没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

2020-03-20 20:26:00 1点赞 13收藏 3评论

没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

今天做的就是水煮肉片,比炒、炖的都好吃,根据上次水煮鱼的方法,自己重新改良了一下,10块钱就可以做一大盆,省钱又好吃,大部分人都喜欢吃的。

没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

上次做水煮鱼味道虽然好吃,不过价格要好几十块,天天吃也吃不起,这不,又馋上了怎么办?今天就来改良版的水煮肉片,味道麻辣鲜香,而且价格便宜,做法简单,天天吃都没问题!喜欢的,下面做法呈上。

没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

【水煮肉片】

食材:瘦肉适量,青瓜一根,黄豆芽适量,香菜一棵,豆瓣酱适量,干辣椒一把,粗辣椒粉适量,花椒少许,鸡精少许,盐少许,生粉少许,食用油适量。

烹饪方法:

1、瘦肉洗净切成薄片放碗里,加入少许生粉,少许盐,少许食用油腌制20分钟,放生粉腌制让煮好的肉片嫩滑。

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2、黄豆芽洗净,香菜洗净,青瓜洗净切成小长条。

3、锅里倒入适量清水煮开,放入黄豆芽焯水,焯熟捞起来放大碗里,接着放青瓜焯水,青瓜焯至断青即可捞起来,青瓜不宜煮太久。

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4、热锅放入少许食用油烧热,这时不能放大火,放入豆瓣酱和花椒慢火炒出香味,倒入适量清水加盖煮。

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5、大火煮开转中小火煮10分钟,煮至花椒豆瓣酱出味,用漏勺捞去豆瓣酱花椒渣,放鸡精调味,如果不够咸的再放点盐,豆瓣酱本身就很咸,咸淡根据个人口味适量添加。

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6、放入腌制的肉片下锅,水开翻动几下即可关火,肉片捞起来放豆芽碗上,连汤一起倒碗里。

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7、放入辣椒段,粗辣椒粉,锅里把食用油烧至冒青烟,淋在辣椒粉上。

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8、撒上香菜末,香喷喷,色香味俱全的水煮肉片就好了,肉片嫩滑,比炒的还要好吃,下下饭都不错,

没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

9、食材简单又好吃,而且价格便宜,一大盆10块钱不到,你们说划不划算,请客自己吃都非常不错。

小提示:

1、肉片一定要用生粉腌制好了才烹饪,下锅焯水煮开就捞起来,这样做出来肉质嫩滑,吃起来不会是柴柴的口感。

2、豆瓣酱比较咸,汤基本不用放盐,不过咸淡按个人口味适量添加。

3、豆瓣酱买那种小瓶的,一瓶可以做很久,价格不贵一瓶3块多。

没食欲就馋它,香辣下饭,10块钱煮一大盆,真不错!

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