菠菜这么做最适合孩子吃，营养均衡，又鲜又香，上桌就抢光！

菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口。

菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。

春季不仅大人需要多吃菠菜，小孩更要多吃，春季万物生长，小孩正在身体，更要营养均衡，但是菠菜太长，直接炒了不适合小孩吃，很容易卡住 ，所以这种方式就特别好，而且鸡蛋里又加少最的虾米，我女儿说鸡蛋也特别的香。

食材：菠菜，鸡蛋，虾米，大蒜

制作步骤：

1、菠菜清洗干净，洗的时候最好加盐水一起泡5分钟，再用清水清洗2-3次。

2、锅内烧水，水开之后，加入菠菜焯至水再次沸腾后捞出过冷水，拧干水分，切成小段。

3、鸡蛋磕在碗里，加入小虾米一起打散，小虾米有一定咸度，所以不需要再加盐了。

4、热锅下油，开大火，将油烧至5-6成熟，加入打散的蛋液煎至两面金黄，用锅铲铲成小块出锅。

5、另起锅下油。将油烧热，加入大蒜煸香。

6、加入菠菜食盐翻炒均匀。菠菜焯过水不用炒太长时间了。

7、再加入鸡蛋一起翻炒均匀出锅。