低:虽然咖啡喝了不少,但是自制咖啡还是个小白,太复杂的机器和操作属实难了点,门槛低好上手不会打击我学习的热情。

快:前面说了,上班前时间紧张,出一杯咖啡太慢不得行。

功能全面:既然都打算要买一体机了,那么研磨、萃取、打奶泡、电子秤,功能集合的全面一些可以少置办些装备。

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综合考虑这些方面,百胜图二代S研磨一体以各方面都不错的表现,获得了我的青睐,预热特别快,一分钟以内就可以预热完成开始进入制作流程;操作简单易懂好上手;多种功能集于一身。

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接下来就细细的讲一讲,想要了解这一款研磨一体机的,正好可以深入了解一下。

百胜图二代S的性能表现

百胜图二代S集合了磨豆、萃取、打奶泡、咖啡秤、集水盘多项功能于一体,连咖啡秤都不用额外买了,主打的就是一个“让做咖啡更方便,让咖啡更好喝”。

先从外观开始看。

顶部豆仓和暖杯区设计中规中矩,但容量不小;

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操作面板分布着四个按钮,分别是:开关电源、磨豆键、单杯萃取键、双杯萃取键,这一块区域为金属材质,好多博主都用磁吸贴来装饰,后续我也要安排上。

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下方为研磨接粉支架用于放置手柄,冷冽的金属感与奶白色的对碰,整体设计语言有种简洁大方美,在一众一体式咖啡机里颜值真的数一数二。

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关于磨豆

百胜图二代S配置了大容量的豆仓,我喜欢一次多倒点豆,组合硅胶盖,可以很好地保存保鲜较多容量的咖啡豆,减少加豆频率。研磨刻度有30个档位,通过微调档位能很精细地调整咖啡粉粗细,研磨出更好品质的咖啡粉,提供了较大的研磨自由度,家用绰绰有余,防静电防飞粉也很贴心了。

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更出彩的是,它可以通过组合按键设置定量出粉,首次使用的时候设定好,就可以优化缩短研磨流程,不必每次称豆加豆,直接豆仓储豆,免手持出粉,不费手还省心。

当然,豆仓储豆更适合我这种一天三五杯,一星期干完一包豆的频率;喝的频率比较低就不建议豆仓储豆了哈,长时间封存或接触空气都会影响豆子品质、影响萃取的压力导致压力上不去,豆子的油脂也会流失,最终影响风味;新豆子拿到手养好之后也不建议长时间放置,1-2个月内饮用完是最佳赏味期。

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磨豆品质方面,一体机虽然比不上磨豆机术业有专攻,但一体机连续出杯稳定性更好,家里来个亲戚朋友,连续出个三五杯完全没压力。

所以说家用场景下,各种萃取需求一体机完全能满足,绝对够用,大家不必因此顾虑~

双系统双通道

既然追求高效快捷了,双系统双通道是更有诚意的设计,单锅炉的普通咖啡机萃取和打奶泡只能一个一个来,大概率会出现奶泡打好了,咖啡油脂没了的窘况。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

百胜图二代S的双系统双通道,支持萃取+奶泡打发同时进行,不但能缩短等待时间,也能保障奶泡打好的时候,咖啡油脂状态还是棒棒的,这样出品的奶咖品质才会更好。

关于萃取

萃取是关系着出品咖啡品质非常重要的一步,首先要看的就是泵压,关系着咖啡豆在不同压力下表现出来的油脂、口感、风味和丰富度,是非常重要的参数。

百胜图这款最高萃取压力为20bar,不仅仅是满足入门小白,这个配置咖啡爱好者们用也能提供足够的技术支持了。

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另外它可视化的压力表,对于入门小白来说真是非同一般的友好,通过看萃取过程中压力表的实时变化,是否在正常区域,大致就能判断萃取是否标准,看着压力表调整,这大大降低了新手跟咖啡机的磨合难度,既有自己动手的乐趣,又不至于太难让人失去信心。

百胜图二代S配置的是58mm的商用级别标准手柄和萃取头;

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配58mm双份粉碗,出水孔细致、密集,比51mm萃取的油脂更加细腻,萃取率也更高,所以能选58mm就别选51mm。

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无论后面升级咖啡机还是额外购买手柄、粉碗,58mm的尺寸基本都是通用的,款式选择也更多。

看我的百胜图二代S萃取表现:出液均匀,稳定平衡,同时油脂也够绵密,很不错吧?

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这里要提一下百胜图二代S搭载的PID智能控温系统,这里不讲枯燥的原理,就说没有PID控温和有PID控温的咖啡机有什么差别。

没有PID控温系统的咖啡机,水温会很不稳定,水温过热就会烫坏咖啡豆,导致萃取过度,水温太低又会导致萃取不足,前者让咖啡苦到流泪,后者让咖啡淡而无味,品质参差不齐。

有PID智能控温的咖啡机,可以持续监控水温,让连续萃取的咖啡品质稳定优秀,差别就是这么大。

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关于咖啡秤

百胜图二代S在购物平台销量和口碑名列前茅,说明消费者的眼光真是毒辣,就集成了咖啡秤这一点对整体实用便捷的提升就不可小觑。

举例说明,自带的咖啡秤可以放置手柄去皮归零后,接研磨好的咖啡粉再称重,控制粉量;

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可以单独计时,通过控制研磨时间定制出每次默认出粉量;

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可以同时计时+称重,了解萃取时间和出液重量,多少秒内出了多少咖啡液一目了然,总之这一个小小的内置咖啡秤,提供了多种自由组合让操作者去把控出粉量、出液量,去定制自己的使用习惯,可操作性很强,实用性也很高,最主要的是很好上手,爱死这个设计了!

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关于打奶泡

讲真,个人觉得打奶泡真不比拉花简单,机器的蒸汽棒对打奶泡的影响也是真不小。我刚接触打奶泡用的是公司的咖啡机,蒸汽过强了,比较难操控,打奶泡不是薄了就是厚了。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

相比较之下,百胜图二代S这款机器的蒸汽头更温和一些,出蒸汽比较稳定,支持360°旋转,操控起来也没有那么费劲,打出来的奶泡绵密丝滑,拉花很顺;

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就是个人技术还不太好,不会太复杂的图案,大家别笑话我菜。

咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享咖啡机买哪款不吃灰?百盛图二代S带秤研磨一体机使用分享

百胜图二代S的蒸汽系统可以单独预热,平时喝点热水,制作别的热饮都是很方便的。

二.百胜图二代S的配件和升级指南

购置咖啡机还要额外配置什么配件,大家意见也不是很统一。百胜图二代S自带的配件主要有压粉器、桌边压粉垫,单份和双份粉碗、58mm手柄、清洁布、一个打奶缸,再就是一些清洁的小刷子,个人觉得打奶缸小了点,其他都很实用。

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我额外配置了一个布粉器,另买了个600ml的拉花缸,还有一个磁吸防飞粉圈在路上。买防飞粉圈倒不是因为飞粉,而是出18g咖啡粉的时候,粉碗里会堆成一个尖尖,我拿下手柄的时候总是会碰歪,所以买个圈挡一挡,有了这些基本够用啦。

丸子给总结

个人认为,初选咖啡机,普通人家用也不必过于纠结分体还是一体,挑个性能不差的中档机器,像百胜图二代S这种是大部分人的优选,既不会像玩具也不会花费太高,爱用、能多用,这就很值!

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