十一年来每次上海之行必打卡小吃店之振鼎鸡福州路店小评

创作立场声明：十一年间吃过多次的上海小吃店，做个记号吧，不一定适合所有人。

五一上海之行，除了几个博物馆和纪念馆，最重要的就是去上海吃吃喝喝，这么说吧，我到上海，一般来讲，不跟风去什么网红店，因为历次经验告诉我，所谓的网红店，很多都是水分大大的，或者直接花钱雇的水军来炒起来的，别不信。举个例子，本地有一家网红的X式拉面馆，本来我还没在意，又一次吃面的时候聊起来，想起来是有这么一家店，于是乎，到点评上去看看，结果，好评率爆棚。但是呢，感觉有点问题，为什么呢？纵然有托，不同的人写，但是套路却非常的像，外加照片，如果不上心，你可能根本不会留意这些细节，我这种吃货自然会特别留意这些点评套路，来分辨哪些是水军， 不过呢，有些拍的照片能看出汤色明显不是猪骨头熬的，为什这么说，好歹咱也是日本吃过多家，国内吃过多家，包括工业成品勾兑汤的也吃过，看是能看出来的。

切回正题，说说这次吃的上海的一家吧，振鼎鸡，这家店是我08年第一次去上海的时候，某位带我来吃的，感觉还可以，貌似上海本地人居多，就是吃白切鸡，我们叫白斩鸡。也是连锁店，不过呢，认准了这家店，每次来上海都是来这家，靠近南京东路的福州路上的振鼎鸡。

算了一下，前后来了五次，那个鸡汁拌面从4块多一碗涨价到了10块。。。折感觉很不爽。。。

你要说味道，其实也就那么回事，只不过每次留个想头，总想来吃吃看。

有一次单位出差，我也带着单位同事来吃，我请客，评价都很不错。至于非要较真味道，每个人口味都不同吧，起码我们都觉得这家店还行。

发现上海的白切鸡的蘸料跟我们这边市场卖的不太一样，我们这边也不知道是为了适应本地人口味改良还是其他地方的白切鸡，蘸料是醋酱油以及蒜末姜末辣椒的混合，还有麻油。但是上海振鼎鸡的我看了一下，就是酱油，姜末外加什么别的东西，没有醋，喜欢的可以加辣椒。

但是我要说一下，振鼎鸡福州路店的卫生环境是每况愈下，前两天去吃的，发现比14年更惨了，更别提08年。

服务态度一如既往地凶，跟本地的老字号前身国营饭店有的一拼，要知道，你是私营的吧，人家是国营的。。。总不能也准备店内高挂不得随意打骂顾客的章程吧？ 开个玩笑

这是三层，脏兮兮的地面。。。楼下两层人满了。。去的时候应该是八点多了。。。

说鸡吧，白切鸡，鲜嫩度还是不错的，缺点是，鸡骨头还带着血。。。换一般北方人接受不了，另外这个香菜。。。说个题外话，香菜怎么种的可能有些人不太了解，只能说这东西容易大肠杆菌超标，尽量少点生吃。。。

这是要了半只鸡。。。还是剩了些，分量有点多，貌似先交了120，这个钱包括了鸡粥以及鸡汁拌面鸡爪子等等，鸡最后按实际重量，多退少补。

还要了个鸡汤面，飘着厚厚的鸡油，被孩子妈一扫而光，我连汤都没喝到。不过呢，看着这么大油水，我也吃不下，不过味道闻起来很香，食欲还是会有。

给张广告纸，垫着放鸡骨头。。。

这就是鸡汁拌面，一点青菜。。。感觉就是鸡油+酱油汤的组合，葱油面的套路？味道还是不错，一直没变。不过价钱太坑，前些年我记得好像4.5元还是4.6元一碗，后来6块？记不清了，这次直接10块。。。票子贬值。。。

蘸料，就是酱油姜末。。。但是我感觉应该还有别的，但是能看出来的就是姜末。。。个人赶脚，要是有点醋会更好些。不过呢，这吃法就不是魔都当地的吃法了。。

拌面效果，讲真的，还是比较油，上海人也挺能吃油。。。

鸡汤面里还有鸡血和鸡肝，料比较足。。。

这么些东西。。。

蘸着吃还行，还是前面说的，个人口味喜欢要是有点醋就好了。。。

上海这边江浙地区的面条我觉得比山东的好吃。。。我们这边吃的，还是算了。。。

战斗力可以把，蘸料厚厚的一层鸡油。。。要减肥了

最后还是没吃上，俩大人，一个小朋友，半只鸡干不出来。。。唉。。。

鸡爪子。。。晌嗨拧都喜欢吃不用酱油卤，用来蘸的嘛？

门口的招牌还是比较醒目的，要问地址?好说。。。。

外滩附近的福州路440号，靠近南京路，比较好找。他家别的店没去过，反正这么多年就吃的这家。

这算不上网红，因为08年就知道，那年月还没有网红这个说法，味道嘛，就那么回事，店里上海人倒是不少，味道不一定都适合北方人，反正我还能吃得惯，至于卫生，闭着眼吃吧。。。

留个上海打卡的地方。

此外还有一个发现的上海的硬菜馆子，倒是不便宜，等我回头写吧~~~

这个绝对更值得去。。。