如何手冲一杯好咖啡？除了选豆、闷蒸，手冲器具也很重要

一、入手背景

工作十年，戒不掉的黑咖啡，原滋味的香甘醇酸苦，总能让楼主欲罢不能，基本保持着每天400ml的饮用量，尤其喜欢手冲咖啡所带来的乐趣，一个漏斗、一张滤纸、一个马克杯，楼主长期用的是三孔滴漏，优点是萃取速度快，不足是冲出来的咖啡偏清淡，口感不够浓郁，再一个携带不方便，办公室、家里各备有一套，但出差在外就喝不到了。

直到看到这款随身咖啡机——泊喜小啡机P1，由1个陶瓷杯+2个咖啡杯+双层滤网+冰滴器组成，但结构设计非常紧凑，极具美感，第一眼就被它的造型所吸引，此外还带有一个皮质手提包，才知道原来咖啡机不仅可以做到随身携带，还能做得如此好看。

二、简单开箱

泊喜小啡机P1包装简洁、厚实，黑色外盒印刷有“PERTOUCH WALKCAFE P1”的产品名称及型号，没有过多的设计元素，视觉上比较低调。

"I think if I were a woman, I’d wear coffee as a perfume." John Van Drute是何许人也楼主不是很了解，这句话直译过来是“如果我是女人，我会将咖啡涂在身上当作香水”，猜测是位咖啡爱好者。

盒子里面有两层，上层是1壶、2杯、1滤网、1冰滴器，下层是便携收纳袋，还有几张产品卡片。内衬左上角印刷有金色的“IF”设计奖标识，事实上产品设计确实不错。

卡片收纳在一个黑色的信封里。

上面写着“创造惊喜而又感动人心的家居产品”，猜测是泊喜的品牌Slogan吧。

开箱清单一览。

三、外观细节

不得不说，泊喜小啡机P1很有设计感，视觉效果凹凸有致，黑色的哑光配色增加了一些内敛、低调的格调，符合楼主的审美观，两个咖啡品鉴杯也是黑色，可以叠起来，收纳在咖啡壶里面，陶瓷的杯身很有质感，也增加了一些手感。

泊喜小啡机P1的主体就是这个咖啡壶，也可以说它是一个定制的马克杯，上平下凸一体化设计，中间腰部是一个黑色的硅胶套，起到防滑、防烫的作用，下部凸起的部分是中空设计，同样是不烫手的设计。

泊喜小啡机P1带有两只咖啡品鉴杯，同样是黑色哑光配色，杯子底部配有硅胶套，猜测主要是避免叠起来时碰撞，同时也起到防滑防烫的作用。

硅胶套可拆卸，清洗方便。

底部有PERTOUCH的标识。对了，这个套子很容易沾灰尘。

蜂窝状不锈钢双层滤网，无滤纸设计，网眼看起来很细，官方介绍是200目、孔径0.3mm，可以有效隔离咖啡细粉，双层的设计可以改善咖啡粉堵孔问题，萃取更流畅。此外，滤网的底部没有滤洞，好处是闷蒸更充分。

陶瓷材质杯盖，尺寸设计很巧妙，可以同时兼容滤壶、滤网、冰滴器。

皮质收纳袋，带有缓冲层，手感也不错。袋子有个皮质的提手，携带很方便，赞。

金属拉链，带有PERTOUCH的标识。

袋子很能装，全部塞进去的效果。

四、使用体验

罗嗦那么些，其实早就馋的不行了。迫不及待的洗杯、烧水、磨粉，试试效果如何吧。

金属滤网不同于滤纸，楼主特意把咖啡粉磨得细了些，这样萃取的味道更浓郁，咖啡粉直接放进滤网中，不再需要滤纸，无形中也节约了花销。关于咖啡粉的使用量，这个滤网算是小了些，楼主所用的2平勺粉，大约有10克。

咖啡粉放入滤网后，轻轻摇动滤网，让粉铺平在漏斗中，然后均匀地注入少量热水进行闷蒸，水量多少楼主一般以浸湿咖啡粉、底部开始有少量滴漏即可。闷蒸还是很有必要的，可以释放咖啡粉中的气体一般是二氧化碳，让咖啡粉颗粒吸水而饱和，有利于下一步的萃取均匀。

闷蒸的时间一般保持在一分钟以内，结束后即可开始第一次注水，大师们一般要求热水温度为92度，楼主一般是烧开水后放一放、然后绕顺时针方向浇注，会看到水面有轻微的转动。等水面下去后再进行第二次注水、第三次注水。

等滴漏完成，咖啡基本上就可以喝了。

滤网底部有一小块平面，取下后可以放在杯盖里面，避免咖啡弄脏桌面。

可以把咖啡从滤壶中倒出两个咖啡品鉴杯里，可以跟朋友们分享一下口感，事实上这么多年喝咖啡，一个较大的乐趣就是分享，可惜杯子不够多，如果再多一两个品鉴杯就更好了。

结合试喝来说，同样的粉，泊喜小啡机P1冲出来的口感比滤纸要醇厚一些，喝到后来在底部看到有少量咖啡粉的沉淀，那是特别细的粉透过滤网流下去的，实际上也啥关系，反而口感更厚实。此外，泊喜小啡机P1还可以制作冰咖啡，需要用到配件里的冰滴器，不过楼主并不好这一口，所以很抱歉没做进一步的体验。

五、关于便携收纳

上面有提到泊喜小啡机P1的收纳袋，可以把产品整个装进去，并不显得拥挤。

整个装进去，效果如图。

尺寸与400ml的保温杯差不多。

外出、出差便携性不错。

皮质的提手，手感不错。

整体不足700可的重量，小孩子也不觉得累。

不过依个人的观点而言，袋子还可以做的更小一些，冰滴器可以有选择性放入，第一是楼主对冰咖啡的需求不大，再一个冰滴器虽是钢化玻璃材质，但抗挤压仍不如陶瓷，放在背包、行李箱仍有破碎的风险。

六、购买建议

经过简单的体验，泊喜小啡机P1给我的整体感觉非常不错，首先外观造型很有设计感，比较能掳获楼主第一眼的好感，其次萃取体验也比较出色，双层金属滤网是关键、无滤纸设计也节省了喝咖啡的成本，最后皮套收纳、内置双品鉴杯也增加了喝咖啡的机动性，家里、办公室、出差都不影响喝上一杯好咖啡。

说起不足与建议，第一滴漏滤网容量有些小，用惯大杯的用户得逐渐适应频繁注水，第二硅胶套有些沾灰尘建议改进，第三建议提供滤网+滤壶的收纳袋子，毕竟不是所有人都喜欢冰咖啡。

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就这样了，各位拜了个拜~

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