天气炎热不想下厨,这道菜少油少烟,营养不流失,简单又好吃
天气炎热后,就特别不想下厨房做饭,一想到满身是汗,还要被油烟熏着,太难受了。我家夏天就爱做蒸菜,简单又快手,营养不流失,今天就分享一道蒸菜,蒜蓉蒸鸡胸肉,虽然也用到少许油,但是总体来说还是比较健康的。
鸡胸肉,是减肥的人最爱的一种肉类,虽然水煮鸡胸肉是热量最小的,但是味道是极差的,看见就没食欲。鸡胸肉中加入了金针菇和自制蒜蓉酱一起蒸,不仅味道好,营养流失少。自制蒜蓉酱料,搭配什么菜,蒸着都好吃。
鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,各种微量元素也比较丰富,鸡胸肉中的脂肪含量少,鸡胸肉的肉质又细又嫩,非常鲜美,可以滋补身体,容易被身体吸收。鸡胸肉要选择肉质紧实,微微有弹性,颜色为淡粉色,也具有光泽,大家在选择鸡胸肉的时候要好好挑选。鸡胸肉与金针菇搭配在一起,不仅可以使口感更加丰富,也可以让营养更加丰富。金针菇一直被誉为“增智菇”,脑力劳动者和正在上学的孩子,可以经常吃金针菇。
蒜蓉蒸鸡胸肉,这道菜简单又好吃,口感好的关键有两点;第一,蒜蓉酱料,蒜蓉加入到油锅中,就要把调料放进去,不要炒的时间过长,以免蒜蓉炒糊,口感发苦;第二,蒸的时间不要过长,鸡胸肉和金针菇变熟就可以了,蒸的时间长,菜里的汤汁过多,菜的味道就会变淡,影响整体口味。大家学会了吗?夏天不想下厨,就试试这道少油少烟的蒸菜,好吃又简单。
蒜蓉蒸鸡胸肉
所需食材:鸡胸肉1整块、金针菇1把、大蒜半头、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、盐少许、葱花适量、食用油2勺。
制作方法:
1、鸡胸肉切成小片,切蒜末、葱花、小米辣段备用;金针菇切掉根部,撕成小朵备用。
2、锅中加入食用油,油热,加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、翻炒均匀,蒜蓉酱就做好了。
3、把金针菇铺在盘子底下,再把鸡胸肉片摆在金针菇上面,撒上刚才炒好的蒜蓉酱。
4、放入锅中,隔水大火蒸15分钟,不要蒸时间太长,金针菇和鸡肉都熟了就可以了。
5、出锅后,再撒上葱花和小米辣,好吃的蒜蓉蒸鸡胸肉就做好了。
今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。